主题：懒佬菜 [主题管理员:Zippo]
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没有菜叔的超凡厨艺，只能冰箱里找些容易煮的物料随便煮了填饱肚子，没想到很好吃。
1--剪去虾须虾脚
2--用纸吸去多余水份
3--下油煎香
4--放入茄汁慢速番炒至水份基本收干
OK
本帖最后由 Zippo 于 2016-10-10 16:25 编辑
1--剪去虾须虾脚
2--用纸吸去多余水份
3--下油煎香
4--放入茄汁慢速番炒至水份基本收干
OK
本帖最后由 Zippo 于 2016-10-10 16:25 编辑
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四宝堂堂主 发表于 2017-07-02 09:34佩服！
问一下，烤肉可以吗？
烤肉火太猛啦，很快就焦了
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46 帖
Zippo 发表于 2017-6-11 14:02
**** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ****
佩服！
问一下，烤肉可以吗？
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只爱秋天 发表于 2017-06-13 00:19只要有营养就行，不必讲究那么多。
现在谁还缺营养，所以我觉得好吃才重要，但是不能吃得太多，就是因为谁都不缺营养
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用勺子把三文鱼压烂，与米饭拌匀。因为三文鱼半生熟，并且上面部分经过了火烤后，三文鱼油流出来跟饭混合。滴入几滴豉油吊味，美味无穷。如果放进几颗大粒的鲑鱼子，风味更正。
整个过程五分钟内完成。
提示：火烧之后不要直接用手拿碗，以防碗被火烤热烫伤手。
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整个过程五分钟内完成。
提示：火烧之后不要直接用手拿碗，以防碗被火烤热烫伤手。
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这一碗由于有缺口，有几颗饭被烧焦了，要拿走。
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用喷火枪烧三文鱼表面，直到上表面开始有点焦。
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三文鱼饭
把三文鱼切成片，约4mm厚，铺于饭面上，记得不能留有缺口
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把三文鱼切成片，约4mm厚，铺于饭面上，记得不能留有缺口
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前两天在青岛点了个荷兰豆炒肉，好吃！估计懒佬合用，荷兰豆好洗，这腊肉也易保存，10分钟完成。
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Zippo 发表于 2016-10-7 21:27
分享下易煮好食的。竹丝鸡莲子海底椰圆肉汤。
竹丝鸡半只，先飞水。
莲子一把
海底椰2只（还是3只）
圆肉（大约15颗）
未去衣之蒜头4颗，令味底加厚
海底椰是什么？
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Zippo 发表于 2016-10-4 00:53
没有菜叔的超凡厨艺，只能冰箱里找些容易煮的物料随便煮了填饱肚子，没想到很好吃。
1--剪去虾须虾脚
2--用纸吸去多余水份
3--下油煎香
4--放入茄汁慢速番炒至水份基本收干
OK
学习 谢谢
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正在打这些主意……
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今晚给儿子煮的番茄牛展汤太少了。
专门选了金钱展，用电饭煲的煲汤档炖了3小时，回冷后切成约1cm多点厚。番茄汤煮得差不多时放入炖好的牛展，可惜那时汤已少了点，没煮够时间。估计这是下次可以改善的地方。幸好傻孩子说好好食 本帖最后由 Zippo 于 2016-10-16 21:45 编辑
专门选了金钱展，用电饭煲的煲汤档炖了3小时，回冷后切成约1cm多点厚。番茄汤煮得差不多时放入炖好的牛展，可惜那时汤已少了点，没煮够时间。估计这是下次可以改善的地方。幸好傻孩子说好好食
本帖最后由 Zippo 于 2016-10-16 21:45 编辑 登录后可直接显示原图
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28 帖
Zippo 发表于 2016-10-4 00:53
没有菜叔的超凡厨艺，只能冰箱里找些容易煮的物料随便煮了填饱肚子，没想到很好吃。
1--剪去虾须虾脚
2--用纸吸去多余水份
3--下油煎香
4--放入茄汁慢速番炒至水份基本收干
OK
油煎虾！口味重啊。今晚身边的女人有难了
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小花脸 发表于 2016-10-13 15:23心得谈不上，谁便聊聊。空气炸锅这东西感觉优点和缺点一样明显。
最大的优点就是兄台说的，制作肉类不用油，完全靠肉类自身的油脂。油的摄入量少了，相对自然就健康些。做盘花生米，做点鸡腿鸡脖很方便。这东西跟烤箱差不多，设定好时间温度就不用管了（除了中途给食材翻次面）。
缺点就是如果制作不含油脂的食材也需要放油，味道也没传统油炸方法好。比如我爱吃地三鲜或者鱼香茄子之类的过油素菜，用炸锅搞出来的味道卖相差很多。另外清洁也不太好搞。
柠檬感觉配点蜂蜜能否合适？在柠香蜜甜的估计孩子能爱吃。至于配其他香草类的没试过呢。我搞的鸡腿鸡脖就是先用盐在食材上反复揉捏一会，然后用味极鲜生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、料酒腌制。进锅后在刷些蜂蜜。搞出来鸡腿的孩子相当爱吃。
在附个昨天的鸡脖 下酒非常好
快搬家了，我再想想要不要现在加上东西，好烦的。
蜂蜜是个好主意，但我又不想让他们有吃甜食的习惯，希望他们的饮食清淡些。日本菜，尤其寿司不错，就是有些麻烦。
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Zippo 发表于 2016-10-13 04:53空气锅我也想买只来试试，好象不用油会清洁一些健康一些。你用着有什么心得可分享下？
我设想是把柠檬榨汁后腌鸡腿，让其入味，毕竟现...
心得谈不上，谁便聊聊。空气炸锅这东西感觉优点和缺点一样明显。
最大的优点就是兄台说的，制作肉类不用油，完全靠肉类自身的油脂。油的摄入量少了，相对自然就健康些。做盘花生米，做点鸡腿鸡脖很方便。这东西跟烤箱差不多，设定好时间温度就不用管了（除了中途给食材翻次面）。
缺点就是如果制作不含油脂的食材也需要放油，味道也没传统油炸方法好。比如我爱吃地三鲜或者鱼香茄子之类的过油素菜，用炸锅搞出来的味道卖相差很多。另外清洁也不太好搞。
柠檬感觉配点蜂蜜能否合适？在柠香蜜甜的估计孩子能爱吃。至于配其他香草类的没试过呢。我搞的鸡腿鸡脖就是先用盐在食材上反复揉捏一会，然后用味极鲜生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、料酒腌制。进锅后在刷些蜂蜜。搞出来鸡腿的孩子相当爱吃。
在附个昨天的鸡脖 下酒非常好
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秋风黄叶 发表于 2016-10-13 06:55买条海鱼，煎了炖成汤后煮粥，把鱼捞出来去骨切碎和切细的青菜放入粥中煮一下。小盆友能吃一大碗。...
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Zippo 发表于 2016-10-13 12:53空气锅我也想买只来试试，好象不用油会清洁一些健康一些。你用着有什么心得可分享下？
我设想是把柠檬榨汁后腌鸡腿，让其入味，毕竟现在超市卖的都是工业鸡，无闻到无味。另外，单柠檬可能味道比较单薄，是不是放点什么香草配配好些？
给儿子的午餐，因为冰箱里实在找不到好吃的，只能随便找些他能吃的混为一坛。不过他最后没吃完，我包底，味道还是不错，除了淡了点
怎么回事，上图总出错
这个意粉明显煮过了，火腿肠也不是健康食品，除非鸡汤煮，要不怎样也不会觉得好吃。
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小花脸 发表于 2016-10-13 10:19我是用空气炸锅弄的，不用放油，靠鸡肉自身的油脂。柠檬片是200度的时候扔进去的。稍微有点点柠檬清香借点味。这东西提前腌制好确实是懒人必备。真心方便好吃。
空气锅我也想买只来试试，好象不用油会清洁一些健康一些。你用着有什么心得可分享下？
我设想是把柠檬榨汁后腌鸡腿，让其入味，毕竟现在超市卖的都是工业鸡，无闻到无味。另外，单柠檬可能味道比较单薄，是不是放点什么香草配配好些？
给儿子的午餐，因为冰箱里实在找不到好吃的，只能随便找些他能吃的混为一坛。不过他最后没吃完，我包底，味道还是不错，除了淡了点
怎么回事，上图总出错
本帖最后由 Zippo 于 2016-10-13 12:54 编辑 登录后可直接显示原图
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