主题：家用咖啡机选择串串烧(第十五串 无量篇）
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253 帖
kj008 发表于 2016-01-21 22:18赤裸裸的显摆！明显的打击新童鞋新机器……
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252 帖
空中掠影 发表于 2016-1-22 06:08
在发一杯浓烈的。cmos要清清了，刚发现。
赤裸裸的显摆！
明显的打击新童鞋新机器……
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251 帖
无忌2003 发表于 2016-1-21 20:02
试机的第一杯咖啡，设置都是中等大概，没调过。
太清汤啦……
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250 帖
无忌2003 发表于 2016-1-21 20:01
1月6日德国发货，19日到苏州，被苏州海※※了320元。21日EMS就送到家了。
请教，水箱的刻度线线在哪里啊？没看到什么MAX啊
税的不多，恭喜一哈。
水箱没有MAX无所谓，加到你认为合适的高度就行。
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249 帖
琦哥 发表于 2016-1-21 10:26
坚决反对康大搞派系路线，把某党不良作风带到这个大家庭里来太不利于团结了。
路线斗争，目的为了更加团结和谐，哈哈~~~
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248 帖
ddrtottr 发表于 2016-1-21 07:14
挑剔是挑剔些，但是即使投诉也会付钱的。说我latte沫太多的那个，我说不收她钱，人家还很不高兴，说，我给你的咖啡提意见不是要赚免费咖啡，是希望你做出好的latte。
我们的经理遇到过一个最挑剔的顾客，换到第7杯才满意，走的时候要付七杯的钱28刀，我说只能收一杯的钱，6被顾客不满意的我们不能收费；他说，好，我付一杯咖啡，30刀小费是奖励那个姑娘的service。。。
这样的顾客，也太感动人啦……
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247 帖
空中掠影 发表于 2016-1-21 06:49
wmf欲望不大，低的看不上，高的买不起。有动wmf的心，不如进一台烘机好玩
偶是一个很容易满足的银，而且又是一个听LD话的男银，所以……现在对啥都没有太大的欲望，呵呵~~~
PS:主要还是M1时间太短啦……ENA5又皮实，真的没理由淘汰啦去……
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246 帖
空中掠影 发表于 2016-1-21 06:46
脚踩两条船不行嘛？嘿嘿
当然行，墙头草，风吹两边倒……
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245 帖
在发一杯浓烈的。cmos要清清了，刚发现。
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244 帖
无忌2003 发表于 2016-01-21 12:02试机的第一杯咖啡，设置都是中等大概，没调过。
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243 帖
无忌2003 发表于 2016-1-21 20:02
试机的第一杯咖啡，设置都是中等大概，没调过。
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242 帖
试机的第一杯咖啡，设置都是中等大概，没调过。
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241 帖
1月6日德国发货，19日到苏州，被苏州海※※了320元。21日EMS就送到家了。
请教，水箱的刻度线线在哪里啊？没看到什么MAX啊
请教，水箱的刻度线线在哪里啊？没看到什么MAX啊
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240 帖
kj008 发表于 2016-1-21 06:20
哈哈，这……这……在帖子里，琦哥，你到底是占自动派还是手动派啊…… 选边！
坚决反对康大搞派系路线，把某党不良作风带到这个大家庭里来
太不利于团结了。
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239 帖
kj008 发表于 2016-1-21 06:26
你们的顾客确实也太挑剔啦，难伺候……
挑剔是挑剔些，但是即使投诉也会付钱的。说我latte沫太多的那个，我说不收她钱，人家还很不高兴，说，我给你的咖啡提意见不是要赚免费咖啡，是希望你做出好的latte。
我们的经理遇到过一个最挑剔的顾客，换到第7杯才满意，走的时候要付七杯的钱28刀，我说只能收一杯的钱，6被顾客不满意的我们不能收费；他说，好，我付一杯咖啡，30刀小费是奖励那个姑娘的service。。。 本帖最后由 ddrtottr 于 2016-1-21 07:15 编辑
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238 帖
空中掠影 发表于 2016-1-21 04:45
多谢你的经验分享，过年期间有事做了，玩儿拉花
别忘了上图，
打奶、拉花就一熟练工种（个人愚见），如果按我说的没成功，那一定是我说得不清楚
。所以，如果有个有经验的临场指点一下，30min之内应掌握要领，1-2hrs的练习一定能拉出来，，
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237 帖
kj008 发表于 2016-01-20 22:22辛辛苦苦干一年，分红奖金也应该啊……偶今年不能有啥大动静啦，富士1机2镜刚刚到手，虽然便宜，大LD没言语小L...
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236 帖
kj008 发表于 2016-01-20 22:20哈哈，这……这……在帖子里，琦哥，你到底是占自动派还是手动派啊……选边！
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235 帖
ddrtottr 发表于 2016-1-20 17:44
哈哈，我拉花也是哄孩子的，打奶一是自己比较多的是喝latte，二是店里如特别忙的时候，会去帮忙，这里的客人比较挑剔，奶打得不好客人会投诉。我一共被客人投诉过3次，一次是说乃温度太高了，一次是说我的latte奶沫太多了，患有一次是说我做得太慢了（那时平均速度65秒/杯，现在应该在50-55秒）。所以，比较用心练习了几个小时，当然是在我们的小经理（20yrs ） 的指导下。
如果有个有经验的咖啡师指点一下（但是不建议找连锁店培训出来的），1-2个小时就可以掌握要领。之后就是自己练习了。
你们的顾客确实也太挑剔啦，难伺候……
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234 帖
空中掠影 发表于 2016-1-20 12:37
说明k师傅的企业经济形势大好，哈哈
xghy 发表于 2016-1-20 15:46
还是大城市好啊，我们这经济一直下滑，我们直接减薪12.5%。朋友家有一公务猿，加薪不说，还补几W元。
其实与城市无关，与行业有关。呵呵，估计还能好过个几年……最希望能摒到退休，哈哈~~
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233 帖
如风望月 发表于 2016-1-20 12:32
我们也是企业，管人的是党委※※和※※※※、工会主席，一个管组织人事处、劳资培训处，一个管工会，处级和副处级的区别，差别也不是很大嘛！
大企业果然与偶们小企业不一样，哈哈~~~
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232 帖
琦哥 发表于 2016-1-20 10:56
忙着分红发奖金...该下单wmf啦
辛辛苦苦干一年，分红奖金也应该啊……
偶今年不能有啥大动静啦，富士1机2镜刚刚到手，虽然便宜，大LD没言语小LD却耿耿于怀啊…… 只能期待小白鼠先下单WMF……
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231 帖
琦哥 发表于 2016-1-20 10:53
应该是为职工说了不该说的话，领导不给你干了，还是站回领导统一战线啦！这年头，在哪都一样，要会选边站队，不容易啊
哈哈，这……这……在帖子里，琦哥，你到底是占自动派还是手动派啊……
选边！
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230 帖
ddrtottr 发表于 2016-1-20 08:36
lz总是给人鼓励，友善待人，好人！！！！！！
哈哈，做人原则嘛……
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229 帖
ddrtottr 发表于 2016-01-19 01:31客气，指教不敢当，闲扯罢了。
个人认为，一次成型的比打底两次成型的要难一些，或者说对打奶的要求要高一点。
你应该拉出过成型的...
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228 帖
琦哥 发表于 2016-1-20 11:16
这个我要好好学习一下，因为基本不喝加奶的咖啡，还没来得及操练，练练好在朋友面前露两手
哈哈，我拉花也是哄孩子的，打奶一是自己比较多的是喝latte，二是店里如特别忙的时候，会去帮忙，这里的客人比较挑剔，奶打得不好客人会投诉。我一共被客人投诉过3次，一次是说乃温度太高了，一次是说我的latte奶沫太多了，患有一次是说我做得太慢了
（那时平均速度65秒/杯，现在应该在50-55秒）。所以，比较用心练习了几个小时，当然是在我们的小经理（20yrs ） 的指导下。如果有个有经验的咖啡师指点一下（但是不建议找连锁店培训出来的），1-2个小时就可以掌握要领。之后就是自己练习了。
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空中掠影 发表于 2016-1-20 12:37
说明k师傅的企业经济形势大好，哈哈
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琦哥 发表于 2016-01-20 02:56忙着分红发奖金...该下单wmf啦
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225 帖
kj008 发表于 2016-1-20 05:52
哈哈，企业不比机关，管人的人也没啥大用，管钱的才是大人物，哈哈~~
我们也是企业，管人的是党委※※和※※※※、工会主席，一个管组织人事处、劳资培训处，一个管工会，处级和副处级的区别，差别也不是很大嘛！
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