主题：国内最好吃的腐乳是“老干爹红油腐乳”
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jqdz 发表于 2015-5-2 15:53
广合味道很一般。王致和的红豆腐确实不错味道独特。老干爹的比王致和的香。
广合。
太咸。但是这也是优点，够劲。做学生年代打6两干饭就1小块腐乳就够了。麻辣隔壁的苦日子。味道不错，软硬适中。菌丝比较细腻。缺点：腐乳泡着的溶液酒精含量很高。
王致和。
垃圾。味道怪怪的，一股霉味。试了几瓶都是那个味。放弃了。
富记：里面有发酵的米、黄豆粒。香。发酵也比较好，我喜欢腐乳表皮发酵菌丝形成的那层软而细化的一层膜。
缺点：太甜。很容易腻。
老干妈：香辣均在汁水，而都没有融入腐乳内部，味道再丰富，也仅仅在腐乳汁，量又极少。味道很是一般。
老才臣：好几种口味。我买的是大坛子装1500g的大块腐乳。汤汁酒精味适中，不像广合那么呛——虽然我是酒鬼，但是腐乳汁儿中参酒精，那味道我还是接受不来。。。腐乳块头大，味道香，菌层厚，咸淡适中。下饭一流。
只是老婆子极力反对我吃这些腌制发酵的东西。
楼主的老干爹，算了吧。我连试的勇气都没有。
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hjg007 发表于 2015-5-2 16:00
现在发现台湾产的腐乳很好吃。
莆田的富记、涵兴记都不错。不过，我还是感觉不如大块的老才臣坛子装的那种。
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醉太平II 发表于 2015-5-2 17:35
一直是沃尔玛的桂林腐乳。
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牟定油腐乳
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昭陵六骏 发表于 2015-5-2 15:25
长期消费老牌子广合，间或王致和。老干爹改天一试~
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