劝大家不要买面包机，不好换电机的皮带，俺刚报废一台

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神论哥

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2014-09-22 17:37

东菱xbm-1228型号的，下面的螺丝用u型螺丝口专门去买了一个螺丝刀不说，还必须先从内胆拆起，可是里面被面粉和高温折磨的螺丝钉拆滑丝了也拆不下来，最后上切割工具切开看了看扔垃圾堆了。一会去买个传统的和面机回来和面吧，连减速皮带都不好换的小家电就是个渣渣。

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2018-08-21 16:56

letufly 发表于 2018-8-11 09:05
面包机还是松下的吧，最便宜的那款就可以，偶其实做来做去也就是最简单的吐司面包，或者米饭面包，冬季出品的面包质量较稳定，夏季温度太高容易失败，尤其采用长时间定时的方式。
不过算下来成本和面包店的成品面包售价差不多。

我家就是松下的103，已经用了3年半了，平均下来应该每周做了一次，上周老婆还做了一个也发的挺好的，跟面包店的面包口感接近。

感觉材料里面黄油比较重要，现在都用麦德龙买的一种，做出来表皮硬的部分很薄。以前用安佳的黄油做出来就有比较厚一层
面包粉倒好像不是很重要，试过几种区别都不大

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第 117 帖

gocat

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2018-08-21 16:42

midmac 发表于 2018-8-21 14:34
请教各位面包机电机主轴上的这个卡子怎么拆？

一字螺丝刀沿着开口一敲就开了

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第 116 帖

midmac

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2018-08-21 16:38

一肩明月发表于 2018-8-21 15:06
有专用工具叫卡簧钳

多谢回复，应该选中间那支？

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第 115 帖

一肩明月

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2018-08-21 15:06

midmac 发表于 2018-8-21 14:34
请教各位面包机电机主轴上的这个卡子怎么拆？

有专用工具叫卡簧钳

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第 114 帖

midmac

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2018-08-21 14:34

请教各位面包机电机主轴上的这个卡子怎么拆？
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第 113 帖

ss10

老坛泡菜

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2018-08-15 08:16

面包机的验证标准是一个月不出问题。别问我怎么知道的。
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第 112 帖

铁血神弓

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2018-08-15 04:03

Freud 发表于 2018-8-15 00:58
5公斤能开30人食堂了吧

怎么可能，标是5公斤，面粉那东西谁敢放满？蒸馒头和面包的水放的不一样多，压面条的水最少。
基本上一锅就是一周的食材，不管是馒头、面包还是装乐扣600毫升塑料饭盒里的面条。
作为北方人，就是周末忙1小时，一周都不发愁早晚的自制仿毛子的葡萄干、核桃仁的列巴和中午的炸酱面。

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第 111 帖

Freud

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2018-08-15 00:58

铁血神弓发表于 2018-8-14 19:08
跟我扔掉的那一台一样，用料足，但是厂家用的螺丝就没打算让你拆机维修。
现在换成海鸥卧式5公斤和面机得劲的很，还有电动面条机和烤箱配合，面条、馒头、面包全能。

5公斤能开30人食堂了吧

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第 110 帖

ccwe

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2018-08-15 00:23

能做面包还可以拌面发酵，坏了就换新的好了
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第 109 帖

铁血神弓

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2018-08-14 19:08

ttcq 发表于 2018-8-14 18:57
装好皮带

跟我扔掉的那一台一样，用料足，但是厂家用的螺丝就没打算让你拆机维修。
现在换成海鸥卧式5公斤和面机得劲的很，还有电动面条机和烤箱配合，面条、馒头、面包全能。

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第 108 帖

ttcq

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2018-08-14 18:57

装好皮带

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第 107 帖

ttcq

泡菜

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2018-08-14 18:54

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ttcq

泡菜

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2018-08-14 18:51

前几天又修了一台，用切割机切开底板。

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第 105 帖

soarman

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2018-08-14 10:51

gocat 发表于 2018-8-14 10:22
刚换了1228的皮带，东菱这机器的设计缺心眼，也是不想让用户自己维护。
先买了一把U口的螺丝刀，结果杆不够长，第二次又买了个，U口偏小，硬撬大口拧掉了螺丝，好在面包桶里的8个螺丝没有绣，费劲拧下来了，因为面包机用了5年了吧，一直只用来和面，所以主轴轴承座磨损非常严重，把底座换了60度的方向，这样主轴可以更直一些，应该再买个主轴底座，25块好像。
然后把发热管部分拆了，因为主轴底座换了角度（还把底座的4个固定销锯条锯掉了，不然螺丝位对不上，3个螺丝基本也够了），桶是旋转了60°固定在面包桶里的。

已经又做了几次和面的工作了，还算好用。因为我只用面包机和面，烤什么的工作都由烤箱来完成了，面包机的烤就是幼儿园水平。
要是谁想烘焙，劝他买个厨师机+烤箱吧，面包机就是鸡肋

同用东菱的面包机好多年了，质量还行，面包舍得放黄油还是很好吃的；
现在也是只做馒头，和面用；不想换别的，就图省地方。
官方换的皮带，可能还有轮，不贵35吧，以前不行可能是放的面粉太多，3杯，负载大转动困难；
现在一般2杯，又坚持了2年，2杯6个小馒头，刚好2天的量，还好。
就是桶的搅拌刀和桶身的密封环不紧密，久了，一般那块面团扔掉。
本帖最后由 soarman 于 2018-8-14 10:56 编辑

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第 104 帖

gocat

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2018-08-14 10:22

刚换了1228的皮带，东菱这机器的设计缺心眼，也是不想让用户自己维护。
先买了一把U口的螺丝刀，结果杆不够长，第二次又买了个，U口偏小，硬撬大口拧掉了螺丝，好在面包桶里的8个螺丝没有绣，费劲拧下来了，因为面包机用了5年了吧，一直只用来和面，所以主轴轴承座磨损非常严重，把底座换了60度的方向，这样主轴可以更直一些，应该再买个主轴底座，25块好像。
然后把发热管部分拆了，因为主轴底座换了角度（还把底座的4个固定销锯条锯掉了，不然螺丝位对不上，3个螺丝基本也够了），桶是旋转了60°固定在面包桶里的。

已经又做了几次和面的工作了，还算好用。因为我只用面包机和面，烤什么的工作都由烤箱来完成了，面包机的烤就是幼儿园水平。
要是谁想烘焙，劝他买个厨师机+烤箱吧，面包机就是鸡肋

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第 103 帖

allseasons

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2018-08-14 08:43

uroborus 发表于 2018-8-11 10:47
是因为油水同时放，面粉吸水不足影响面筋。面粉吸了油就不吸水了，第一次搅拌结束以后再加油就很松软
我家买过跟楼主同款的出口版，改了加油时间以后就很好了。就是得掐时间去放油麻烦点儿

下次试一下
楼下的泡菜，皮可以不那么硬的

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第 102 帖

lmsd

陈年泡菜

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2018-08-11 13:50

uroborus 发表于 2018-8-11 10:47
是因为油水同时放，面粉吸水不足影响面筋。面粉吸了油就不吸水了，第一次搅拌结束以后再加油就很松软
我家买过跟楼主同款的出口版，改了加油时间以后就很好了。就是得掐时间去放油麻烦点儿

分享一下经验啊

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第 101 帖

Bohnenkaffee

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2018-08-11 11:44

我舅舅用面包机做的甜面包不错。
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第 100 帖

源头活水

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2018-08-11 11:26

想起我的面包机，被老婆借给别人两年了，都不好意思拿回

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第 99 帖

uroborus

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帖子: 983

2018-08-11 10:47

tzhouxp 发表于 2018-8-11 09:20
面包机为什么做出来的面包不好吃。因为和面不行。洗衣机也一样。有的人洗出来的衣领还是黑的。估计你可能就是

是因为油水同时放，面粉吸水不足影响面筋。面粉吸了油就不吸水了，第一次搅拌结束以后再加油就很松软
我家买过跟楼主同款的出口版，改了加油时间以后就很好了。就是得掐时间去放油麻烦点儿

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第 98 帖

苇子

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2018-08-11 10:44

我的东菱面包机也是皮带掉了，自己打不开。问了问售后，换皮带才10块钱。于是换了条皮带。
后来别人送了台柏翠，有比较才发现，都是自动的情况下，东菱确实差一些。

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wulei56

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2018-08-11 10:39

tzhouxp 发表于 2018-8-11 09:20
面包机为什么做出来的面包不好吃。因为和面不行。洗衣机也一样。有的人洗出来的衣领还是黑的。估计你可能就是

主要原因是面包与桶全面接触，结果就是壳子太硬太厚。

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铁血神弓

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2018-08-11 10:35

lmsd 发表于 2018-8-11 09:45
我也有台东陵在橱柜里睡觉好久了自己做的面包太“原始”没人爱吃后来问了一个会做糕点的朋友她说和面是关键……

面包机可以做的硬一点，放进去葡萄干和核桃仁，冒充毛子的列巴。

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第 95 帖

铁血神弓

禁言中

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帖子: 5677

2018-08-11 10:34

tzhouxp 发表于 2018-8-11 09:20
面包机为什么做出来的面包不好吃。因为和面不行。洗衣机也一样。有的人洗出来的衣领还是黑的。估计你可能就是

所以对浮雕可以玩农家乐党来说，手擀面，散养鸡都是必须的，雕丝们还是吃着干面条的鸡蛋番茄面就行了。

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第 94 帖

lmsd

陈年泡菜

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2018-08-11 09:45

我也有台东陵在橱柜里睡觉好久了自己做的面包太“原始”没人爱吃

后来问了一个会做糕点的朋友她说和面是关键…… 本帖最后由 lmsd 于 2018-8-11 09:56 编辑

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老天真

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2018-08-11 09:25

1309206773 发表于 2018-08-11 08:37
用了多长时间了？小家电不是坏了就扔？还有修的价值？

传统习惯修修补补继续用而已
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第 92 帖

tzhouxp

泡菜

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2018-08-11 09:20

铁血神弓发表于 2018-8-11 08:36
那买洗衣机之前岂不是还要先学习一下手动洗衣服？
机械化的好处就是把主料跟辅料加进去，通水通电不用人工关心了。

面包机为什么做出来的面包不好吃。因为和面不行。洗衣机也一样。有的人洗出来的衣领还是黑的。估计你可能就是

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老枪党

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2018-08-11 09:17

booming 发表于 2014-09-22 19:15
松下的怎么样，正准备要买一个

我家用的就是松下，全自动的，觉得还可以，面粉很重要。
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第 90 帖

蔬菜水果

陈年泡菜

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2018-08-11 09:10

小家电，还得看日本的。

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