主题：美食与美景：A7II+35/2.8+24~70/4自留地
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苏州，罗汉院双塔及正殿遗址所在的定慧寺街。
百货商店开在这么老的房子里，在别的地方应当是不多见了。
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。
百货商店开在这么老的房子里，在别的地方应当是不多见了。
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第
2354 帖
苏州，罗汉院双塔及正殿遗址所在的定慧寺街。
说是一条街，实际上就是条巷子，在北京的话肯定就叫做是定慧寺胡同了。
窄窄的石头路面，居然还通汽车，更显拥堵。镜头施展不开，也找不到更高的拍摄位置，只好这样拍了一张，好在能看见双塔的尖顶。
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。
说是一条街，实际上就是条巷子，在北京的话肯定就叫做是定慧寺胡同了。
窄窄的石头路面，居然还通汽车，更显拥堵。镜头施展不开，也找不到更高的拍摄位置，只好这样拍了一张，好在能看见双塔的尖顶。
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第
2353 帖
苏州，罗汉院双塔及遗址入口处的屏风。
屏风上是一格格的各式玻璃，很有特色，第一次见到这种屏风。
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。
屏风上是一格格的各式玻璃，很有特色，第一次见到这种屏风。
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2352 帖
bjinjin 发表于 2017-6-2 17:29
你说的在理，江浙一带口味差异大，七十年代的集体小店面里，还是有个把特点的，猪油葱花冲汤底的阳春面，半夜中班下班来一碗，也不错。现在的，只能讲滥竽充数的多，五湖四海的交头，实在并勿好吃 ，红汤在那个年代，不流行，也从来不欢喜，因为酱油冲汤，在那个物质困乏的年代里，是多少年屋里过饭的记忆，汤头不好的意思。苏州的菜水，还是蛮有特点，因为我喜甜，当年一部小说，叫美食家，一部电影，小小得月楼，都是红遍文坛，坛美食，谈过往，原本就是随心聊聊，没成想也有忌讳。
以阳春面为例，您的理解大约是食堂（而且是很烂的那种食堂）的水平。第一，汤头不是冲出来的，是熬出来的（一般食堂至少也得是骨头熬汤）清汤。其二，香头必须是蒜叶，而不是香葱。第三放大油，不能是其它油。熬大油也有讲究，不是用肥膘直接下锅熬，而是板油加水熬的。最后就是您说的“酱油”。其实您要是有空的话，把生抽加水调希，咸淡适口时，生抽并不是纯咸的，而是带一丝甜味的。但此时的“酱油汤”跟苏式面的汤头相比，颜色上淡的很多。所以饭店里面的“酱油汤”并不是调料意义上的酱油，至少需要生抽和老抽和其它调料按一定比例调配、烧煮而成。
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第
2351 帖
才醒1 发表于 2017-5-30 21:30
不知道先生是哪里的人？我猜：大概从小没有习惯这种味道，正好现在的苏式面馆又比较粗制乱造才会有这样的感觉吧？
当然，您说的也不错，苏式面汤的红汤确实是酱油的颜色。但除了酱油，您还吃出了什么？
过去，就那么一碗光面，也能让今天的许多饕客念念不忘～阳春面。只是能做好的不多了。
至于浇头，那是锦上添花的玩意儿，绝对不是主角。
本帖最后由 bjinjin 于 2017-6-2 17:42 编辑
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2350 帖
苏州，明青石雕四面佛像，古代石刻艺术博物馆藏。
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。
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第
2349 帖
苏州，石羊，古代石刻艺术博物馆藏。
这个北宋罗汉院双塔及正殿遗址，现在改为苏州古代石刻艺术博物馆了，同时还挂着苏州文管所的牌子。
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。
这个北宋罗汉院双塔及正殿遗址，现在改为苏州古代石刻艺术博物馆了，同时还挂着苏州文管所的牌子。
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第
2348 帖
苏州，北宋罗汉院双塔及正殿遗址。
35毫米镜头拍这个场景真困难，正午光比也太大，只好勉为其难作为记录。
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。
35毫米镜头拍这个场景真困难，正午光比也太大，只好勉为其难作为记录。
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第
2347 帖
bjinjin 发表于 2017-5-30 21:12
苏式面就那个酱油汤，就上不了档次，交头更是一般，说实话，现在这些都是学别的地方的，拼凑出来的菜色，五花八门的，其实是平庸差劲的很。
张口就来，真是服了这帮人！
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第
2346 帖
苏州，北宋罗汉院遗址。
解说牌介绍：南面檐柱上的雕饰最精美，通体浮雕牡丹、莲花、秋葵等缠枝婴戏纹饰，为宋代建筑石雕精品。
面对这样典雅至极、流利无比的雕刻图案，无比膜拜！
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。
本帖最后由 AlexanderGreat 于 2017-6-1 22:06 编辑
解说牌介绍：南面檐柱上的雕饰最精美，通体浮雕牡丹、莲花、秋葵等缠枝婴戏纹饰，为宋代建筑石雕精品。
面对这样典雅至极、流利无比的雕刻图案，无比膜拜！
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。
本帖最后由 AlexanderGreat 于 2017-6-1 22:06 编辑
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第
2345 帖
苏州，北宋罗汉院遗址。
宋代雕刻固然精美，可惜是中午去的，光比太大了。
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。 本帖最后由 AlexanderGreat 于 2017-6-1 21:59 编辑
宋代雕刻固然精美，可惜是中午去的，光比太大了。
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。 本帖最后由 AlexanderGreat 于 2017-6-1 21:59 编辑
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第
2344 帖
苏州，北宋罗汉院遗址。
解说牌介绍：南面檐柱上的雕饰最精美，通体浮雕牡丹、莲花、秋葵等缠枝婴戏纹饰，构图典雅，线条流利，为宋代建筑石雕精品。
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。
本帖最后由 AlexanderGreat 于 2017-6-1 22:05 编辑
解说牌介绍：南面檐柱上的雕饰最精美，通体浮雕牡丹、莲花、秋葵等缠枝婴戏纹饰，构图典雅，线条流利，为宋代建筑石雕精品。
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。
本帖最后由 AlexanderGreat 于 2017-6-1 22:05 编辑
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第
2343 帖
苏州，北宋罗汉院遗址。
看上去是不是有点儿古罗马遗址的感觉？
这是苏州古城内一个比较冷门的景点，但文物价值很高，是全国重点文物保护单位。
始建于北宋初年，毁于清咸丰年间，至※※时殿址荒于蔓草中，不过这些雕刻精美的石柱幸运地保存至今。
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。
看上去是不是有点儿古罗马遗址的感觉？
这是苏州古城内一个比较冷门的景点，但文物价值很高，是全国重点文物保护单位。
始建于北宋初年，毁于清咸丰年间，至※※时殿址荒于蔓草中，不过这些雕刻精美的石柱幸运地保存至今。
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第
2342 帖
才醒1 发表于 2017-6-1 11:27
“搭浆”，意指办事马虎，敷衍了事，搪塞应付。也指差劲、糟糕，弄糊涂或者没法子。
不止上海话里有“搭浆”，江浙一带很多方言里都有这个词，传说这个词还有个典故。
明末，秦淮八艳之一的陈圆圆，能歌善舞。一天，著名诗人吴梅村从太仓来看望好友、知县杨永言。杨知县是进士出身，酷爱昆曲，因此特邀陈圆圆来唱堂会，以此盛情款待吴梅村。吴梅村非常高兴，当即点唱在当时很走红的《浣纱记》。陈圆圆出演戏中的西施，因为事先不知道吴梅村会点这出戏，并没有提前准备衣服。陈圆圆急中生智，临时用棉筋纸裁制，糊上浆糊，稍加点染，很快制成了一套西施穿的服装。
演出十分成功，陈圆圆的精彩表演看得吴梅村不住地点头，赞不绝口，连声叫好。可是台上的陈圆圆却一直提心吊胆，唯恐露出破绽，急得浑身是汗，汗水浸透了假衣，里面的衣服都和假衣服粘搭在一起。吴梅村告辞后，杨知县来到后台，才知道真相。他抚须笑道:“这次幸好应付过去了，以后再也不能做这种‘搭浆’的事情了！”
这个有趣的故事就流传开后，陈圆圆无意中发明的“搭浆”在江浙方言里成了一个固定词汇，上海话、南京话里都用它来形容办事马虎、敷衍了事。
哈哈江浙一带果然※※文化底蕴深厚，一句方言里面都有这样的名人故事
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第
2341 帖
才醒1 发表于 2017-6-1 10:41
多谢指点。
看来我的血液还是北方的，总想着馒头发僵了。
“搭浆”，意指办事马虎，敷衍了事，搪塞应付。也指差劲、糟糕，弄糊涂或者没法子。
不止上海话里有“搭浆”，江浙一带很多方言里都有这个词，传说这个词还有个典故。
明末，秦淮八艳之一的陈圆圆，能歌善舞。一天，著名诗人吴梅村从太仓来看望好友、知县杨永言。杨知县是进士出身，酷爱昆曲，因此特邀陈圆圆来唱堂会，以此盛情款待吴梅村。吴梅村非常高兴，当即点唱在当时很走红的《浣纱记》。陈圆圆出演戏中的西施，因为事先不知道吴梅村会点这出戏，并没有提前准备衣服。陈圆圆急中生智，临时用棉筋纸裁制，糊上浆糊，稍加点染，很快制成了一套西施穿的服装。
演出十分成功，陈圆圆的精彩表演看得吴梅村不住地点头，赞不绝口，连声叫好。可是台上的陈圆圆却一直提心吊胆，唯恐露出破绽，急得浑身是汗，汗水浸透了假衣，里面的衣服都和假衣服粘搭在一起。吴梅村告辞后，杨知县来到后台，才知道真相。他抚须笑道:“这次幸好应付过去了，以后再也不能做这种‘搭浆’的事情了！”
这个有趣的故事就流传开后，陈圆圆无意中发明的“搭浆”在江浙方言里成了一个固定词汇，上海话、南京话里都用它来形容办事马虎、敷衍了事。
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2340 帖
雨过天街 发表于 2017-5-31 21:09
应该是搭浆吧
看来我的血液还是北方的，总想着馒头发僵了。
本帖最后由 才醒1 于 2017-6-1 10:43 编辑
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2339 帖
苏州，老城区里的双塔菜市场。
还带着水珠的茭白。菜市场给人活色生香的感觉。
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。 本帖最后由 AlexanderGreat 于 2017-5-31 22:55 编辑
还带着水珠的茭白。菜市场给人活色生香的感觉。
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。 本帖最后由 AlexanderGreat 于 2017-5-31 22:55 编辑
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2338 帖
苏州，老城区里的双塔菜市场。
南方的菜市场，总是少不了各种豆制品。
这次苏州之行很匆忙，居然没顾得上去买津津豆腐干，只好用菜场的豆制品望梅止渴了。
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。
南方的菜市场，总是少不了各种豆制品。
这次苏州之行很匆忙，居然没顾得上去买津津豆腐干，只好用菜场的豆制品望梅止渴了。
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2337 帖
苏州，老城区里的双塔菜市场。
右边应当是莼菜，虽然我不太喜欢它奇怪的口感；左边应当是太湖银鱼。
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右边应当是莼菜，虽然我不太喜欢它奇怪的口感；左边应当是太湖银鱼。
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2336 帖
苏州，老城区里的双塔菜市场。
问了，鲜虾75元一斤。这里的人很友善，看见我在拍照，特意把虾从水中盛了出来。
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。
问了，鲜虾75元一斤。这里的人很友善，看见我在拍照，特意把虾从水中盛了出来。
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2335 帖
苏州，老城区里的双塔菜市场。
清早吃完三虾面，顺着老城区的小桥流水随意逛了逛，发现一家菜市场，进去转了转。
最突出的印象是，好干净呀！虽然有不少水产品和禽畜类产品的柜台，但基本上没有异味，地上更没有脏兮兮的，一切清清爽爽的。
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。
本帖最后由 AlexanderGreat 于 2017-5-31 22:48 编辑
清早吃完三虾面，顺着老城区的小桥流水随意逛了逛，发现一家菜市场，进去转了转。
最突出的印象是，好干净呀！虽然有不少水产品和禽畜类产品的柜台，但基本上没有异味，地上更没有脏兮兮的，一切清清爽爽的。
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。
本帖最后由 AlexanderGreat 于 2017-5-31 22:48 编辑
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2334 帖
才醒1 发表于 2017-5-30 21:51
这个面下得水平搭僵了。
应该是搭浆吧
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2333 帖
苏州街头，店铺里卖的白玉枇杷。幸运地赶上了枇杷上市的季节！
虽然娇贵，但忍不住买了一箱快递回家。回家越吃越后悔，买少了……
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。
虽然娇贵，但忍不住买了一箱快递回家。回家越吃越后悔，买少了……
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。
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2332 帖
苏州，老苏州茶酒楼，葱油拌面，挺地道的。
这家还有好多特色菜这次没顾得上吃，以后找机会再去！
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。 本帖最后由 AlexanderGreat 于 2017-5-31 20:59 编辑
这家还有好多特色菜这次没顾得上吃，以后找机会再去！
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。 本帖最后由 AlexanderGreat 于 2017-5-31 20:59 编辑
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2331 帖
苏州，老苏州茶酒楼，响油鳝糊，味道很正，56元。
这家店据说是美食家作家陆文夫所开，六年前去苏州玩时吃过，这次故地重吃。
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。 本帖最后由 AlexanderGreat 于 2017-5-31 20:59 编辑
这家店据说是美食家作家陆文夫所开，六年前去苏州玩时吃过，这次故地重吃。
索尼FE35/2.8镜头摄，略做后期调整。 本帖最后由 AlexanderGreat 于 2017-5-31 20:59 编辑
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2330 帖
往事钩沉 发表于 2017-5-31 05:35
欢迎再来，到时候通知我，我带你去另外几家面馆尝尝
谢谢！会找机会再去常熟的。
想起了一句常熟的广告宣传词——常来常熟。
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2328 帖
雪满昆仑 发表于 2017-5-31 09:35
美食拍的很棒， 我得学好几年，就是风景照，个人觉得任何文艺作品都需要一个主题，所谓中心思想也，照片似乎也类同，尽量减去旁支，旁支只为主题服务，观兄台有几张似主题没有突出，尤其是天坛照，摄影减法，信哉此言，个人愚见！
拍风景看来需要有一些美学功底，或者摄影艺术的天分，我很欠缺，尽量去学习和弥补吧。
拍美食更需要一颗吃货的心，这个嘛我真的有
就是有时觉得FE35/2.8最近拍摄距离有点远，拍美食有时力不从心。
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2327 帖
leohaoqi 发表于 2017-5-31 07:41
很喜欢楼主此帖。美食美景的分享，还有讨论互动。这不就是我等拍照的一个目的么。
谢谢鼓励和肯定
我拍得不好，不过很喜欢和大家一起交流
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2326 帖
kmsun58 发表于 2017-5-31 06:51
黄天源的年糕和采芝斋的酥糖是我苏州苏州的最爱，每次去苏州都会买些回来。这种红的、绿的年糕，是北方见不到的。作为一个江苏宜兴的后代移居北方，对这些食品非常喜欢，这个照片勾起我的美好回忆。
哈哈那作为居住在北方同时又喜欢南方美食的同类，咱们多多交流哈
这种糕团似乎并不耐放，放到第二天口感就会变差，只能靠去苏州时解馋啦
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2325 帖
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