主题:[茶的故事]记录自己茶园点滴成长(持续更新8年了) [主题管理员:flyfar]
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泡菜
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前言:
帖子经过几年的更新已经有些凌乱,很多时间都是借助手机更新帖,不断添加的内容未经梳理,容易妨碍大家有效阅读,现在将内容分散到不同楼层,如果感兴趣可以自行参看。
部分茶园照片
2013年大致完整的记录一个茶园管理,茶叶制作周期,详见楼层424楼(点击跳转相应楼层)
如何选择泡绿茶的玻璃杯经验分享,详见楼层423楼(点击跳转相应楼层)
古镇烟雨细说开化龙顶茶工艺篇详见楼层425楼(点击跳转相应楼层)
其他关于茶,茶园,茶树花絮426楼(点击跳转相应楼层)
茶的故事之一567楼(点击跳转相应楼层)
茶叶叶缘上有锯齿,锯齿大小、疏密与茶树品种和气候环境有关,茶叶叶片为网状脉,有明显的主脉和侧脉。

2016年茶园推出个性定制尝试,只有用说喜好,剩下的交给我们吧。
2018年茶园管理日记
茶园管理日记:
茶园情况:最近浙江这带下雨下雪出现冻雨,雨雪冰冻有受灾迹象,我自己这里目前去茶园状况还好,看到部分同行茶叶树上结冰...这个比较揪心的。之前大段时间好天气给我今年新茶开采要早于去年错觉,目前农业仍然摆脱不了看天吃饭的窘境,设施农业这块投入太大(另外农业经济效益一般,自有资金支持不了大量投入)
茶厂情况:冷库出现故障,幸亏冬天很少库存,冬天气温低(如果夏天高温就麻烦了),具体是焊接处出现脱焊,漏氟导致压缩机长时间工作,已经解决。去年四五月份扩建了60立方的冷库,用了8匹压缩机组,长期保持零下温度,经过大半年的磨合,该遇到问题多半都遇到和排查出来了,后续会渐入佳境。

其他想法:后面可能借助新冷库开展一些尝试,解决多年来一直遇到问题,比如同一个茶客第一次购买的茶,第二次回购时,拿不出去一模一样的茶。初步打算通过预售和代客保存方式,按一定周期供应茶客,这样不至于把好茶分散,另外解决集中购买处理杂乱问题。

2016年茶园茶树最新生长情况

预计茶园开采时间
:茶园从2016年3月19日到月底,几种茶树会相继开采。
更新:3月22日
当前茶园开采情况介绍:
有2个茶树品种小范围开采,还有一处老品种目前芽还小,开采仍需时日。
3月19日 我们福鼎大白茶树开采
3月20日茶园小叶福鼎茶树开采
之后开始下雨至今,采摘好的茶园正好休养生息
目前成片老茶园仍旧未开采,不过等雨停天晴几天应该就快了。
2016年茶季一点点开始了

更新:3月24日
今天开始天晴,看了天气预报,接下去天气还不错。
即我们2个茶树品种开园之后,我们老茶园的鸠坑种茶树即将开采了
3月25日 茶园老品种开园
4月6日,进入常态化的茶季,最近江浙一带天气有些异常,时晴时雨
4月17日,茶园的遂炒青工艺开采
4月22日,茶园试制红茶
4月27日,长雨过后的采的茶成品开汤
部分茶叶批次开汤记录
本帖最后由 flyfar 于 2021-2-28 11:56 编辑
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淘宝店里只有明前了吗?
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今年工艺调整过烘和炒的比例,能做出好喝的茶每年都在调整一些制茶参数。
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楼主的老茶园快上茶了
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今年第一杯新茶,前期茶真的非常少。最近下雨和降温,等天气好,估计新茶会零星上来。
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目前仍未开采,山坳茶园日照稍少,采的迟,优点是山坳多雾,茶园在河边,漫射光多,茶叶香气滋味比正常茶园好一截
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附图照片是2023年3月5日在我们河边山坳茶园茶树长势。最近天气冷热不定,前些日子还打霜了,开采时间有待确定,估计要到中下旬了。茶园现在以绿茶红茶为主,前阵子做了些梅花红茶。
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flyfar 编辑于 2023-03-07 09:36
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清風修竹 发表于 2023-03-06 18:52
最近喝绿茶(浓茶)有点过量,心跳加速、头晕恶心,是不是茶中毒?...

可以泡淡些试试看,喝过浓的茶会有刺激性,喝茶我觉得以身体舒服为前提。很多人喝茶最初是因为喝开水会觉得没味道,有些茶友重口味、抽烟、喝酒会导致浓度阈值增高,喝的茶要浓,因人而异,适口为珍。
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最近喝绿茶(浓茶)有点过量,心跳加速、头晕恶心,是不是茶中毒?
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2023年新茶长势播报,茶园在浙江西部,河边山里的茶园
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一年又一年,年关将至,很多变化,挺久没上网了,发现无忌回帖框都变化了。
2023年,祝无忌茶友好茶缘,好生活。
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今年有点心意的礼盒
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写了点心得体会,结果没过审,太难了,油菜花开,新茶不远了,刚从南京回茶园
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厉害厉害👍🏻
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好久不见,最近做梅花红茶,春茶还没有开采,今年天气不确定,预计三月中下旬会有新茶吧
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最近一段时间迷航拍,视频拍的多,现阶段茶园在修剪,拔草。比较艰苦的管理阶段,白天太热,早上露水太大云雾太多,进茶行就是一身湿。
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进入梅雨季节,空气湿度大。拍照倒是好时节,图片是我茶园下方河流汇入到更大的河交汇处。这条河是钱塘江的南源。
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最近一段时间重拾拍照和航拍,拍了不少茶园风景,云海,日出日落
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老茶园,最近茶园进入修剪季
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今天下了一天雨,雨后的茶园拍照还挺好的。
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种子种的老茶园是宝库,茶树多样性,黄化白化也常见,这个情况我准备留意观察下。
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最近看了天气预报,天气都不太理想,昨天看阴天不下雨,机采了部分鲜叶,因为机器采摘,大小不规整,带来制作难度,还有成品会带梗和黄片,需要更多的挑拣人工投入,当然采摘成本下来了,性价比触底。
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右下角山谷有我们一片茶园,我2016年开荒种,茶分布在河边山谷和山坡山顶
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昨天雨后拍了张茶园和做茶地方照片,很多喝我们茶友杯中的茶出处在山里,属于本地群体品种,这是茶口感丰富的部分重要原因。
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flyfar 发表于 2021-4-30 19:49
茶园落日
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一款工艺比较到位,好看也好喝的茶,山里老品种,足够时间的摊放,烘炒交替结合,揉捻工艺,兼顾条索颜色口感,属于原料好,工艺到位,精力投入比较多的招牌茶。
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flyfar 发表于 2021-05-07 14:21
几款不同工艺的茶。

图没传上
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