主题:为什么很多喝咖啡的人一提到速溶咖啡就像踩到地雷一样,极度反感
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1309206773 发表于 2016-11-19 01:06
+1
除非冬天在野外走了一整天,没啥补给,来杯速溶也是极好的。。。但是,何必速溶呢,有挂耳啊。

虽然楼主贴的速溶算是速溶里面...


挂耳?别把挂耳说的好像很神奇的样子。

没办法控制温度,没有细嘴壶,挂耳也只能冲出一杯苦水。
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不喜欢喝咖啡;还是喜欢喝茶!
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abcokterry 发表于 2016-6-13 12:40
唉,别说喝了,我现在闻到别人泡速溶的味道就觉得实在太难闻了。


+1
除非冬天在野外走了一整天,没啥补给,来杯速溶也是极好的。。。但是,何必速溶呢,有挂耳啊。

虽然楼主贴的速溶算是速溶里面比较好的了。

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xiaowenl 发表于 2016-11-19 00:22
咖啡不就是洋豆浆吗?
搞不懂为啥到了国内就非得搞那套仪仗式?还看不起喝速溶的!
在国外的时候,公司的茶水间放的都是速溶呀,老外喝的不一...

速溶咖啡简单便宜,公司茶水间自然是放速溶咖啡,要不然还得专门有人给你煮咖啡呢!
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李洛克 发表于 2016-5-28 12:45
这东西怎么也比吃小龙虾,吃烧烤,抽烟危害小吧。
有那么可怕?


先不说危害,喝起来也差得太远了吧。。。

没试过充气的,但是我猜跟充气人和真人的区别差不多大。
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百度来的,“速溶咖啡里面最主要的成分是植脂末,而它的组成十分的复杂,其中主要有葡萄糖浆、氢化植物油和各种食品添加剂,然而这些添加剂没有一种是有利于人体健康的。而氢化植物油这种成分中还含有大量的“反式脂肪酸”,如果过量饮用这类咖啡的话就会导致反式脂肪酸摄入过量,因而严重的影响心脑血管健康。
而在这些咖速溶咖啡的生产原料中,还含有大量的碎豆、坏豆、不良发育品种等,在生产过程中常常不经筛选就直接烘培、研磨。
可以说这种咖啡往往只是萃取※※※,因此存在有香气不足的情况。然而这个时候很多商家为了弥补这一缺点,就会使用大量的香精、添加剂来调和,这就导致速溶咖啡品质更加低劣。 ”
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咖啡不就是洋豆浆吗?
搞不懂为啥到了国内就非得搞那套仪仗式?还看不起喝速溶的!
在国外的时候,公司的茶水间放的都是速溶呀,老外喝的不一样挺好?
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这就象问喝茶的人瓶装“冰红茶”怎么样一样
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白鮨 发表于 2016-6-10 22:50
呵呵,俩人说的不是一件事。

娲姝贴的咖啡,是卡普奇诺之类,咖啡上面打的是奶泡,况且也一大杯。

Espresso咖啡一般就40ml,极小一杯,可以一口闷。


我说的就是他 这可是他贴的图
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也许是三合一,不过我没见过三合一金咖啡。
本帖由 iPad Mini2 (wifi) 客户端编辑于:2016-06-14 11:12:59
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Bohnenkaffee 发表于 2016-6-14 09:54
题图是纯咖啡,应该是比较好的速溶品种。


不会吧,这么大剂量?
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一支白杏出墙来 发表于 2016-06-14 01:14
速溶咖啡,一般都没有香味。

题图这种混合的,里面的甜味剂味道受不了。...
题图是纯咖啡,应该是比较好的速溶品种。
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速溶咖啡,一般都没有香味。

题图这种混合的,里面的甜味剂味道受不了。
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今天同事又来鄙视喝速溶咖啡,而且是加伴侣的,说伴侣多么多么不好,可我满足了。网上买的航空公司装雀巢咖啡 伴侣 还有砂糖(美联航包装跟国航包装)
本来此同事每天自己现煮咖啡,我经常蹭喝,上周公司开始搞办公室整顿,清理杂物 收拾桌面 此同事的煮咖啡的那些家当全都不让用,属于不合法的电器,有安全隐患。
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前两天在澳门街边吃早餐,猪扒包不错,咖啡是速溶,喝起来像完成任务一样。
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唉,别说喝了,我现在闻到别人泡速溶的味道就觉得实在太难闻了。
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看着巧克力酱好眼红,等减脂结束了再加
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娲姝 发表于 2016-6-10 15:15
这玩意最讨厌了  糖不会溶解到里面因此总是很苦,又把洁白的奶泡搞得脏兮兮的


呵呵,俩人说的不是一件事。

娲姝贴的咖啡,是卡普奇诺之类,咖啡上面打的是奶泡,况且也一大杯。

Espresso咖啡一般就40ml,极小一杯,可以一口闷。
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速溶咖啡与咖啡相比,大概就是果味饮料和鲜榨果汁的区别,所以嘛……鄙视链就这样形成了。

不是说速溶咖啡没有高级货,无非也就像果味饮料也有源汁比例大些的。所以谈咖啡,还是把速溶放一边的好。

咖啡在我看来,只有两种:意大利(ESPRESSO)咖啡和其他咖啡。

只有espresso咖啡使用了高压萃取,所以有浓郁的Crema。看看这张意大利咖啡练习手柄的图,一杯良好的espressso,crema是主体。其他什么法压,滴漏,冲泡,虹吸……都基本只是沸水煮而已,Crema有的话,也就是表面廖廖几块样子。
再说说在咱这里玩咖啡一个比较悲催的事情。

在意大利时,当地朋友教用摩卡壶煮咖啡,这东西比较扯,技巧得当,能做出带一定crema的咖啡。

回国后,发现也能买到意大利同样的咖啡粉,却死活煮不出Crema。

为什么?学习后才知道,咖啡对豆的新鲜度要求很高。能在中国买到的意大利粉,已经离生产期大半年之后了,虽在保质之列,单风味已失太多。卖国内自己烘烤的豆,自家磨再煮,Crema有了,味又变了。很简单,你能想象在意大利炒龙井茶么,原料和加工手法都失之太远。

家里有一套意大利的Rancillo Silvia半自动咖啡机。买意大利进口的豆子,只能调相对生产日期靠前的吧,现磨现做expresso,风味能找回些意思。但维护起来也麻烦。

前面说这么多,我觉得有必要安利雀巢的胶囊系统,5块一个胶囊,竟能得出80分左右的咖啡,且稳定。

起码,这真的是地道的咖啡,expresso。

或者,另一种玩法,去星巴克买豆子,自己冲咯。

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smartiger 发表于 2016-6-9 18:53
油脂丰富的Espresso
楼主喜欢吗?

比起速溶咖啡如何?


这玩意最讨厌了 糖不会溶解到里面因此总是很苦,又把洁白的奶泡搞得脏兮兮的
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Alcoholyds 发表于 2016-6-10 01:30
我觉得挂耳冲水时好烦,饮水机的水量比较大,需要开一会,停一会。才买了个胶囊机,还不知道如何


拿专门的另外一个杯子冲水,就可以了。

当然,办公室放把手冲壶,用个V60滤纸,更实惠方便,手艺好的话,别的咖啡基本都不想喝了。

胶囊机,需要选适合自己的胶囊,嫌麻烦的时候,按一下或两下,就能喝到凑和的咖啡。

一般人,家里弄个胶囊机就可以了。

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rsgw40 发表于 2016-5-28 13:24
难喝死了。

家里的咖啡机随便弄都比速溶咖啡好喝。
目前的速溶咖啡就像方便面,再好也比水煮面条差远了。


还用得着咖啡机?

滤纸过一遍,也秒速溶啊。

好多年没碰速溶了,喝不下去。
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一个镜头走天下 发表于 2016-6-9 21:37
耽误装逼

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植脂末反式脂肪酸,比较不喜欢。
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Alcoholyds 发表于 2016-06-09 17:30
我觉得挂耳冲水时好烦,饮水机的水量比较大,需要开一会,停一会。才买了个胶囊机,还不知道如何

...

......用饮水机不行的....除非有滴漏模式。不过随便买个电热水壶的效果和用手冲细口壶的效果差异就可以接受了。
当然以上是说将就,不是说讲究。
胶囊还是好的,更稳定。

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laughskyshao 发表于 2016-05-28 12:55
这个说的比较正确。三合一是真难喝。其实不少黑速溶味道还可以。不过我习惯了挂耳,经济实惠。

...
我觉得挂耳冲水时好烦,饮水机的水量比较大,需要开一会,停一会。才买了个胶囊机,还不知道如何
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wudi_5d 发表于 2016-6-9 21:50
是啊,不过好像这张图片是说奶泡、牛奶和esp的比例吧


油脂比例

油脂在整个杯子里所占的比例
这样说就没有歧义了。
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smartiger 发表于 2016-06-09 13:42
油脂比例还挺有说道的……
是啊,不过好像这张图片是说奶泡、牛奶和esp的比例吧
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wudi_5d 发表于 2016-6-9 21:40
咖啡油脂只能吸引咖啡老鹫


油脂比例还挺有说道的……
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smartiger 发表于 2016-06-09 10:53
油脂丰富的Espresso
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比起速溶咖啡如何?...
咖啡油脂只能吸引咖啡老鹫
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