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 主题:为什么很多喝咖啡的人一提到速溶咖啡就像踩到地雷一样,极度反感
关键词: 发帖用户名:
李洛克
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这东西怎么也比吃小龙虾,吃烧烤,抽烟危害小吧。
有那么可怕?
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2016-05-28 12:45
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jimlee
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我有个绰号叫做西毒 发表于 2018-10-14 11:38
喝这个更被鄙视了

这种为了顺滑的口感,有更多的添加剂。
2018-10-16 00:11
旁轴
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就算你喝的是日本雀巢也是没品位啦
2018-10-15 21:07
旁轴
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也许是因为怕别人说自己没品位
2018-10-15 21:06
碧水河畔
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Bohnenkaffee 发表于 2018-10-14 13:57
跟品质关系不大,主要是口味。星巴克以调味咖啡为主,所以豆子不会为滴滤考虑,要不喝它的espresso?应该也不是拿手的。星巴克开了一些精品店可以去试试,我还没试。
对,刚看到一家星巴克,有一截柜台专门做手冲。我点花式的,也推荐豆子产地了。 本帖最后由 碧水河畔 于 2018-10-14 23:55 编辑
2018-10-14 23:51
dogcome
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我有个绰号叫做西毒 发表于 2018-10-14 11:38
喝这个更被鄙视了



我一个月平均喝15罐
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2018-10-14 14:24
Bohnenkaffee
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伟大精工 发表于 2018-10-14 05:38
据说星巴克的咖啡是中档的品质??
跟品质关系不大,主要是口味。星巴克以调味咖啡为主,所以豆子不会为滴滤考虑,要不喝它的espresso?应该也不是拿手的。星巴克开了一些精品店可以去试试,我还没试。
本帖由 G8342 客户端编辑于:2018-10-14 14:20:56
2018-10-14 13:57
伟大精工
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据说星巴克的咖啡是中档的品质??
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2018-10-14 13:38
江湖大陕不用刀
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爱喝咖啡的人请问下狗屎咖啡味道是什么样的
2018-10-14 13:36
我有个绰号叫做西毒
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喝这个更被鄙视了
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2018-10-14 11:38
hhxx1949
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李洛克 发表于 2016-5-28 12:45
这东西怎么也比吃小龙虾,吃烧烤,抽烟危害小吧。
有那么可怕?
说实话很多地方的咖啡机做出来的咖啡就是苦水焦水,真不如速溶的。
我自己的感觉是,星巴克的比不上麦当劳和全家的现磨咖啡。
自己喝过的最适口的咖啡是多年前在浦东机场喝的(包括器具)以及在德国喝的最简单的咖啡加牛奶。
2018-10-14 08:46
大羚羊
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Bohnenkaffee 发表于 2018-10-12 16:14
习惯速溶的味道就好,或加点奶。单纯的速溶味道和在滴滤壶上保温时间过长的咖啡差不多。
坐办公室的人,喝速溶咖啡就是图个方便
我就是上午一上班来一杯,提个神
2018-10-13 14:20
Bohnenkaffee
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今天豆子没了喝了一杯177,味道非常明显和豆/粉不一样,该炒豆子了。
2018-10-13 13:42
dake53
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自从喝了挂耳之后速溶就不碰了 一样很方便
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2018-10-13 13:16
OldParasite
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南瓜马车 发表于 2016-11-22 20:21
住酒店的时候喝过一个牌子的速溶,Douwe Egberts,冲出来特别像浓缩咖啡,产地国内

后来在其他地方吃自助餐发现居然有它家的咖啡机了,不过貌似并不是磨豆,实际也是速溶的,不清楚的顾客估计大有人在
DE好像是荷兰一咖啡公司旗下的品牌
这公司现在居咖啡业的第二位。
买过DE的俩罐冻干速溶咖啡粉,还可以
2018-10-13 11:39
幻影神弓
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拉不甲 发表于 2016-5-28 12:58
因为国内很多的速溶咖啡就是糖+香精+植脂末
那是咖啡伴侣吧?记得雀巢速溶咖啡就有个白色粉末的伴侣,咖啡本身还是黑褐色膨状物的。
2018-10-13 08:03
Bohnenkaffee
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toto07 发表于 2018-10-12 15:50
其实速溶咖啡喝起来还是非常方便的,我在办公室里就喝速溶,但是我极度反感的是三合一,一袋咖啡,13克,基本上是糖和植脂末,能有多少咖啡,而且冲出来的味道也不正,感觉有香料成分在里面。
今年在欧洲转转,在一家小店里发现一瓶速溶,合人民币40元不到,味道不错。

习惯速溶的味道就好,或加点奶。单纯的速溶味道和在滴滤壶上保温时间过长的咖啡差不多。
2018-10-12 16:14
toto07
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其实速溶咖啡喝起来还是非常方便的,我在办公室里就喝速溶,但是我极度反感的是三合一,一袋咖啡,13克,基本上是糖和植脂末,能有多少咖啡,而且冲出来的味道也不正,感觉有香料成分在里面。
今年在欧洲转转,在一家小店里发现一瓶速溶,合人民币40元不到,味道不错。

2018-10-12 15:50
captli7
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喝咖啡自己口味确实不高,但过苦的咖啡喝不了.
喝啤酒可以喝出好坏,(做船长走世界时喝过多国啤酒).喝白酒也可以喝出优劣.
喝红酒也稍微能喝出优劣.
喝高级白兰地只有一次记忆深刻难忘,(洋酒要会调制.) 那是一种口醇,微醉又不醉的感觉.
不知喝咖啡最高境界是怎样? 退休在家每天一杯,有滴壶现在也不用了.
2018-09-07 10:56
captli7
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每天上午一杯速溶,下午好打球精神.

2018-09-07 10:45
kj008
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路过……举手发个言,哈哈~~~

虽然一直在喝espresso,但从来没有反感过任何咖灰也没像踩地雷一样……没啥喝的时候,速溶也喝,只是不喜欢3合1的,太甜。   其实吧, 还是LZ太敏感啦……
2018-09-07 07:35
又是一年春来早
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70年代的时候,我父亲有一铁罐印尼的咖啡豆,那时候我还没有喝过咖啡。我就问,是不是泡在水里才能喝,他说不是,这是生的,要炒熟。我说那你炒吧。他说,我炒不好,现在能炒好的师傅,只有上海的几位了。那时候我就形成一个概念,炒咖啡时专业活。
2018-09-06 15:38
威尼斯炮舰
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starzyc 发表于 2018-09-06 06:15


如果这样比较,胶囊机秒杀所有民间咖啡
是的,所以我就是喝胶囊,几十秒搞定
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2018-09-06 15:30
yani913
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nikoff 发表于 2018-09-03 05:10

雀巢好像精品就是速溶黑咖啡,我以前办公室经常喝的,方便,偏酸不太喜欢,ucc117不错,但喝多喝不起。所以最后还是自己磨豆滴滤了,jd上曼...
117喝不起?京东全球购活动的时候20多一瓶90克的啊
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2018-09-06 15:02
starzyc
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李洛克 发表于 2018-9-4 18:41
我觉得很多人都有一个误区,就是盲目的认为
生豆一定好于熟豆
熟豆一定好于粉
粉好于一定要好于速溶

完全忽略了咖啡制作上的差别。

咖啡是个蛮特殊的东西,制作过程非常重要,有点类似西餐的烘培,必须很精准才能有正常的出品,只要稍有偏差就会失败。不是像中餐,倒在锅里炒炒,怎么弄都差不多,不会太难吃。

虽然说速溶怎么怎么不好,但是速溶咖啡在烘、磨、萃取 这三个过程都是相对专业和精准的,萃取出来的咖啡液在做成冻干之前,绝对不会是很糟糕。所以冻干速溶后,也会保持一定这个豆子该有的水准。就算豆子不好,香气全无,这也是一杯萃取合格的咖啡。

但是,有些人会觉得只要原料好就一定好,自己买生豆搞(便宜啊)。
我看到有不少人(发烧友除外)就是很粗糙的烘、磨、萃取。
看他们发朋友圈的图,烘和磨和萃取都不太对,用的是中餐那套搞搞熟,中餐烧汤的逻辑。
这出来的就是一杯萃取不合格的咖啡。在我看来这样出来的苦水,还不及速溶。
有些在我看来完全萃取过头的苦水,他们还喝的很香,觉得好喝。(佩服他们的英雄气概)
这么搞最多就是在烘豆子的时候蛮香的,但这又不是在烘山芋。烘的时候香有什么用。

然后再说挂耳
我办公室里也有人喝挂耳,至少挂耳在烘、磨的过程是专业的, ...
如果这样比较,胶囊机秒杀所有民间咖啡
2018-09-06 14:15
anima
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真正喝咖啡的人没咖啡喝的时候,看见速溶也会像见到救命药一样
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2018-09-06 01:59
百宝玩家
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应该说 是康师傅冰红茶和  功夫茶的区别
2018-09-05 14:08
DQIMAGE
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到处都有鄙视链,正常。
2018-09-05 13:58
如风望月
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李洛克 发表于 2018-9-5 12:52
挂耳和胶囊其实不冲突,是两种咖啡。

挂耳是黑咖啡,清咖。
胶囊是浓缩咖啡,是用来喝奶咖的。

就像红茶和奶茶,不冲突。
……

萃取方式不一样而已,胶囊咖啡和挂耳并没有本质区别啊……
2018-09-05 13:56
technician
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现磨的有股特殊的焦香味,这是冲调不具备的,另外现磨的没有酸涩味,这点也是冲调无法比的。
2018-09-05 13:53
李洛克
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xiedidan 发表于 2018-9-5 12:52
速溶也有冻干的黑咖啡
但是就黑咖啡来讲,还是现磨的要好一些,而且区别挺大的
即使是冻干的也很难说是享受一杯咖啡了,配点饼干啥的吃个早餐还行

至于加奶加糖的,还真没那么明显,从本质上讲这类喝的是咖啡调味的牛奶,咖啡不是那么重要,更多的区别是,牛奶比植脂末好喝,白糖比糖精好喝
现磨也要会弄才行。

一包不明来源不知品种的豆,放了两三年了,拿个50块的砍豆机砍砍碎,放进一台100多块的美式滴滤机,出来的苦水真不见得比冲一杯雀巢金牌像样。
2018-09-05 13:04
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