我虽然从小就喝下关沱茶，但是对现在的普洱茶经一直比较迷茫，也不知道该如何选购普洱茶，在网上看了许多回答，大部分比较复杂和玄虚，这两天搜索整理了下面这些回答，看后让我茅塞顿开，立马就有可入手喝茶的感觉了。不敢独享，分享出来供和我有相同疑惑和需求的朋友参考，如果你觉得有用就顶下贴给个黄脸吧，以便分享给更多的人。

    一、“honeycq，从小就喝下关沱茶却对现在普洱茶茫然无知的老茶客”说

    经常看到许多谈普洱茶的文字，引申和附庸的东西真是很多呀！但这玩意儿小时候在我们当地不是什么高档的东西呀，大街小巷街边茶馆里最便宜的就是喝沱茶，印象最深的就是下关沱茶，喝之前要用铁锤敲，喝了过后还捞肠刮肚的，感觉很粗鲁很低档的样子，所以我们当地一句流行口头禅就是喝沱茶，如果对着一个人说喝沱茶，就是叫他走开，爬开，滚蛋的意思。可是现在每每遇到说起喝普洱茶的，都是很神秘很讲究的样子，各种各样的普洱茶经立马会把我头搞晕，所以从不敢和别人谈论普洱茶，也不知道怎样入门选购普洱茶。

    二、“茶壶花花，自己有茶厂的资深茶庄老板”说

    普洱茶的传统消费区域，是边疆牧民，话说游牧民族很“富裕”，从来不缺肉吃，各种肉！羡慕吧，可是，一天3遍的吃，没蔬菜，人顶不住啊。要方便携带，容易储存，最重要的是，价格要便宜。建国后，低端茶砖，沱茶也是团结少数民族的利器，价格便宜，量还足。当时云南茶叶公司的主力产品也不是普洱茶，什么滇红，绿茶赚钱多了，低级茶，边角料才拿去做普洱，那个时代，普洱茶的价格低到你想不到。鼎鼎大名的73熟砖，价格近万，里面茶梗啊，红茶末呀，这个你可以说是泡沫，也可以讲※※价值和学术价值。买回来喝？谢谢您嘞，自己留着吧。现在的普洱跟以前压根都不是一回事，价格当然不能比。

    当下，普洱茶的潮流大概可以用三个字啦概括：古.春.纯。普洱茶虽说※※悠久，现代普洱的价值体系的建立，也就从2004年前后开始。所以，我要恭喜大家，我们全都是现代普洱的先驱！自2004年88青横空出世，名扬业内，也深刻的改变了普洱茶的生态环境，以前无人问津的古树开始抢手了，虽有07年普洱茶泡沫破灭一说，古树茶这8年来一直稳步上扬，走在价值发现的路上

    再插点小常识，在普洱茶行业国营时代，中茶下设三个厂，昆明编号1，勐海编号2，下关编号3，产品编号第一 二位表示配方确立的年份，基本就是上市的年份，第3位数字表示茶青等级，第四位表示工厂编号，举例说明，大益7542，表示75年的配方，4级的茶青，勐海茶厂生产的。7581就表示昆明茶厂的8级茶了。以前叫中茶7542.编号附近还有个批号，如901表示09年或者99年第一批。

    菜鸟级：应该考虑中茶，大益，老同志，这些大厂09年前后的熟茶开始入手，价格基本在100元以下。实体店试喝，选自己喜欢的型号（时间久远的茶问题比较多，购买需，网上比价，哪里购买无所谓，价格合适最重要。慢慢喝，多交流。

    喝熟茶一段时间后，偶尔喝到好的生茶，留下深刻印象，开始寻找自己喜欢的好茶，恭喜你，进阶了！同时，很多人都迷茫了！纯料，配方，古树，台地，乔木，这山头那山头，春茶，雨水茶，谷花茶。大茶厂，老字号，各种茶农！哦，水好深，肿么办？

    这个时候，不要急于购买，先做功课。我一贯认同，好茶会说话，多喝多感受。普洱茶与众不同的地方在于，别的茶是用鼻子，用嘴巴去选茶，对普洱来说还不够，更重要的是用你身体。一泡好茶，它会让你的身体产生各种不同的反应（关于这个，如有机会我会另开一贴来讲）

    三、“孟天奇，茶行工作者”说

　　这个说来话长（暂且不谈投资保值的方面），仅仅从品茗的角度可以从这么几个方面来考虑如何选购：

　　1.根据体质和天气选购不同发酵程度的普洱。

　　2.根据品饮习惯选购不同口味的普洱。

　　3.普洱品牌和厂家的选择。

　　4.普洱的拼配和纯料。

　　1.根据体质和天气选购不同发酵程度的普洱

　　普洱按工艺主要分为普洱熟茶、普洱生茶。

　　熟茶发酵程度高，性温。生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和。这个相信大家都明白，那么根据这个道理，总结一下就是：

　　夏天天气热喝生普洱，可降火，不过寒性体质的人要慎重；冬天比较冷，喝熟普可以暖胃，如果已经上火，就不要喝了 。

　　老生普的话，就适应范围较广了。

　　接下来是一点个人品饮的感受：雨天感觉很压抑的时候喝浓酽的熟普，感觉会豁然开朗。吃了大昏的食物，喝熟普会觉得肠胃非常舒畅。

　　2.根据品饮习惯选购不同口味的普洱

　　曾经听到一句很有说服力的话，是在一家差劲的餐厅“可能是我们这里的菜比较辣，不和你们口味”。一直觉得这句话很经典。很多时候就是这样，不是不好，只是不和口味，不是很好，不过很对口味。

　　这里我猜测一下口味的形成。很多东西都是先入为主，好像小时候第一次觉得苦瓜难吃，后面就一直排斥，很难改变这个口味。大概喝茶也是类似的道理（我总爱把一些中餐的道理到处打比方），第一次认可的茶，成了心目中好茶口味的代表。

　　根据我卖茶的经验，平常喝茶较少的年轻人（20-40），适应苦味较少的茶，如白茶红茶绿茶（仅指品质较好的）；平常喝茶较少的中年人、老年人（40以上），接受的口味比较广，只要是品质不错，一般都能接受；常喝茶的人，就不分年龄了，如果喝铁观音、岩茶入手的，便对茶叶的入口的香、味要求较高。如果喝普洱入手的，便对“韵”要求较高。如果喝绿茶入口的，便对茶叶外型要求较高。

　　接下来又是个人建议：普洱茶山很多，每个山头都有自己独特的风味。每个茶厂的发酵和拼配又都有自己的功力。这个真的要喝过很多，才能将他们在心中有一个分类，或是一个定位（当然这是晋级之后的话了）。前期选购简单的说，还是找到自己喜欢的，适应的，货比三家不吃亏。

　　3.普洱的品牌和厂家

　　我说几个比较印象深刻有代表性的。

　　大益：产量大 知名度广，产品多风格全，熟茶发酵之茶界正宗。代表：7542 7572。

　　福今：把布朗的霸，做出很好的厚度、汤质感和韵味。 代表：大白菜系列。

　　天士力：最近茶珍很火，企业很被人看好。代表：茶珍。

　　下关：老品牌，常有一些不错的单品。代表：绿大树。

　　陈升：老班章，这三个字足以让竞争者颤抖 。代表：霸王青饼。

　　其实品牌都是人创的，还有很多新兴品牌不错的。不过建议新手入门喝大益，理由是风格比较多，基本囊括了普洱茶的所有风格口味，而且价格都很透明，买不知名的品牌，新手会害怕上当。

　　4.拼配和纯料

　　这个刚开始没什么好说的……

　　其实比较靠谱的办法还是找个懂行的人一起喝，不过一定要坚定自己的口感判断，自己感受茶，有不太懂的再问，不然很容易被人引导买错茶。

　　另外在价格上面，只要觉得值得就好。有的茶便宜可以送一点没关系，有的茶刚出来就已经几千了。正规的茶行，不会宰客瞎卖的。更不要买普洱茶还价，有很多茶行，1件以下是不屑于跑仓库的。

    四、“卜雪莹，与数字和字母的神奇组合体相接处的人”说

    第一次喝可以找懂行人引导。但是就个人喝茶来讲，我个人觉得，如果你是没有经验想尝试，那么无论您在喝什么 先要注意自己的体感，也就是您到底适合喝什么样的茶。我有几位朋友喝某些生普洱的时候会有一些反应。还有就是选择自己喜欢的口感，每个人都有自己的喜好，有自己的选择，初识普洱的时候，有明显的喜好是难免的。

　　其次，如果您完全对茶没有了解，喝品牌茶也可以，我个人刚开始比较推荐大益的7542（普洱生茶）和7572（普洱熟茶）这两款茶。尽管这一两年来大益的评价褒贬不一，但是至少目前为止大益7542和7572标杆茶的地位个人感觉应该不会受到影响，而且这两款茶一生一熟，口感也比较容易被接受。我的姐姐不喜欢喝普洱，但是她喝完7572（熟茶）之后觉得口感不错。

　　如果您是以喝为目的，那么慢慢的您会接触到很多，如果您自己也想留，想炒茶，那么目前有一种观点是：在以炒茶为目的的情况下，很多人会选择品牌茶，但是懂行的普洱茶人也会自行选择有潜力的茶。

    五、“Daniel Ong，12年茶龄小茶虫，反对玄学，以口收茶”说

    我先来说说几个新手入门的常见误区。

　　【适口为珍】

　　这种话不适合新手，更不适合刚刚端起茶杯想入门的新手。人家喝都没喝过几种，怎么知道什么样算适口为珍呢。这种话少说得对喝了几年茶的人再提。

　　需要的是入门。

　　普洱茶作为一款大众饮品，定是有一个公认的好喝与不好喝的标准在那里。一来就上一大堆陈放年限，山头古树等等乱七八糟的概念，一副变成玄学要你下跪焚香的架势，引进门的不是脑袋不清楚容易听风就是雨的小神棍，就是投机倒把的商人。真正想寻得一口好茶水喝的人耐不住这种轰炸。

　　【古树纯料赛高】

　　古树纯料与台地拼配的争斗，也就是小厂与大厂的争斗，就连喝了几十年茶的老茶虫，也不敢放言古树茶就比台地茶好喝到哪里去了。我的观点，古树纯料茶地域特点鲜明，茶质浓厚（很多大树茶在十几二十水之后仍然有不错的茶气，直接熬煮也有不错滋味），有其独到之处。然而台地拼配茶有大厂多年的配方经验，下关，大益，中茶（改制之后的中茶就是个渣渣）寻摸了这么好些年整出来的配方和工艺，是古树纯料比不上的。另外，古树茶市场牌子众多，监管难度大，广告满天飞，各种阿猫阿狗拉个大旗就能说自己包了多少年多少年的茶山，【老夫这片茶饼就是这棵最高的树上面所有的茶叶压制而成，他们的纯料是山头纯料，我这饼可是单树的纯料！】问题是，谁去分辨呢？

　　新手入门，推荐大厂茶。古树可以碰，但是喝不懂大厂茶之前，别掉古树的坑。

　　【越陈越香】

　　我很欣赏日本对保质期一词的说法：赏味期限。

　　普洱正是如此，不是说越陈就越好喝。茶放久了，茶气会逐渐消散，仓储不好还会吸收异味，还会受潮发霉…就算所有条件都极致地好，掏出一块唐代晒青，估计也已经成炭了。

　　不要迷恋陈茶，88青什么的只是商人炒出来的传说。

　　新茶茶性很烈，放几年会好一些，再放几年就很不错了，十年以上好仓储的茶是珍品，但是…别碰！新手！

　　【健康】

　　喝茶你别想着是为了图健康。往往是各种打着保健旗号的小厂家把你蒙圈之后套你的钱。

　　就拿最大众的说法举例：生茶伤胃，熟茶暖胃，胃不好的人多喝熟茶。

　　扯淡，熟茶也不暖胃，只是伤得比生茶轻。

　　好的，扯完了，我来推荐几个入门的茶种类吧。

　　新手喝生茶，首推下关。【生下关，熟大益】是茶界公认的入门标准。

　　下关甲级沱茶，特级沱茶，都是入门很不错的口粮茶。2011年的到现在滋味已经很不错了。淘宝上几家大店也有得卖，这么短的年份仓储也极少会出问题。下关生茶的特点，香气浓烈，挂杯香厚，独特烟味让人欲罢不能~~~（没错我是下关脑残粉）大益近几年广告打得猛，价格已经飘得太高，当然也可以试试，不差几十块钱的话。7542就在那儿~滋味中规中矩，是标杆茶。标杆的意思就是无过失，也不出彩。

　　中茶泯然众人已久，除了最近的熟茶7581还能蹦达几下，生茶还是暂且别碰了。

　　澜沧古茶的生茶，主要以景迈茶区的茶为主，水路细，入口甜，女孩子会比较喜欢。推荐由低端入门口粮007入手。

　　六、“臣妾做不到”说

　　（一）价格因素

　　普洱茶由于产地、年份、茶叶的等级不同有所区别，除去人为炒作的因素一般来说（北京地区）一片在百元左右的普洱茶一般原料还是比较有保证的，价格再低原料难有保障。建议新手入门还是喝些大厂名牌比较可靠。比如海湾老同志、大益、下关等 。

　　（二）普洱茶生茶的鉴别

　　1.干茶的味道，勐海茶的干茶味道有一种劳动人民棉布汗衫干了的味道，别的普洱茶味道要么类似这种味道，要么类似植物干枝的味道，尽量贴近干茶闻，尽量抓住打开包装的那一刻闻。干茶的味道让人容易联想到阳光晒东西的味道。如果干茶可以闻到什么明显香气或者有凉快联想的清气，可以放弃了。

　　2.干茶的茶面，正宗普洱的生茶干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年头的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少，如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，可以放弃了，要么不是普洱茶要么不是晒青茶。

　　3.看到干茶基本是银毫甚至全银毫，尤其银毫很肥大甚至整条都是银毫那种，可以放弃了，不会是普洱茶，普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也约有一半以上。

　　4.茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感，如果看到任何绿色或者冷调子，可以放弃了。

　　5.如果茶汤颜色对，但口味很淡、很清但却有较高的涩度，可以放弃了。

　　6.如果喝到茶汤滋味以明显的香气为主导，尤其是芬芳类的香气或者较明显的蜜香，可以放弃了。

　　7.喝到茶汤有稳重深沉的木头味道、有些发棉，让人联想到纸张味道，这很有可能是正宗勐海茶。

　　8.看到茶底的叶子一片红变的叶子或者一点红边都没有，可以放弃了。

　　9.看到茶底的叶子大多都不能展开，呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲，可以放弃了。

　　10.看见茶底的叶片颜色较统一，叶片都是黄绿（甚至就是黄的），叶面发亮，叶背批针毫且基本全部展开，这是好普洱。

　　11.看见茶底的叶片有明显的墨绿色或者暗绿色，可以放弃了。

　　12.看见茶底的叶片很软很弱甚至很透明，叶脉很清晰，可以放弃了。

　　13.看见茶底的叶片呈现白色或者粉白色，可以放弃了。

　　14.看到茶底基本是方片状或者断裂状。

　　（三）普洱熟茶的鉴别

　　1、汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊的为劣质。

　　2、香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。

　　3、滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

　　七、“吉皓，普洱茶行业的从业者”说

　　对于刚接触普洱的茶友来说，一开始最好选择大品牌，目前普洱茶行业知名度比较高的品牌是大益、下关、中茶、老同志、澜沧古茶、勐库戎氏、陈升号、普秀、六大茶山。龙润等等。

　　不过陈升号主要做高端，对于刚开始接触普洱茶的朋友来说不是最好的选择，如果你视钱财如粪土，我完全不会阻止你的。

　　其次是大益，大益的熟茶发酵技术和生茶拼配技术目前为止绝对是顶尖的，也是行内人公认的，不过大益目前的产品存在很大的炒作概念，很多热门产品（如：马饼、早春乔木、金色韵像、黄金岁月、龙印、蛇饼等）从出厂价到市场就已经翻了两倍有余，甚至更多。但是大益的标杆产品生茶7542和熟茶7572是你不能错过的产品，大益的这两款产品是他的经典产品，也是行业公认的生熟茶标杆产品，每年的口感非常稳定。

　　很多老茶友就是从7542和7572开始爱上普洱茶的。

　　说到下关，我记得有句话是这样说的，卖茶就卖大益，喝茶就喝下关。大益的产品比下关的流通快，是毋庸置疑的。不过从性价比的角度来讲，我相信经常喝茶的朋友都会选择下关，下关茶目前为止没有出现炒作和涨价涨得很离谱的情况，所以是你不错的选择，特别是他的特级沱和8653你真的有必要试试。

　　老同志品牌的创始人是邹炳良，邹炳良以前是大益集团旗下勐海茶厂的厂长，被誉为普洱“熟茶之父”（不知道的可以问度娘），老同志的茶目前来看也是相对比较接地气，品质不错，价格也不算高。

　　八、“老茶鬼”说

　　四看：

　　（一）清。好的普洱茶，其味道一定要清，没有霉味（二）纯。好普洱茶的汤色必定是要纯，或枣或红浓、亮，不能黑如漆（三）正。所谓正，是指普洱茶存储的环境，要位于干仓而不能是湿仓（四）气。好的普洱茶，品其汤，会感到心旷神怡，这正是茶气六不看：

　　（一）不以错误的年代为标杆

　　（二）不以伪造包装为依据

　　（三）不以茶色深浅为借口

　　（四）不以添加味道为导向

　　（五）不以霉气仓别为号召

　　（六）不以树龄叶种为考量
本帖最后由 honeycq 于 2015-5-23 14:06 编辑

我平时喝红茶，看完帖子后在楼主的店里下单一饼下关生普，试试看，我在广州

楼主在哪里经营普洱茶？

我在东莞经营普洱茶，开实体店，今年是第7年了。
去年上了淘宝：https://xelea.※※※※※※.com

从哪家下的单呀？买存茶不熟的网店不敢下手呀！

一直以来，生茶的用料都比熟茶好，或者可以说，一般舍不得把好料用在熟茶上
当然近年有些厂商开发的高端熟茶，号称用料也很棒，我持怀疑态度

水深  深不见底的那种

楼主好帖！学习了
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林兄这 量！ 佩服！

十年前买了一堆 好几箱子，也喝了几年，突然不爱喝了。
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原来经常和甲沱和销法。
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可以参考

从书架里翻出来一块08年的生饼，看看还能喝么？
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好帖，学习了。
喝到生普、凤凰单枞、岩茶、铁观音等如白酒一般劲大的茶.有个问题不能回避了，什么时间喝？喝了这些兴奋度高的如何安神养胃？
这就离不开各种老茶:如老六堡、老寿眉等。
各自喝茶白天办公室里喝啥问题都不大，习惯就好。
但到了晚上还想喝跟茶友一块过瘾，老茶鬼们一般这样的节奏:饭后香高青绿的近年茶开场清口，再来单枞上扬，五年以上单口料生普或正岩茶到高潮，之后老茶收尾安神理气助眠。
熟普十之※※都是做坏了，发霉的东西垃圾只有扔了。

用金灶飘逸杯泡，两倍一起用，双管齐下，才得比较长短处。

洗茶一水、润茶一水后，泡5到7水。

三四两泡没喝完，只喝到第三水。

1，减少投茶量或者第二泡加快出汤速度。
2，茶表面有白霜似的或者有霉点要小心了。