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 主题:生命之水:法国干邑俱乐部(COGNAC)(本主题诚征主题管理员)  [ 主题管理员: 追风传说 ]
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追风传说
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本人斗胆上来无忌领砖,让干邑的激情来得更浓烈些吧~小弟抛砖引玉,新年祝愿大家爱酒之人都能喝上一壶,敬请路过的版主下放管理权,谢谢!

——————————————————————————————————————————————————————————————

先大概介绍一下(其实也是老生常谈了):

干邑(Cognac)是指在法国干邑及周边地区生产的一种高度数的烈性酒。由葡萄主要经过压榨,发酵,蒸馏,陈化后得到。法国规定只有采用干邑及周边地区的葡萄酿造的酒才能称为干邑。

干邑产地按其出产的干邑最受推崇依次为:大香槟(Grande Champagne)、小香槟(Petite Champagne)、边区(Borderies)、优质林区(Fins Bois)、良好林区(Bons Bois)和普通林区(Bois Ordinaires)。附上一张图,很直观地标示了Cognac地区的各个产区。

有专门的机构负责干邑的生产,干邑生产监管组织:BNIC(Bureau National Interprofessionel du Cognac)。应该说欧美在标准制定,质量控制等等方面的确做得很好。

大体上,干邑等级主要分为三个:
- VS或 *** (三星),装瓶的酒里允许勾兑的酒的最低年份是两年,
- VSOP ,装瓶的酒里允许勾兑的酒的最低年份是四年,
- XO,装瓶的酒里允许勾兑的酒的最低年份是六年,
当然实际上装瓶的远高于这个参考。大庄的xo多的是20年以上的。

当然,在法国,还有一种和cognac很类似的酒,叫做armagnac。先在这里挖个坑,等以后有空了,或者有高人出现了,再开始开填。


SDS兄弟的友情支持


海岛南民兵兄弟的友情支持




楼主私人奉献



永恒的法国三大干邑品牌,历史与传承的见证。







传说中的圣物镇贴之宝,蓬荜生辉啊。




     本主题今天起诚征主题管理员,鉴于本人水平有限时间仓促实在无法把本帖办得更好更长久。现在招聘主图管理员:

1:熟悉无忌发帖编排,能丰富健全首贴吸引读者。

2:爱好干邑,对酒的品位与历史有丰富的知识



































本帖最后由 追风传说 于 2014-12-23 18:46 编辑

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2012-01-21 01:44
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追风传说
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干邑最好的我就不敢推荐了,最好的干邑很多都是要上拍卖会才能买到的,这种富豪随性定价的方式,用钱来衡量酒的品质已经不太适用了————例如顶楼那只黑色的人头马应该三十万左右吧?

    常规有固定价格算好的斗胆推荐这几支,具有普世价值并且有固定标价的干邑,希望你能喜欢。非要跟红酒一样推荐几个名庄出来,无非还是三大人马轩吧,永恒不变的真理了。


     

灵魂深处 发表于 2018-9-21 08:33
不介意,酒的说法太多了,希望在这帖子可以学到更多。
请问干邑最好的几款有什么推荐吗,是否有类似红酒名庄的排名
2018-09-22 05:50
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其实你是葡萄酒的玩家的话,应该会经常查阅国外的资料,因为葡萄酒的系统比干邑要复杂十倍都不止,牌子多到犹如繁星满满的都是坑。刚才去查了一下著名网站的欧洲售价,西班牙、英国、法国三地的售价都是折合CNY人民币两千多。今晚特意查了一下干邑圣经上面的品牌大全,可惜找不到Tesseron的品牌资料…………此书著于2000之前,可能是之后成立注册的牌子。

灵魂深处 发表于 2018-9-21 07:12
如果这分数真是这样来的话更有趣了,诙谐百分干邑,算上我用正牌酒换来的,更平添风趣,偏得,偶得。
那一阵收了不少各类酒让酒窖显得更丰满,可是真让我说各酒故事,只能莞尔一笑,这种情况不止是泰狮龙,惭愧。


2018-09-22 05:22
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追风传说 发表于 2018-09-21 03:47
     得罪了千万别介意,有空就聊聊。刚开始笑尿了是因为笑自己,想起自己以前也被如此如此这般这般坑了不少,交了不少学费。我被坑的最惨的一次...
不介意,酒的说法太多了,希望在这帖子可以学到更多。
请问干邑最好的几款有什么推荐吗,是否有类似红酒名庄的排名
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如果这分数真是这样来的话更有趣了,诙谐百分干邑,算上我用正牌酒换来的,更平添风趣,偏得,偶得。
那一阵收了不少各类酒让酒窖显得更丰满,可是真让我说各酒故事,只能莞尔一笑,这种情况不止是泰狮龙,惭愧。


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tty99
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这段太狮龙的讨论真精彩,也非常难得
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2018-09-21 06:26
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得罪了千万别介意,有空就聊聊。刚开始笑尿了是因为笑自己,想起自己以前也被如此如此这般这般坑了不少,交了不少学费。我被坑的最惨的一次跟你这次差不多,买了瓶70年的陈存干邑,牌子还比特斯龙响多了————墨高70年陈干邑。

灵魂深处 发表于 2018-9-20 09:48
一瓶干邑原来能有这么多故事,看来干邑的玄学比红酒更甚。
       这酒按你的理解可能被骗的更惨些,不过我觉得很值,为了用不同种类的酒摆满酒窖,从朋友那里我用一瓶08拉图和一瓶91滴金换的。
     顶你帖子时没想这么多,既然流露不欢迎,不再交流便是。
2018-09-21 03:47
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多有得罪,先给你赔礼道歉先,我不是故意的。帕克那个Tesseron评分正如下面懒洋洋说的,算是一句社交性质的玩笑话而已。这种玩笑只开过一次,所以世界上唯一只有这个Tesseron这个牌子满世界用“世界上唯一的ARP100满分干邑”来做宣传,就是骗外行不懂的。


     我昨天特意去看了一下国外的这款带XO的29号售价折合人民币五千多六千的样子,但是介绍到这个RP100分的时候无一例外都会将分数的出处说明。2005年10月在美国举行庆祝波尔多150周年大会晚餐结束后,Tesseron家族将这几款干邑于邀请罗伯特?帕克品尝,当时对酒的介绍是1959年跟1929年装入巨大地玻璃容器,这一会保存至今——当帕克喝了1959年之后那个说给90多分,喝了1929年之后就开了个玩笑说了个100分。

     Tesseron对以前这几款没有标注等级,只标注了装瓶年份的干邑有挺详尽的介绍。29跟59是分别在1929年及1959年就储存在巨大的玻璃容器(相当于已经装瓶),并非在橡木桶里面陈化而保存至今,其中29这款全部产量只有3000瓶的样子,说实话这个70陈存(记住是陈存而非陈酿)挺能吓唬中国人的。


PS:拉图是正牌的还是副牌的?副牌还算合理,滴金就算请朋友喝了,如果拉图是正牌的话…………

     

灵魂深处 发表于 2018-9-20 09:48
一瓶干邑原来能有这么多故事,看来干邑的玄学比红酒更甚。
       这酒按你的理解可能被骗的更惨些,不过我觉得很值,为了用不同种类的酒摆满酒窖,从朋友那里我用一瓶08拉图和一瓶91滴金换的。
     顶你帖子时没想这么多,既然流露不欢迎,不再交流便是。
2018-09-21 03:27
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追风传说 发表于 2018-09-20 02:46
     昨天笑的时候没说清楚,其实底下懒洋洋说的就很清楚了。没标XO的泰瑟隆才是好东西,真正好东西的酒标是如图这样Tesseron Lot...

一瓶干邑原来能有这么多故事,看来干邑的玄学比红酒更甚。
       这酒按你的理解可能被骗的更惨些,不过我觉得很值,为了用不同种类的酒摆满酒窖,从朋友那里我用一瓶08拉图和一瓶91滴金换的。
     顶你帖子时没想这么多,既然流露不欢迎,不再交流便是。
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昨天笑的时候没说清楚,其实底下懒洋洋说的就很清楚了。没标XO的泰瑟隆才是好东西,真正好东西的酒标是如图这样Tesseron Lot No. 29,上面没有XO的字样。帕克庆祝会私下给分的也是这瓶,据说主要用1929年的基酒调制出来的干邑。你这瓶是Tesseron Lot No. 29   XO,你可以理解为使用了1929年基酒调制出来XO品质的干邑,这个是相差甚远的描述。

      我估计你被骗了,没标注XO那支算是贵的,折合人民币三千不到。你买的这瓶XO估计最少要人民币五千网上了吧??

灵魂深处 发表于 2018-9-19 19:31
您这尿点够低啊


2018-09-20 02:46
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赖洋洋 发表于 2018-09-19 03:53

庆祝会上私下给分的,可能是带有玩笑性质的社交说话。
有可能,帕克也闹过品错酒的笑话。
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2018-09-19 19:36
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追风传说 发表于 2018-09-19 03:05
      哈哈哈哈哈哈哈,我笑尿了,裤子都湿了……第一次听见有干邑评分的机构,因为大家都不在一个起跑线上,干邑是没办法用科学的办法去衡量评...
您这尿点够低啊
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2018-09-19 19:31
赖洋洋
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灵魂深处 发表于 2018-9-18 00:38
抱歉,我不懂干邑,听朋友说这款帕克给了满分。
庆祝会上私下给分的,可能是带有玩笑性质的社交说话。
2018-09-19 03:53
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哈哈哈哈哈哈哈,我笑尿了,裤子都湿了……第一次听见有干邑评分的机构,因为大家都不在一个起跑线上,干邑是没办法用科学的办法去衡量评价,岁月时间铸就的金钱。

灵魂深处 发表于 2018-9-18 00:38
抱歉,我不懂干邑,听朋友说这款帕克给了满分。
2018-09-19 03:05
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赖洋洋 发表于 2018-09-08 22:13

好酒,,不标Xo的泰瑟隆更好
抱歉,我不懂干邑,听朋友说这款帕克给了满分。
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2018-09-18 00:38
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追风传说 发表于 2018-9-17 03:31
老大,我说这么多年你都敝帚自珍——什么时候上上图,把你那些收藏一瓶瓶发上来给我们讲讲干邑的故事?等你很多年了……
免了。一般玩玩人马轩就可以了。系好干邑者自然会自去发掘其它品牌。
2018-09-17 17:52
追风传说
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老大,我说这么多年你都敝帚自珍——什么时候上上图,把你那些收藏一瓶瓶发上来给我们讲讲干邑的故事?等你很多年了……

赖洋洋 发表于 2018-9-17 03:03
不关新法事。如帝临门在90年代末的PD也好晚祷也好就标XO了。无非是让客户明白这是xo。这是更高级的xo。其实XO也是可再细分等级的。厂家即可按法规定义的等级玩也可以自成一格等级。不过都是受监管罢了。
2018-09-17 03:31
赖洋洋
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追风传说 发表于 2018-9-17 01:58
干邑法更新之前,满足最低标准能标的XO太多了吧。我总的感觉行业自发性不屑于这么干,反而是不按标准把XO的标准越抬越高?现在又开始物极必反……
不关新法事。如帝临门在90年代末的PD也好晚祷也好就标XO了。无非是让客户明白这是xo。这是更高级的xo。其实XO也是可再细分等级的。厂家即可按法规定义的等级玩也可以自成一格等级。不过都是受监管罢了。
2018-09-17 03:03
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干邑法更新之前,满足最低标准能标的XO太多了吧。我总的感觉行业自发性不屑于这么干,反而是不按标准把XO的标准越抬越高?现在又开始物极必反……

赖洋洋 发表于 2018-9-17 01:34
呃。见到不是常见的人马轩。侨情两句。泰瑟隆一堆数字款都标上XO。一个牌子N款xo
2018-09-17 01:58
赖洋洋
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追风传说 发表于 2018-9-11 03:01
大佬,你总在关键时刻来几句神来之笔…………敬佩
呃。见到不是常见的人马轩。侨情两句。泰瑟隆一堆数字款都标上XO。一个牌子N款xo
2018-09-17 01:34
残留的光与影
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人头马一开,好事自然来。
中秋和家人用的酒到位了

2018-09-13 20:11
追风传说
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那个便宜就是那个好喝……路易理查二选一吧,马爹利死不足惜,忘记这个品牌吧……

leicaR4 发表于 2018-9-7 02:10
我炒,三件齐,哪个好喝?
2018-09-11 03:02
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大佬,你总在关键时刻来几句神来之笔…………敬佩

赖洋洋 发表于 2018-9-8 22:13
好酒,,不标Xo的泰瑟隆更好
2018-09-11 03:01
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大佬,你总在关键时刻来几句神来之笔…………敬佩

赖洋洋 发表于 2018-9-8 22:13
好酒,,不标Xo的泰瑟隆更好
2018-09-11 03:01
赖洋洋
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灵魂深处 发表于 2018-9-7 00:02
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好酒,,不标Xo的泰瑟隆更好
2018-09-08 22:13
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酒不是假的,这些国人自创的礼品装历史悠久。包括但不限于——自行印刷高档礼品袋、礼品把包装盒、印刷赠品杯、附送展示架、山寨水晶头,不过酒都是真的,哈哈哈哈。

残留的光与影 发表于 2018-9-4 11:00
宝树行买过几回酒,品质还行。所以这次送礼也是选他家的。看来以后还是选最普通的包装好了
2018-09-07 03:48
leicaR4
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我炒,三件齐,哪个好喝?

追风传说 发表于 2018-9-4 02:44
我是看着抓急,你这个极有可能是山寨货,说错了万勿见怪,理由如下:

1:我查遍了轩尼诗的官网,轩尼诗的旗舰店,并没有发现有这个规格的礼品装XO。

2:翻遍整个中文搜索引擎,也只找到淘宝/京东上的宝树行唯一一家有这种双瓶XO礼品装的卖,在其他店铺都搜不到,莫非这个礼品是全中国是独家经销商?

3:这个礼品装很山寨,首先设计就有问题。既然是特别的礼品装特殊设计的包装,在一个特别设计的外盒里面,包裹着两瓶完全独立销售的零售版XO全套包装,这个不是脱裤子放屁嘛?用一个特别版的外包装包裹着零售版本连外包装的酒,那只能理解这个礼品盒是随时用来”打包”正常零售版的临时高端包装而已————例如你买散装水果买多了会有个礼品装盒子给你一样。

4: 一套礼品装里面放两瓶一模一样的酒也是违反设计的,两瓶700ML加一起叫1.5L轩尼诗XO,可能我孤寡漏闻——我暂时没见过有两瓶一样的洋酒放在一个包装里面的礼品装。


5:这个礼品装的设计非常中国特色,无论是法国三大旗舰,还是各种1.5L/3L的大货————绳子都是标配,这种弄个高端大气上档次的皮提手还是第一次见。

...

2018-09-07 02:10
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2018-09-07 00:02
残留的光与影
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追风传说 发表于 2018-09-04 02:44
     我是看着抓急,你这个极有可能是山寨货,说错了万勿见怪,理由如下:

1:我查遍了轩尼诗的官网,轩尼诗的旗舰店,并没有发现有这个...

宝树行买过几回酒,品质还行。所以这次送礼也是选他家的。看来以后还是选最普通的包装好了
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我是看着抓急,你这个极有可能是山寨货,说错了万勿见怪,理由如下:

1:我查遍了轩尼诗的官网,轩尼诗的旗舰店,并没有发现有这个规格的礼品装XO。

2:翻遍整个中文搜索引擎,也只找到淘宝/京东上的宝树行唯一一家有这种双瓶XO礼品装的卖,在其他店铺都搜不到,莫非这个礼品是全中国是独家经销商?

3:这个礼品装很山寨,首先设计就有问题。既然是特别的礼品装特殊设计的包装,在一个特别设计的外盒里面,包裹着两瓶完全独立销售的零售版XO全套包装,这个不是脱裤子放屁嘛?用一个特别版的外包装包裹着零售版本连外包装的酒,那只能理解这个礼品盒是随时用来”打包”正常零售版的临时高端包装而已————例如你买散装水果买多了会有个礼品装盒子给你一样。

4: 一套礼品装里面放两瓶一模一样的酒也是违反设计的,两瓶700ML加一起叫1.5L轩尼诗XO,可能我孤寡漏闻——我暂时没见过有两瓶一样的洋酒放在一个包装里面的礼品装。


5:这个礼品装的设计非常中国特色,无论是法国三大旗舰,还是各种1.5L/3L的大货————绳子都是标配,这种弄个高端大气上档次的皮提手还是第一次见。

残留的光与影 发表于 2018-9-3 14:48
X宝某天猫店买的!2899,两瓶700的xo。



2018-09-04 02:44
追风传说
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鄙视轩尼斯一百年,怎么买干邑送俩威士忌杯子,这都叫什么事…………

残留的光与影 发表于 2018-9-3 14:50
送两个酒杯,一本小册子

2018-09-04 00:38
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