主题：喝绿茶的小园子--2021年新茶已经上市，欢迎茶友评品 [主题管理员:tanwk]
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2021年4月4日清明
2021年江浙地区气温稍偏高。
明前茶上市时间大的提前。受新冠役情影响，茶叶各地情况各不相同。
中国是绿茶的故乡。
俺喜欢喝绿茶，愿以茶会友，大家来“喝绿茶的小园子”，评茶、品茶，交流茶文化。
茶叶的产区大都在长江流域地带。
由于产地的原因和过去交通不便，北方人喝茶并不以绿茶见长。而广东、福建、台湾又以喝半发酵的乌龙茶（包括铁观音）为主。四川、云南又偏爱陀茶（包括普耳茶）之类的砖茶。
江、浙、沪、安徽、江西、两湖、河南的南部喝绿茶的较多，形成了独特的喝绿茶传统和习惯。
关于喝绿茶的习俗希望与大家一起讨论，共同分享喝绿茶的乐趣。
杭州西湖龙井。
这是2021年的阿伟西湖龙井(明前茶)：
刚泡的阿伟西湖龙井茶
泡绿茶的杯子。
其实泡绿茶用的杯子很普通，就是我们平常所见所用的杯子,以白瓷杯和玻璃杯为多。
泡茶的时候不能盖上盖子。
茶叶投放量
一般每次以3-5克为宜。俺是偏向3克，甚至更少点。这样清香味感觉更浓。
喝绿茶与别的茶有所不同。茶叶投放量不宜多，多了就会发苦。苦涩味重了，清香味就不足就，不好喝了。
冲泡绿茶的经验谈
泡茶的水温以80-90度为宜。
俺购入可控温电水壶，控温在85度。冲泡茶时，先放茶叶，高冲。切记不能洗茶。
泡好茶，第一泡味最好，第二泡也还可以，第三泡已明显变淡。
三泡喝完，也就20-30分钟。时间长了，茶味清香全无，还有什么喝头。
这主要与绿茶的成分有关。绿茶中的茶多酚极易氧化，久泡的绿茶，茶色变黄，变深、变褐就是茶多酚氧化所至。
绿茶的存放
绿茶极易氧化、受潮，因此保存十分重要。
新买来的茶叶用复合铝箔袋封装（最好是1-2两小包装），存放于冰箱冷藏室内即可。
封装袋拆封后，放入金属茶叶罐（一两或二两装）中。最好也将茶叶罐放在冰箱冷藏室内。
保存的要点是：低温、密封、避光。
这样存放一年还能保持新鲜。
上面二张照片是2018年的照片。因为不能编辑（删除）保留下来。
第三张是2019年明前茶---成都“蒲江雀舌” 本帖最后由 tanwk 于 2021-3-24 10:31 编辑
2021年江浙地区气温稍偏高。
明前茶上市时间大的提前。受新冠役情影响，茶叶各地情况各不相同。
中国是绿茶的故乡。
俺喜欢喝绿茶，愿以茶会友，大家来“喝绿茶的小园子”，评茶、品茶，交流茶文化。
茶叶的产区大都在长江流域地带。
由于产地的原因和过去交通不便，北方人喝茶并不以绿茶见长。而广东、福建、台湾又以喝半发酵的乌龙茶（包括铁观音）为主。四川、云南又偏爱陀茶（包括普耳茶）之类的砖茶。
江、浙、沪、安徽、江西、两湖、河南的南部喝绿茶的较多，形成了独特的喝绿茶传统和习惯。
关于喝绿茶的习俗希望与大家一起讨论，共同分享喝绿茶的乐趣。
杭州西湖龙井。
这是2021年的阿伟西湖龙井(明前茶)：
其实泡绿茶用的杯子很普通，就是我们平常所见所用的杯子,以白瓷杯和玻璃杯为多。
泡茶的时候不能盖上盖子。
茶叶投放量
一般每次以3-5克为宜。俺是偏向3克，甚至更少点。这样清香味感觉更浓。
喝绿茶与别的茶有所不同。茶叶投放量不宜多，多了就会发苦。苦涩味重了，清香味就不足就，不好喝了。
冲泡绿茶的经验谈
泡茶的水温以80-90度为宜。
俺购入可控温电水壶，控温在85度。冲泡茶时，先放茶叶，高冲。切记不能洗茶。
泡好茶，第一泡味最好，第二泡也还可以，第三泡已明显变淡。
三泡喝完，也就20-30分钟。时间长了，茶味清香全无，还有什么喝头。
这主要与绿茶的成分有关。绿茶中的茶多酚极易氧化，久泡的绿茶，茶色变黄，变深、变褐就是茶多酚氧化所至。
绿茶的存放
绿茶极易氧化、受潮，因此保存十分重要。
新买来的茶叶用复合铝箔袋封装（最好是1-2两小包装），存放于冰箱冷藏室内即可。
封装袋拆封后，放入金属茶叶罐（一两或二两装）中。最好也将茶叶罐放在冰箱冷藏室内。
保存的要点是：低温、密封、避光。
这样存放一年还能保持新鲜。
上面二张照片是2018年的照片。因为不能编辑（删除）保留下来。
第三张是2019年明前茶---成都“蒲江雀舌” 本帖最后由 tanwk 于 2021-3-24 10:31 编辑
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龙井43，豆香浓郁，清爽甘甜，但是三泡以后无味
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自己产茶，唯一的好处就是可以奢侈的投放…
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如歌的行板hz 发表于 2023-03-12 09:12西湖龙井43头采开始
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西湖龙井43头采开始
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