主题：哪个国家的奶粉好啊?
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10号奥斯卡 发表于 2012-8-19 07:39左旋肉碱在红肉中含量最高,最高的是牛肉,其次是羊肉,再其次是猪肉.成人能自行合成左旋肉碱,而婴儿无法合成左旋肉碱.左旋肉碱属条件性婴儿必需营养物质,在代谢中起着重要作用各家1段奶粉中左旋肉碱的含量排名:1.美素佳儿(美素力):15毫克2.雀巢超级能恩(德国进口):14.4毫克3.多美滋金盾:8到24毫克4.明治(澳大利亚产地):10毫克5.雀巢能恩(黑龙江产地):9毫克
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10号奥斯卡 发表于 2012-8-12 06:12
发音:"凯瑞凯尔"
么读过书，不懂英文
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铁营养强化剂的应用现状与研发进展
2004-4-29 9:40:00
一、国际上允许使用的铁剂约有30余种，※※经全国食品添加剂标准化技术委员会审定，卫生部公布列入《营养强化剂使用的卫生标准》（GB14880－94）及GB2760－1996中的有18种。铁营养强化剂主要成分为无机铁和有机铁两种，按在人体的存在形式可分为血红素铁和非血红素铁两大类。铁营养强化剂一般主要从两方面来衡量其优劣。一是生物利用率，通常以硫酸亚铁作为标准，其他铁剂与其相比的值×100得出相对生物利用率（RBV）作为指标；另一方面是看其加入后是否改变食物的颜色和味道。另外铁含量和成本的高低，溶解度的大小及卫生安全性能等也是应着重考虑的因素。一般来说。二价状态的铁较三价状态的铁更有利于人体吸收，有机铁比无机铁对肠胃刺激性小且易于吸收，血红素铁较非血红素铁易于吸收等。
硫酸亚铁化学性质很活泼，易与硫化物、多酚等结合引起食品变色、变质，并且存在严重的肠胃刺激等缺点。为了克服其副作用，Boccio于1998年研制了硫酸亚铁的微胶囊制剂，此胶囊制剂被证实仍具有较好的生物利用率。
作为铁强化剂的无机铁还有碳酸亚铁、氯化亚铁、磷酸铁钠、焦磷酸铁、焦磷酸亚铁、焦磷酸铁钠等。焦磷酸铁几乎不会引起强化食品色、味等感官的改变，被广泛应用于奶粉、面粉及其制品、食盐中，但在胃酸中的溶解度不恒定，随着加工方式的不同往往吸收率变化很大。
为了提高铁吸收利用率，人们开发了第二代可溶性铁剂———小分子有机酸铁盐络合物，如乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、琥珀酸亚铁、富马酸亚铁（延胡索酸亚铁）、柠檬酸亚铁、抗坏血酸亚铁、甘氨酸亚铁、甘氨酸铁等氨基酸铁螯合物、乙二胺四乙酸铁钠（EDTA）等。一般认为亚铁盐类性质不稳定，生产和贮存都很困难，引起食品变色和生产铁腥味，目前国内应用多的是乳酸亚铁，但产品质量大多很不稳定，颜色和腥味都较重，钙盐和硫酸盐的残留多。为此，有关研究机构开发了乳酸亚铁的酸性盐和L－乳酸亚铁（可应用于婴幼儿补铁），使品性有了改善。
相对于乳酸亚铁来说，琥珀酸亚铁、富马酸亚铁（延胡索酸亚铁）、苹果酸亚铁难溶于水，对色、味改变较低。
甘氨酸亚铁、甘氨酸铁等氨基酸铁螯合物除了具有良好的生物利用率外，其独特的化学形式还能使之应用于液体、高脂类载体中。乙二胺四乙酸铁钠（FeNaED?TA）为淡土黄色结晶粉末，性质稳定，可耐高温，不易被氧化，贮藏不变，无金属铁腥味，口感好，易溶于水，在食品中应用引起的感官改变较小。其稳定的螯合物结构，无肠胃刺激，其在胃中结合紧密，进入十二指肠后，铁才被释放和吸引，在吸收过程中EDTA还可与有害元素结合迅速排泄而起到解毒剂的作用，还能避免植酸等对体积吸收的阻碍，研究表明其铁的吸收率为硫酸亚铁的2～3倍，乙二胺四乙酸铁钠还具有促进膳食中其他铁源或内源性铁源吸收的作用，同时还可促进锌的吸收，而对钙的吸收无影响。由于其价格成本较高，使其应用推广受到了限制。※※目前正在推广乙二胺四乙酸铁钠（Fe
EDTA）强化的铁酱油，改善※※居民的铁营养状况。
二、研究展望近年来，利用生物技术开发新型高效铁营养强化剂已引起了科研部门和应用厂家的重视，如血红素铁的提取。血红素铁是与血红蛋白和肌红蛋白中的卟啉结合的铁，铁卟啉同样不受植酸、磷酸等的影响，不与锌产生拮抗，将以卟啉铁形式直接被肠黏膜细胞 吸收，其吸收率高达25％以上。乳铁蛋白、酪蛋白磷酸钛（钙铁吸收促进剂）在国内外已有生产使用。国外采用共结晶技术，以蔗糖为载体，与硫酸亚铁、葡萄糖酸钠铁等共结晶形成了新型的铁强化剂。国内李明霞对多糖铁配合物进行研究，表明具有合适的稳定性和溶出性，利于吸收，而且安全有效，受温度及pH影响小，是很有前途的铁补充剂。此外，还有单位进行富铁酵母、富铁豆芽、富铁螺旋藻的研制与生产。
提高铁的吸收率将是今后的研究重点，让铁在中性微碱性的小肠（十二指肠）中能保持溶解状态，易于吸收。加强对铁强化剂采用微胶囊化技术的研究，是防止其氧化的较有效的方法之一。
2004-4-29 9:40:00
一、国际上允许使用的铁剂约有30余种，※※经全国食品添加剂标准化技术委员会审定，卫生部公布列入《营养强化剂使用的卫生标准》（GB14880－94）及GB2760－1996中的有18种。铁营养强化剂主要成分为无机铁和有机铁两种，按在人体的存在形式可分为血红素铁和非血红素铁两大类。铁营养强化剂一般主要从两方面来衡量其优劣。一是生物利用率，通常以硫酸亚铁作为标准，其他铁剂与其相比的值×100得出相对生物利用率（RBV）作为指标；另一方面是看其加入后是否改变食物的颜色和味道。另外铁含量和成本的高低，溶解度的大小及卫生安全性能等也是应着重考虑的因素。一般来说。二价状态的铁较三价状态的铁更有利于人体吸收，有机铁比无机铁对肠胃刺激性小且易于吸收，血红素铁较非血红素铁易于吸收等。
硫酸亚铁化学性质很活泼，易与硫化物、多酚等结合引起食品变色、变质，并且存在严重的肠胃刺激等缺点。为了克服其副作用，Boccio于1998年研制了硫酸亚铁的微胶囊制剂，此胶囊制剂被证实仍具有较好的生物利用率。
作为铁强化剂的无机铁还有碳酸亚铁、氯化亚铁、磷酸铁钠、焦磷酸铁、焦磷酸亚铁、焦磷酸铁钠等。焦磷酸铁几乎不会引起强化食品色、味等感官的改变，被广泛应用于奶粉、面粉及其制品、食盐中，但在胃酸中的溶解度不恒定，随着加工方式的不同往往吸收率变化很大。
为了提高铁吸收利用率，人们开发了第二代可溶性铁剂———小分子有机酸铁盐络合物，如乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、琥珀酸亚铁、富马酸亚铁（延胡索酸亚铁）、柠檬酸亚铁、抗坏血酸亚铁、甘氨酸亚铁、甘氨酸铁等氨基酸铁螯合物、乙二胺四乙酸铁钠（EDTA）等。一般认为亚铁盐类性质不稳定，生产和贮存都很困难，引起食品变色和生产铁腥味，目前国内应用多的是乳酸亚铁，但产品质量大多很不稳定，颜色和腥味都较重，钙盐和硫酸盐的残留多。为此，有关研究机构开发了乳酸亚铁的酸性盐和L－乳酸亚铁（可应用于婴幼儿补铁），使品性有了改善。
相对于乳酸亚铁来说，琥珀酸亚铁、富马酸亚铁（延胡索酸亚铁）、苹果酸亚铁难溶于水，对色、味改变较低。
甘氨酸亚铁、甘氨酸铁等氨基酸铁螯合物除了具有良好的生物利用率外，其独特的化学形式还能使之应用于液体、高脂类载体中。乙二胺四乙酸铁钠（FeNaED?TA）为淡土黄色结晶粉末，性质稳定，可耐高温，不易被氧化，贮藏不变，无金属铁腥味，口感好，易溶于水，在食品中应用引起的感官改变较小。其稳定的螯合物结构，无肠胃刺激，其在胃中结合紧密，进入十二指肠后，铁才被释放和吸引，在吸收过程中EDTA还可与有害元素结合迅速排泄而起到解毒剂的作用，还能避免植酸等对体积吸收的阻碍，研究表明其铁的吸收率为硫酸亚铁的2～3倍，乙二胺四乙酸铁钠还具有促进膳食中其他铁源或内源性铁源吸收的作用，同时还可促进锌的吸收，而对钙的吸收无影响。由于其价格成本较高，使其应用推广受到了限制。※※目前正在推广乙二胺四乙酸铁钠（Fe
EDTA）强化的铁酱油，改善※※居民的铁营养状况。
二、研究展望近年来，利用生物技术开发新型高效铁营养强化剂已引起了科研部门和应用厂家的重视，如血红素铁的提取。血红素铁是与血红蛋白和肌红蛋白中的卟啉结合的铁，铁卟啉同样不受植酸、磷酸等的影响，不与锌产生拮抗，将以卟啉铁形式直接被肠黏膜细胞 吸收，其吸收率高达25％以上。乳铁蛋白、酪蛋白磷酸钛（钙铁吸收促进剂）在国内外已有生产使用。国外采用共结晶技术，以蔗糖为载体，与硫酸亚铁、葡萄糖酸钠铁等共结晶形成了新型的铁强化剂。国内李明霞对多糖铁配合物进行研究，表明具有合适的稳定性和溶出性，利于吸收，而且安全有效，受温度及pH影响小，是很有前途的铁补充剂。此外，还有单位进行富铁酵母、富铁豆芽、富铁螺旋藻的研制与生产。
提高铁的吸收率将是今后的研究重点，让铁在中性微碱性的小肠（十二指肠）中能保持溶解状态，易于吸收。加强对铁强化剂采用微胶囊化技术的研究，是防止其氧化的较有效的方法之一。
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本田阿库拉 发表于 2012-7-22 21:36
到时倒是没对比。
现在的可瑞可瑞挺难溶的，要摇好久。
发音:"凯瑞凯尔"
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gyeon74 发表于 2012-7-22 21:34
恩是的，虽然和光堂是日本比较便宜的牌子，只比雪印贵点，但是品质不错，一冲即化，固力果都不如和光堂。每次我都买一箱，国产的送不都要。
到时倒是没对比。
现在的可瑞可瑞挺难溶的，要摇好久。
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本田阿库拉 发表于 2012-7-22 21:23
嗯，我也觉得挺好。反而觉得明治不是很好。喝明治那会儿，女儿胃口小，而且日渐消瘦。后来换了固力果才有改善。
恩是的，虽然和光堂是日本比较便宜的牌子，只比雪印贵点，但是品质不错，一冲即化，固力果都不如和光堂。每次我都买一箱，国产的送不都要。
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gyeon74 发表于 2012-7-22 19:29
我闺女一直和光堂和固力果，挺好的。
嗯，我也觉得挺好。反而觉得明治不是很好。喝明治那会儿，女儿胃口小，而且日渐消瘦。后来换了固力果才有改善。
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业余低手 发表于 2012-7-22 16:42
推荐看一看: 一个妈妈眼中的世界奶粉地图
转贴过来的, 原贴在这里: http://www_haigoubbs_com/forum.php?mod=viewthread&tid=3614&highlight=%C4%CC%B7%DB%B5%D8%CD%BC
真是狠啊
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本田阿库拉 发表于 2012-7-22 18:20
女儿一出生喝的和光堂，后来转明治，再转固力果。中间想给她换美素，结果不喜欢。
于是继续固力果。一次去苏州忘记带奶粉，买了一罐合生元 （味道太恶心了！） ，幸好女儿能接受。
现在用可瑞可瑞。
吃得最长的是固力果，一个做食品工业的网友推荐的。
我闺女一直和光堂和固力果，挺好的。
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看来在中国大陆，当父母和当孩子都不容易。
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PCM120 发表于 2012-7-22 16:10
推荐日本的明治（meiji）或和光堂（wakoda），毕竟是一衣带水的国家，东亚人群，体质相近，营养需求相同，因此比较适合。
这些奶粉通常分一段和二段两种，一段供0-9月的婴儿饮用，2段供9个月以后的婴儿食用，两者营养成分不同，不能混用。
2011年末明治奶粉不是还检测出放射性核素铯吗
当时明治奶制产品都下架了。
然后过了一阵子事件淡了之后，吉之岛的明治巧克力立即搞促销买一送一 大清货。
当时还惊奇了一下还不到10块一盒，看生产日期，就是明治出事那时候生产的。 本帖最后由 巴士阿叔 于 2012-7-22 16:56 编辑
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业余低手 发表于 2012-7-22 16:42
推荐看一看: 一个妈妈眼中的世界奶粉地图
转贴过来的, 原贴在这里: http://www_haigoubbs_com/forum.php?mod=viewthread&tid=3614&highlight=%C4%CC%B7%DB%B5%D8%CD%BC
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推荐看一看: 一个妈妈眼中的世界奶粉地图
转贴过来的, 原贴在这里: http://www_haigoubbs_com/forum.php?mod=viewthread&tid=3614&highlight=%C4%CC%B7%DB%B5%D8%CD%BC 本帖最后由 业余低手 于 2012-7-22 16:46 编辑
转贴过来的, 原贴在这里: http://www_haigoubbs_com/forum.php?mod=viewthread&tid=3614&highlight=%C4%CC%B7%DB%B5%D8%CD%BC 本帖最后由 业余低手 于 2012-7-22 16:46 编辑
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martin911 发表于 2012-7-22 14:10
准备代沟奶粉，哪个国家好啊？
推荐日本的明治（meiji）或和光堂（wakoda），毕竟是一衣带水的国家，东亚人群，体质相近，营养需求相同，因此比较适合。
这些奶粉通常分一段和二段两种，一段供0-9月的婴儿饮用，2段供9个月以后的婴儿食用，两者营养成分不同，不能混用。
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