主题：豆皮张的生活
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lzr0111 发表于 2014-12-10 15:49我超爱吃 我们那叫豆折
是很好吃，我现场吃了一碗，葱姜蒜，一点辣椒，一点辣肉丁，味道鲜美。主人很热情，看我连连说好吃，又加了一碗，吃撑了
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20 帖
15、 每天，无论阴晴圆缺，豆皮张一家就这样忙碌着，忙得很具体，挣钱同时又能锻炼身体，呼吸着山里的清新空气，还有自家的无污染的菜蔬和鸡猪，过着城里人向往羡慕的生活：悠闲，自由，每天做一件事。想停就停！
本帖最后由 火风鼎 于 2014-12-10 15:50 编辑
本帖最后由 火风鼎 于 2014-12-10 15:50 编辑
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14、这时候，豆皮张把切好的豆皮端出来，放到坝场架子上晾晒。
豆皮干湿两个价，基本上干货价是湿的一倍，也算公道。
豆皮干湿两个价，基本上干货价是湿的一倍，也算公道。
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18 帖
13、豆皮张切皮的时候，老伴刚接了电话准备送货。她的右手一个月前送货，被一个骑摩托的小伙子撞骨折了，打上石膏支架，还需要2个月才能恢复。但每天她还是坚持干活，一只手当两只手用。里里外外操持，俨然一个制作公司的CEO.
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17 帖
12、 把一张张豆皮切成规则的宽条，看似简单，实则不易。刀工是长期练出来的，这也是豆皮张的绝活，切的既整齐又快。
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11、 磨完豆浆，张老汉就接手把小姑子煎炒出来的豆皮饼，晾晒在堂屋的竹子杆架上，待凉后，再做下一道制作。
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15 帖
10、按照分工，小姑子负责煎炒豆皮，这是个熟练生巧的活儿。她很有准头滴舀一勺均匀滴摊在锅底，分把钟出锅就是一张热腾腾的豆皮。空气中弥漫找豆香。
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第
14 帖
9、老伴在坝场翻晒豆皮的时候，豆皮张已经开始磨浆，把滤好的绿豆渣倒入电磨，顷刻之间，就化成了奶白色的稠状的豆浆。
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13 帖
8、制作豆皮生意，主要不是为了赚钱，用老伴的话讲，就是让张老汉每天有点事做，感觉充实，还锻炼了筋骨。
本帖最后由 火风鼎 于 2014-12-10 15:38 编辑
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10 帖
7、 狗叫其实是豆皮张家的福音，也惊吓了跟妈妈一起来买豆皮的娃儿。
本帖最后由 火风鼎 于 2014-12-10 15:34 编辑
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6、 每当狗吠声起，豆皮张就晓得有熟客回头客来了。
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5、 加工制作豆皮。张老汉一家是流水作业。他和老伴喊来自家两个小姑子入伙，他一人投资，三方合伙加工制作，赚钱分成。豆皮张的家庭作坊因豆皮做得好，附近邻里和周边乡亲都成了常客。而且口碑相传，远在城关或外县的人也时常慕名前来，而且是先打电话预定。因此，豆皮张的老伴儿，每天接电话是很忙碌的，忙碌地接也快乐着
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4、 豆皮张忙活过滤的时候，老伴在房前的坝场打理晾晒的豆皮。趁天气晴好把豆皮晒干透，然后包装，便于销售。
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6 帖
3、 张老汉今年花甲，原来是个军人，受了伤腰背留下残疾，还乡后10多年不曾做事，前年起，他觉得这样虚度很无聊，还是找点事做混时光，也减轻老伴的负担。于是就做起了绿豆皮粉的生意，附近人都喊他豆皮张。
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2、 豆皮张的家坐落在湖北西部远安的一个山坳里。他们的儿子在外省当兵。家有几亩地，种了桂花树，养了一些鸡，日子过得平和。
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1、早上起来，张老汉在自家的场院忙活的第一件事，就是把泡发了一夜的绿豆的皮筛滤出来，把白花花的碎软的绿豆拿去磨浆。这是制作绿豆皮粉的第一道工序。
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