主题：今天做了一份“昂刺鱼汤”
正序浏览
主题图片汇总
主题内检索
这个就是昂刺鱼，不知道你们那里叫什么名字？
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1 帖
作为绍兴人，补充几句，说不定是最正确的叫法，可惜这两个字中文字库里没有收录。
“（犭茶）”读作“昂桑(Ang Sang)”，为一种鱼类，黄色无鳞，肉嫩味美。是《辞海》中记载的“黄颡鱼”，（黄颡鱼，亦称“（鱼央）（鱼斯）”、“（鱼央）（鱼乚）”。鱼纲，鲿科（鮠科）。体延长，前部平扁，后部侧扁，长十余厘米，青黄色，大多具不规则褐色斑纹。口宽，下位，须4对。背鳍、胸鳍各具一硬刺，后缘具锯齿；刺活动时能发声）。因此湖多产犭茶，故名。历来写成“（犭茶）”的这两个字，第一次出现是在南宋《嘉泰会稽志》。
当地有一村名：犭茶湖村。村以湖名，湖以鱼名。
现为镜湖国家城市湿地公园的重要组成部分，湖上有浙江省级文物保护单位：“避塘”。
本帖由 无忌论坛V3.1.0 iPhone6 iOS10.3.3 客户端编辑于：2017-09-09 00:05:01
“（犭茶）”读作“昂桑(Ang Sang)”，为一种鱼类，黄色无鳞，肉嫩味美。是《辞海》中记载的“黄颡鱼”，（黄颡鱼，亦称“（鱼央）（鱼斯）”、“（鱼央）（鱼乚）”。鱼纲，鲿科（鮠科）。体延长，前部平扁，后部侧扁，长十余厘米，青黄色，大多具不规则褐色斑纹。口宽，下位，须4对。背鳍、胸鳍各具一硬刺，后缘具锯齿；刺活动时能发声）。因此湖多产犭茶，故名。历来写成“（犭茶）”的这两个字，第一次出现是在南宋《嘉泰会稽志》。当地有一村名：犭茶湖村。村以湖名，湖以鱼名。
现为镜湖国家城市湿地公园的重要组成部分，湖上有浙江省级文物保护单位：“避塘”。
本帖由 无忌论坛V3.1.0 iPhone6 iOS10.3.3 客户端编辑于：2017-09-09 00:05:01
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
133 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
132 帖
bdjd 发表于 2017-07-20 12:07俺这里叫它嘎鱼
本帖由安卓客户端发布
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
131 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
130 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
129 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
128 帖
俺这里叫它嘎鱼
本帖由IOS客户端发布
本帖由IOS客户端发布
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
127 帖
music1018 发表于 2014-02-21 12:51今天晚上也弄了这个，论坛刚好看到这帖。
一般杀这个鱼不用刀，卖的人用手一挖就搞定了。
鱼洗干净，锅里菜籽油烧热，然后把鱼下锅，放...
本帖由安卓客户端发布
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
126 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
125 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
124 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
123 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
122 帖
douglasyin 发表于 2014-2-28 17:07
红烧也非常好吃，何来浪费一说。
在合肥的时候经常吃，当地叫“汪丫”，四川叫它“黄辣丁”，似乎有地方叫“嘎鱼”
红烧可以，但鲶鱼类的我从不起油锅煎
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
121 帖
s91010 发表于 2014-2-20 00:08
Ang gang鱼
清蒸烧汤炖蛋，因为基本没刺我经常炖了给女儿吃，红烧下油锅的真没见过，觉得完全是浪费
红烧也非常好吃，何来浪费一说。
在合肥的时候经常吃，当地叫“汪丫”，四川叫它“黄辣丁”，似乎有地方叫“嘎鱼”
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
120 帖
南瓜马车 发表于 2014-2-23 15:38
这鱼跟鲶鱼还是尽量少吃，因为市面上绝大多数都是养殖的，如果看到这鱼是怎么养的，估计大家都没有胃口
各种翻塘的死鱼、屠宰的下水都是饲料……
严格来说腐食动物并不意味着有毒或者脏。 蔬菜还都是大粪浇呢。
说到污染，现在其实绝大多数鱼都不能吃，重金属污染很严重，再干净的水也白扯。深海鱼勉强可以。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
119 帖
xjlgzcc 发表于 2014-2-27 16:20
是嘅，东门江阴一中。有近十年否家去了嗰。
只记得小晨光嗰江阴城一点点大地方，汽车车子又少，从东门要塞到西门洋桥骑脚踏车十五分钟惰惰定定
江阴还是很小的，我每个月回去，老爸住养老院。我从西门走到东门再乘车回家，东门有汽车到璜塘
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
118 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
117 帖
『刀』西瓜刀 发表于 2014-2-27 16:06
你是澄江镇的？
只记得小晨光嗰江阴城一点点大地方，汽车车子又少，从东门要塞到西门洋桥骑脚踏车十五分钟惰惰定定
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
116 帖
xjlgzcc 发表于 2014-2-24 21:53
江阴人来报到，不过现在广州混日子，离得有点远。时间久久江阴话都讲否连欠了
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
115 帖
『刀』西瓜刀 发表于 2014-2-22 07:16
璜塘镇的
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
114 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
113 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
112 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
111 帖
2046小马 发表于 2014-2-24 21:58
老阿哥好，嗯切了拉？了广州萨伊的哇，刚两天刚银廊死拉
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
110 帖
xjlgzcc 发表于 2014-2-24 21:53
江阴人来报到，不过现在广州混日子，离得有点远。时间久久江阴话都讲否连欠了
老阿哥好，嗯切了拉？了广州萨伊的哇，刚两天刚银廊死拉
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
109 帖
2046小马 发表于 2014-2-22 05:39
兄，澄江镇里卖鱼的都是喊昂公鱼，泥江阴哪儿的
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
108 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
107 帖
晴天十六 发表于 2014-2-24 21:23
说是还有在粪坑里养得，或者在粪坑里发现过超级塘鲺
埃及种的塘鲺可能有，我也听过，因为这个种类的都是吃腐败食物
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
106 帖
sonmak 发表于 2014-2-24 21:16
塘鲺还有分埃及塘鲺和本地塘鲺，本地的稍微好点，其实本地的挺好吃的
说是还有在粪坑里养得，或者在粪坑里发现过超级塘鲺
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
105 帖
回复主题： 今天做了一份“昂刺鱼汤”
功能受限
游客无回复权限，请登录后再试