主题：大家亮一亮自己做的“西红柿炒鸡蛋”吧
正序浏览
主题图片汇总
主题内检索
我做的一个多汤的版本，不是加的水，是番茄本身的。
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
107 帖
五十七岁 发表于 2019-7-27 18:31
大夏天的，老伴只要做西红柿鸡蛋捞面条，俺就心里值当是减肥食谱了。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
106 帖
yin8610 发表于 2019-8-6 14:33
也可以加芫荽
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
105 帖
图
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
104 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
103 帖
嗜茶者 发表于 2019-7-21 16:40
出锅前加葱花，白胡椒粉，试试吧，不香来找我。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
102 帖
爱力芬特 发表于 2019-06-05 16:25妈呀，还有西红柿炒鸡蛋放蒜的
本帖由安卓客户端发布
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
101 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
100 帖
大夏天的，老伴只要做西红柿鸡蛋捞面条，俺就心里值当是减肥食谱了。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
99 帖
無肉能欢 发表于 2017-9-25 21:59
新疆西红柿确实好。
俺不喜欢吃西红柿、胡萝卜的原因就是因为在新疆的几年。
甜头儿太大。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
98 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
97 帖
妈呀，还有西红柿炒鸡蛋放蒜的
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
96 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
95 帖
nightprince 发表于 2014-10-04 18:37赞！我怎么就出不了这么多的汁？
你切西红柿就有问题。切西红柿切滚刀块，把每一个气室都切开，水一炒就出来了。
本帖由安卓客户端发布
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
94 帖
老顽童 发表于 2017-9-26 16:49
根据好吃的炒鸡蛋味道推测，可能是用油比较多、将油烧得很热几乎着火，然后将鸡蛋倒进去。鸡蛋马上像泡沫一样发起来！可能还有调料的作用。发泡持续很短时间就出锅，才造成这种美味。
六十年代的时候，因为与苏联论战、经常报道莫斯科西红柿很贵，所以中国人特别重视西红柿，觉得自己比修正主义幸福。
炒鸡蛋的西红柿，我认为应该在锅里烧足够长的时间、将西红柿烧成西红柿酱，再与炒鸡蛋混合。 ...
油热油多，西红柿汁浸泡是好吃的两个关键因素，偷懒的办法是加点番茄酱。
当年吹嘘中国的幸福，把西红柿弄到数学题中。卢布与人民币比值是xx，卢布xx可以买西红柿一斤，北京0.02元可以买西红柿一斤，求苏联西红柿价格是中国的多少倍？
后来想想这道题的数字可能是真的，不过季节不一样。但是国内基本没有胖子是事实。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
93 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
92 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
91 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
90 帖
压力山大 发表于 2017-9-15 10:49
不爱吃外面的番茄炒蛋，太不注意细节了
1、首先，去不去皮不重要，但切法很重要，不能放在案板上，从上到下大刀几下完事儿，一定要横着片，片大一些；
2、起锅时要加蒜片，爱吃能多一点儿最好；
3、不能加水，出水后倒入炒好的鸡蛋，翻几下出锅
番茄最好选8成熟的，甜中带酸，还不能太软，要不没口感。番茄要挑的好的话，根本不用加糖。
曾经从新疆带了番茄回来，一公斤才3、4块，炒出来红红的，好吃极了，配上新疆买的手工面，简直了，可惜几天吃光了。网上的新疆西红柿鱼龙混杂，一公斤恨不得20几块了，总是没有自己挑的顺心，再想吃到就难了。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
88 帖
碧水河畔 发表于 2017-9-15 19:14
蛋一定要嫩
就不喜欢各种嫩，老一点更好，哈
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
87 帖
压力山大 发表于 2017-9-15 10:49
不爱吃外面的番茄炒蛋，太不注意细节了
1、首先，去不去皮不重要，但切法很重要，不能放在案板上，从上到下大刀几下完事儿，一定要横着片，片大一些；
2、起锅时要加蒜片，爱吃能多一点儿最好；
3、不能加水，出水后倒入炒好的鸡蛋，翻几下出锅
番茄最好选8成熟的，甜中带酸，还不能太软，要不没口感。番茄要挑的好的话，根本不用加糖。
曾经从新疆带了番茄回来，一公斤才3、4块，炒出来红红的，好吃极了，配上新疆买的手工面，简直了，可惜几天吃光了。网上的新疆西红柿鱼龙混杂，一公斤恨不得20几块了，总是没有自己挑的顺心，再想吃到就难了。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
86 帖
joeboor 发表于 2017-9-26 16:32
番茄炒蛋，也是南咸北甜吧。
我大概是按照盐糖比1：3来做，口味正好，不咸，甜味也刚刚出味道，而且鲜味提的恰好。
煎鸡蛋要猛火大油，6成熟就好。
把多余的油倒出去留底油，炝锅炒西红柿，皮落，切边变的圆滑的时候放入鸡蛋，调味，放入蒜末淋入麻油，翻炒出锅。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
84 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
83 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
82 帖
523012893 发表于 2015-5-17 15:31
十个人做有十种不一样的味道
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
81 帖
压力山大 发表于 2017-9-15 10:49
不爱吃外面的番茄炒蛋，太不注意细节了
1、首先，去不去皮不重要，但切法很重要，不能放在案板上，从上到下大刀几下完事儿，一定要横着片，片大一些；
2、起锅时要加蒜片，爱吃能多一点儿最好；
3、不能加水，出水后倒入炒好的鸡蛋，翻几下出锅
番茄最好选8成熟的，甜中带酸，还不能太软，要不没口感。番茄要挑的好的话，根本不用加糖。
曾经从新疆带了番茄回来，一公斤才3、4块，炒出来红红的，好吃极了，配上新疆买的手工面，简直了，可惜几天吃光了。网上的新疆西红柿鱼龙混杂，一公斤恨不得20几块了，总是没有自己挑的顺心，再想吃到就难了。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
80 帖
100058 发表于 2017-9-9 17:23
我喜欢加点海米提鲜
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
79 帖
回复主题： 大家亮一亮自己做的“西红柿炒鸡蛋”吧
功能受限
游客无回复权限，请登录后再试