讨论一下日常食用植物油吧，特别是讨论一下从油料原料到下锅过程中可能存在的污染

主题：讨论一下日常食用植物油吧，特别是讨论一下从油料原料到下锅过程中可能存在的污染

正序浏览

主题图片汇总

主题内检索

jianglonggood

泡菜

泡网分: 2.415

主题: 3

帖子: 34

2012-08-04 21:47

讨论的主要范围是日常食用的植物油，包括但不限于豆油、花生油等，如果有朋友日常主要食用橄榄油等高端油类，也非常欢迎一起探讨，让大家都能了解到食用植物油需要注意的地方。

抛砖引玉一下：
小时候，豆油的加工都是压榨法，记得那时候豆油厂豆油一种副产品——豆饼，传说还是很有营养的东西，说是可以做成饭，但也有说豆饼多数都用作养猪饲料了。而现在似乎都是用浸出法，产油量更高，但据说有机溶剂是一种毒性很强的东西，虽然通过蒸馏基本不会让有机溶剂残留，但是常识告诉我们，蒸馏是不可能把100%的溶剂都挥发出来的，也许能达到99%甚至99.9%，但微量的残余对健康是不是也有一定影响？能不能通过家庭中易于实现的方式来让豆油更健康一些？希望大家能共同探讨一下。

至于橄榄油等高端油类，是不是也存在一些不为人知的秘密，还是真的向宣传所说，其不饱和脂肪酸含量最高，是最健康的油类。也希望有经验的朋友参与进来一起聊聊。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 1 帖

浏览：408 回帖：4

第 1 页 / 共 1 页

游客没有回帖权限

marlboro71

资深泡菜

泡网分: 21.599

主题: 60

帖子: 3610

2012-08-05 01:02

akuelin 发表于 2012-8-5 00:04
好的橄榄油级别是extra virgin
翻译过来是初级现榨

特级初榨。。。。。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 5 帖

akuelin

泡菜

泡网分: 19.86

主题: 1

帖子: 96

2012-08-05 00:04

好的橄榄油级别是extra virgin
翻译过来是初级现榨

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4 帖

馋宗法师

泡菜

泡网分: 6.083

主题: 3

帖子: 7733

2012-08-04 23:36

植物油最喜欢花生油。炒菜经常用猪油，猪油炒菜除了更香，在高温时更稳定，而植物油在炒菜时受高温不稳定，会裂变出致癌物质。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 3 帖

KELL

分论坛版主

泡网分: 81.335

主题: 45

帖子: 11465

2012-08-04 22:45

关键是市场上“假”货太多了啦、、、非常喜欢那种清香的味道。
平时只是沾面包生食、饮用、拌色拉食用、、很少加热食用。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 2 帖

< 返回版块列表

第 1 页 / 共 1 页

回复主题：讨论一下日常食用植物油吧，特别是讨论一下从油料原料到下锅过程中可能存在的污染

功能受限

游客无回复权限，请登录后再试

回复主题： 讨论一下日常食用植物油吧，特别是讨论一下从油料原料到下锅过程中可能存在的污染

回复主题：讨论一下日常食用植物油吧，特别是讨论一下从油料原料到下锅过程中可能存在的污染