主题：猪肉是肉类里面的君子
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猪肉、牛肉、羊肉是厨房里面肉类的主要肉类，各种鱼类另说。根据美国农业部统计，2001年猪肉总消耗量以中国最多。而若以平均每人食用的猪肉，则以捷克第一，其次为台湾、波兰。此外，生产猪肉最多的地方亦为中国，占全世界猪肉肉品46%以上，接下来则是美国的7%。
17世纪之后，猪肉陆续成为全世界主要肉品以来，各种关于猪肉的菜肴层出不穷，一个定论是：猪肉是肉类里面的君子，和其他菜品配合的时候绝对不会喧宾夺主，而牛肉和羊肉就不行，这也是猪肉成为主流的根本。
如果是因为宗教的原因不吃猪肉我能理解，要是因为猪肉有股腥臭味而不吃，我只能说你买的猪肉不对，所有的肉类都有自己的特点，有的人接受牛肉、羊肉的膻腥就有不接受的，这并不能说牛肉、羊肉不好。
至于有人说放在白水里煮的猪肉不好吃，我只能说你做的方法不对，或者肉本身就有问题。我做蒜泥白肉的时候煮出来的肉，大人孩子都喜欢先来一口。
说多吃肉类对身体不好我也认可，现在随着年龄的增大，我也是越来越减少吃肉的比例了，可是你要是说吃牛肉、羊肉比吃猪肉更健康，我绝对不会同意，今年冬天买了半个羊，连续多天吃的我嘴干舌燥，家人也是这个感觉。
这个香菇炖肉我加的盐很少，鸡精一点没有加，就是靠着香菇浓郁的香味，如此搭配猪肉可以，牛、羊肉可以吗？
以下内容由 無肉不欢 于 2014-9-13 00:16 补充
中国养猪※※简介
http://zt_boyar_cn/article/2011/01/14/304678.htm
中国养羊史
http://www_baike_com/wiki/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%85%BB%E7%BE%8A%E5%8F%B2
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望江水 发表于 2019-2-2 16:25
诸肉不如猪肉，百菜不如白菜。
小时候，曾经有段时间，拒绝吃炒猪肉，因为老爸是癌症病号，每天有医生证明供应猪肉，每天都有足够的肉，吃到想吐，后来老娘想过法子，把肉当成排骨，加上蒜头豆豉蒸，那就喜欢吃了。
提起大白菜，想想都是泪，珠三角在春节过后到清明的一段梅雨季节，青黄不接的时候，市场上的青菜就绝迹了，只有各种白色的包菜，本地称“绍菜或黄芽白”的大白菜，豆芽供应，那时又没有足够的油水去煮这些菜，吃得吐酸水，严重的脚部还会水肿，肚子整天不舒服，老是鼓着气，要过了清明，黄瓜开始上市了，人们才重获新生.
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远古巨猪，现代家猪的祖先，这体型比野牛还大
2019年02月02日 08:24:21
来源：地球故事
生活在古近纪，大约距今6500万年，长相并不是巨大的猪，而是在较短的时间内体型发展到野牛这么大，故有“巨猪”之称。它们出现于始新世中期，在渐新世时繁荣一时，便在中新世绝灭了。虽然体型庞大，但比起其他蹄类，巨猪的劣势是脑量显然小很多，脑子的体积居然和一只橘子差不多。
古巨猪 化石主要发现在美国北达科他州、南达科他州、内布拉斯加州及怀俄明州。最早由美国古生物学家约瑟夫·莱迪(Joseph Leidy)于1850年描述，至今共发现了8个种类，它们是完齿猪及其他有蹄类的亲属。
古巨猪体型与奶牛类似，肩高5英尺，后颈部的棘突发达，背部很可能具有“肉丘”。他们像现代的野猪和西猯一样，是以植物为主的杂食性动物，但更加适应于肉食性，包括食腐和各种小动物，跑犀，副跑犀，先兽等也都是它们潜在的食物。
古巨猪化石及模型显示，它们有可能是小群活动的主动猎食性动物，因为它们有足以压碎骨头的巨大。
牙齿。它们的前肢虽然有力，但蹄子不适合用来扑倒或捉住猎物。从头骨看，古巨猪能在身体两侧形成宽广的视野，视线却无法重叠，不能在前进方向形成完整视野，有利于防御而不是捕食。另外，它们巨大的牙齿也有可能是为了适应干旱地区粗硬植物而发生的特化。
https://tech_ifeng_com/c/7jxBM9QZpl5
2019年02月02日 08:24:21
来源：地球故事
生活在古近纪，大约距今6500万年，长相并不是巨大的猪，而是在较短的时间内体型发展到野牛这么大，故有“巨猪”之称。它们出现于始新世中期，在渐新世时繁荣一时，便在中新世绝灭了。虽然体型庞大，但比起其他蹄类，巨猪的劣势是脑量显然小很多，脑子的体积居然和一只橘子差不多。
古巨猪 化石主要发现在美国北达科他州、南达科他州、内布拉斯加州及怀俄明州。最早由美国古生物学家约瑟夫·莱迪(Joseph Leidy)于1850年描述，至今共发现了8个种类，它们是完齿猪及其他有蹄类的亲属。
古巨猪体型与奶牛类似，肩高5英尺，后颈部的棘突发达，背部很可能具有“肉丘”。他们像现代的野猪和西猯一样，是以植物为主的杂食性动物，但更加适应于肉食性，包括食腐和各种小动物，跑犀，副跑犀，先兽等也都是它们潜在的食物。
古巨猪化石及模型显示，它们有可能是小群活动的主动猎食性动物，因为它们有足以压碎骨头的巨大。
牙齿。它们的前肢虽然有力，但蹄子不适合用来扑倒或捉住猎物。从头骨看，古巨猪能在身体两侧形成宽广的视野，视线却无法重叠，不能在前进方向形成完整视野，有利于防御而不是捕食。另外，它们巨大的牙齿也有可能是为了适应干旱地区粗硬植物而发生的特化。
https://tech_ifeng_com/c/7jxBM9QZpl5
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五十七岁 发表于 2018-10-3 05:34
这盘卤牛肉不错，这才是正经的菜嘛！
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五十七岁 发表于 2018-10-3 05:31
看见你这盘血红的红烧肉图片真是几辈子都不想吃猪肉了，很是怀疑你的用心。
你是哪里人？
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五十七岁 发表于 2018-10-3 05:41
你吃过卤羊肉吗？唐河县的卤羊肉出名
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無肉不欢 发表于 2018-10-2 23:46
我都喜欢。
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無肉不欢 发表于 2018-10-2 23:45
你们家历代都不吃猪肉？
看见你这盘血红的红烧肉图片真是几辈子都不想吃猪肉了，很是怀疑你的用心。
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1719933 发表于 2018-10-2 21:27
喜欢吃猪肉、牛肉，讨厌吃羊肉。
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五十七岁 发表于 2018-10-2 21:02
血红淋啦的猪肉，看着就恶心。
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五十七岁 发表于 2018-10-2 21:02
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無肉不欢 发表于 2018-10-2 18:48
红烧肉
猪肉、猪肉、猪肉
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37x58 发表于 2018-10-1 23:02
大肉大肉
猪肉、猪肉、猪肉
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上海“光明村”的红烧肉。
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猪蹄
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无锡“双凤桥”排骨
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东坡肉
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無肉不欢 发表于 2014-3-15 14:22
男子猎杀227公斤重野猪 够全家吃1年(图)
原标题：美国猎人猎杀227公斤巨大野猪 猪肉够全家1年所需
国际在线专稿：据英国《每日邮报》3月12日报道，美国北卡罗来纳州猎人杰特·韦伯（Jett Webb）经过一个月追踪，猎杀了一头重达227公斤的巨大野猪。他称这头野猪足够为其全家提供1年所需猪肉。
经过一个月的追踪，韦伯终于将这头野猪猎杀。他说：“这头野猪的庞大体形令人震惊，当你走到其跟前时，你会说：‘哦，天啊，我不知道会有这么大的东西在北卡罗来纳州东部森林中穿行。’”
韦伯在其白橡树农场猎人俱乐部（White Oak Ranch Hunting Club）中说，他2月份发现这头野猪在游荡。他立刻意识到这头猪是其他成员曾看到的那头，只是他们已经猎杀多年而未果。韦伯说：“这头猪獠牙锋利，前端肌肉发达，远非我们所熟悉的家猪那样温顺。”
韦伯开枪猎杀这头野猪后，猎人俱乐部主席迈克·曼瑟尔（Mike Mansell）说，他们花了很大力气才将其运走，装满了皮卡车整个车厢。称重也是一项艰巨任务，最后他们不得不借用称量烟草包的工具。
相比其他人通过展示野猪头来炫耀，韦伯对野猪肉更感兴趣。这些肉可以制作大量香肠以及猪排，足够全家一年所需猪肉。
但韦伯猎杀的这头野猪并非最大的。2 ...
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承谦堂主 发表于 2016-11-21 01:21口水哗哗地流了一地……请问，这种肘子是怎么做的？我很想做这种干干的肘子，啃起来下酒，味道绝了。
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承谦堂主 发表于 2016-11-21 01:21口水哗哗地流了一地……请问，这种肘子是怎么做的？我很想做这种干干的肘子，啃起来下酒，味道绝了。
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無肉不欢 发表于 2014-8-23 15:35
嘿嘿
口水哗哗地流了一地……请问，这种肘子是怎么做的？我很想做这种干干的肘子，啃起来下酒，味道绝了。
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