鱼市开业了！

主题：鱼市开业了！ [主题管理员:心有不悟]

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心有不悟

泡菜

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2014-09-28 14:14

行走江河海湖，一旦化而为鲜！

这个，大家可以讨论讨论。

菱鳍乌贼（diamond squid），产地：南海。肉质极鲜美！ 本帖最后由心有不悟于 2015-2-9 12:10 编辑

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林听

泡菜

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2021-04-16 10:40

心有不悟发表于 2021-4-16 09:09
怀疑右边这条黄鱼是养殖网箱里逃逸的。

我亲戚几个都是常年鱼排钓客。

鱼排边上钓的。各种鲷科的。肥是肥，但是不如矶钓的好吃。

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第 871 帖

林听

泡菜

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2021-04-16 10:39

心有不悟发表于 2021-4-16 09:08
个人口味，鲈鱼强于鲻鱼强于鮸鱼，当然也要看做法。

鲈鱼肉柴些；鲻鱼时令差别比较大；鮸鱼骚味重。
我都不太喜欢。
鱼筐后边的红色的小鱼，我们这叫红啾（音），不好看，但很有滋味。

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第 870 帖

心有不悟

泡菜

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2021-04-16 09:09

怀疑右边这条黄鱼是养殖网箱里逃逸的。
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第 869 帖

心有不悟

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2021-04-16 09:08

林听发表于 2021-04-15 14:54
今晚开了几瓶酒，就着咸鳗鱼干。

您这网，鲈，鲷，乌鱼，今天。

个人口味，鲈鱼强于鲻鱼强于鮸鱼，当然也要看做法。
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第 868 帖

dingzhen

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2021-04-16 08:31

心有不悟发表于 2021-4-15 19:46
今晚吃了

这条鲅鱼看起来可不咋地。

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第 867 帖

林听

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2021-04-15 22:54

心有不悟发表于 2021-04-14 23:03
来一网

今晚开了几瓶酒，就着咸鳗鱼干。

您这网，鲈，鲷，乌鱼，今天。
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第 866 帖

心有不悟

泡菜

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2021-04-15 19:46

今晚吃了
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第 865 帖

心有不悟

泡菜

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2021-04-14 23:03

来一网
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第 864 帖

bamboo1974

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2021-02-08 09:08

黄酒蒸带鱼的确好吃

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第 863 帖

林听的小背心

泡菜

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2021-01-19 11:09

发帖前，纪念下追风。希望他在天上能吃到真正的好带鱼。不再带着有色眼镜看带鱼。
前几年的油带，也就60-70，今年倒好，问了几次价，都没干下手：一个是贵，一个是我9月份时尿酸爆表到932.。。
孩子放寒假了。前天收到一条带鱼。爱马仕级别的。油带。黑眼，但略带黄。所以售价也就一般了。一斤110元，单体3.6斤。
杀之，无蓇葖，腹内黑膜齐全，肚子很干净，没有压舱鱼肠肚糜烂的怪味。鱼体完美，没有掉鳞。鱼眼铮亮。
据说鱼眼全黑的，要170-180.
切了1/3，按照宁波一带舟山油带的做法，爆腌一小时，洗净，吸干水分，上鸡精味精绍酒葱段，上蒸箱清蒸，啧啧啧。太棒了。

另外一段干煎，还有一段煎煮加蒜苗做成鱼冻。
本帖最后由林听的小背心于 2021-1-19 11:12 编辑

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第 862 帖

林听

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2021-01-13 13:07

dingzhen 发表于 2021-01-13 11:28
这一阵寒流，市场上渔获不多还很贵。

有虾菇呀。一斤75降到35了
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第 861 帖

dingzhen

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2021-01-13 11:28

林听发表于 2021-1-5 16:30
今天带鱼到货了，没敢买。带鱼的嘌呤很高。好像是最高。

这一阵寒流，市场上渔获不多还很贵。

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第 860 帖

林听

泡菜

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2021-01-05 16:30

今天带鱼到货了，没敢买。带鱼的嘌呤很高。好像是最高。

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第 859 帖

林听

泡菜

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2020-12-30 11:00

雅在在发表于 2020-12-28 14:24
剥皮鱼肝好吃吗?

不好吃，我反正不喜欢。

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第 858 帖

雅在在

禁言中

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2020-12-28 14:24

林听的小背心发表于 2020-10-8 21:35
趁着国庆孩子回家，弄了四条剥皮鱼。、

最大的一直快五斤了。没经验，烤了吃，出了好多水。头里头的骨髓都干瘪了，可惜。撒了烤鱼粉，感觉太街边烧烤摊化，没啥特点。

第二只三四斤，三吃：1.头干煎放豆腐打汤。汤白似奶，真是好喝；2.鱼半边身干煎，撒上椒盐，和本地饭堂做饭非常接近，孩子叫好不迭，一餐秒光；3.另外半边身煎煮+酸笋，朋友来了下酒吃掉。

第三只，给酒友了。

第四只，还在冰箱冻上了，尿酸高了，只能看着别人吃了。

剥皮鱼肝好吃吗?

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第 857 帖

雷克萨斯基

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2020-12-25 14:42

林听的小背心发表于 2020-12-25 14:05
这个帖子是当时真热闹

是喜欢吃鱼吃海鲜喝酒人集散地

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第 856 帖

林听的小背心

泡菜

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2020-12-25 14:05

这个帖子是当时真热闹

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第 855 帖

250235368

泡菜

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2020-12-18 17:30

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第 854 帖

神经病

老坛泡菜

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2020-12-04 18:51

fang2004 发表于 2019-11-19 11:26
龙头拷

虾潺

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第 853 帖

林听

泡菜

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2020-12-03 10:17

每天40mg非布司他，过来复习旧课

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第 852 帖

林听的小背心

泡菜

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2020-10-08 21:35

趁着国庆孩子回家，弄了四条剥皮鱼。、

最大的一直快五斤了。没经验，烤了吃，出了好多水。头里头的骨髓都干瘪了，可惜。撒了烤鱼粉，感觉太街边烧烤摊化，没啥特点。

第二只三四斤，三吃：1.头干煎放豆腐打汤。汤白似奶，真是好喝；2.鱼半边身干煎，撒上椒盐，和本地饭堂做饭非常接近，孩子叫好不迭，一餐秒光；3.另外半边身煎煮+酸笋，朋友来了下酒吃掉。

第三只，给酒友了。

第四只，还在冰箱冻上了，尿酸高了，只能看着别人吃了。

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第 851 帖

林听

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2020-10-01 15:45

弄了一些这玩意
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林听的小背心

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2020-09-23 10:56

bamboo1974 发表于 2020-9-16 17:14
812！惊悚了

贪了一碗鲍翅，今天又上来了，809.晕。

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第 849 帖

心有不悟

泡菜

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2020-09-16 22:11

林听发表于 2020-09-16 08:51
鲑鱼？

应该是某种鲷
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第 848 帖

bamboo1974

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2020-09-16 17:14

生近海居滨江发表于 2020-09-11 21:35
812，下午测的，坚持跑步一阵子看看。

812！惊悚了
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第 847 帖

人头马

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2020-09-16 17:11

生近海居滨江发表于 2020-09-11 22:27
今年疫情，物价还真是不错。

排骨都快翻倍了
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第 846 帖

林听

泡菜

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2020-09-16 16:51

心有不悟发表于 2020-9-16 14:32
一只在出呢，不过这两年跑得远了，近海的海鲜反而吃的少了，上张以前的老照片。
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鲑鱼？

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第 845 帖

心有不悟

泡菜

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2020-09-16 14:32

生近海居滨江发表于 2020-9-11 22:19
**** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ****

一只在出呢，不过这两年跑得远了，近海的海鲜反而吃的少了，上张以前的老照片。

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第 844 帖

生近海居滨江2

泡菜

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帖子: 1488

2020-09-11 23:18

开业了就没有黏糊糊份儿了

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