也开个美食帖记录下自己鼓捣的家常菜（有时候真怀疑媳妇是故意把菜做难吃的）

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小花脸

泡菜

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2016-10-23 10:50

话说饭店里厨师虽然大部分是爷们，但总觉得在家里媳妇还是应该得会做几个菜的。结果经过这么多年的偶尔品鉴，只能是一声叹息暗自揣摩，是否如标题如示了。

家中小女又慢慢长大，吃饭虽然看是家庭平常小事，但儿女成长之际也不免每天劳神费心。幸亏现在网络发达，查个菜谱不在像以前得买纸质书那么繁琐。搞出来味道貌似也过得去，女儿感觉也爱吃。开个帖记录下，聊以自慰

也希望和爱好自己做饭的朋友们切磋交流。以食会友

前几天做的蜜汁叉烧镇楼。这东西貌似不太出数，一斤五花肉去了皮做出来貌似顶多也就六七两？家里两位大呼没吃过瘾，晚上菜市场又切了二斤肉，做完总算让家里二位都吃顶住了。说一个月内不用做了

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小花脸

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2024-03-03 17:49

佳能m2 发表于 2024-03-03 12:47
看网上说法，叉烧要用梅花肉，用五花肉做出来的是否柴？另外要把肥肉都去掉吗？...

其实我觉得只要别用精瘦肉就行带点肥肉不会柴肥瘦相间烤出来香
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第 181 帖

佳能m2

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2024-03-03 12:47

小花脸发表于 2016-10-23 10:50
话说饭店里厨师虽然大部分是爷们，但总觉得在家里媳妇还是应该得会做几个菜的。结果经过这么多年的偶尔品鉴，只能是一声叹息暗自揣摩，是否如标题如示了。
家中小女又慢慢长大，吃饭虽然看是家庭平常小事，但儿女成长之际也不免每天劳神...

看网上说法，叉烧要用梅花肉，用五花肉做出来的是否柴？另外要把肥肉都去掉吗？

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第 180 帖

atm8001

泡菜

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2024-02-29 17:23

这位菜做得真不错，可以私房菜了

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第 179 帖

小花脸

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2024-02-17 21:25

宫保鸡丁这个点醋一定要香醋
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小花脸

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2024-02-09 21:28

溜肥肠

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和色

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年内主力装备

★ SIGMA DP2 Merrill

★ NIKON D750

SIGMA DP1S

2024-02-02 15:42

接着整啊，看了以后食欲大增。

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第 176 帖

小花脸

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2024-01-30 18:16

东北名菜锅包肉番茄酱的

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小花脸

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2024-01-30 18:15

水煮鱼
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小花脸

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2022-04-11 17:25

葱油拌面来一份

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林听的小背心

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2020-09-13 11:21

多难兴邦，疫情也锻炼人啊。

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bamboo1974

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2020-09-13 08:59

这图片的颜值真是不负摄影论坛
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Old_Memory

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2018-12-22 09:19

水平够高的

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浪子小鱼

泡菜

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2018-12-20 09:57

我一直觉得男的只要肯做饭，很容易就能做好。
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小花脸

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2018-12-19 16:26

一路前行068 发表于 2018-12-13 21:06
拜读，手艺真好！

谢啦。

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一路前行068

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2018-12-13 21:06

拜读，手艺真好！

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小花脸

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2018-11-30 20:45

红烧排骨

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小花脸

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2018-11-30 20:45

辣炒花蚬子

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小花脸

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2018-11-25 16:41

wangke1949 发表于 2018-11-22 22:27
楼主开个私房菜馆吧，生意应该不错，看着就流口水。

哈哈，将来或许有这可能。

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小花脸

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2018-11-25 16:40

拾光者发表于 2018-11-21 15:36
请教楼主蜜汁叉烧的做法，谢谢

谢回复，二楼有写。

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wangke1949

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2018-11-22 22:27

楼主开个私房菜馆吧，生意应该不错，看着就流口水。

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拾光者

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2018-11-21 16:11

仔细欣赏了楼主是手艺，确实一级棒，赞👍
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拾光者

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2018-11-21 15:38

请教楼主蜜汁叉烧的做法，谢谢
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拾光者

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2018-11-21 15:36

请教楼主蜜汁叉烧的做法，谢谢
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dingzhen

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2018-11-21 10:20

detlevs 发表于 2018-4-25 13:28
芸豆是北方叫法，南方叫四季豆

我老家山东农村一样叫四季豆。城里人一般叫芸豆。

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疯鸟大师

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2018-11-19 20:58

大厨水准啊。

必须得有闲心有爱心无忧无虑，在家里才能做出这样的菜。

。

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小花脸

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2018-11-18 19:20

拌馄饨，买的生满宝，煮熟了弄点麻将拌下，夏天吃。

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2018-11-18 19:19

葱爆羊肉，直接买的羊肉卷，下锅和葱爆炒，味道不错哈。

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2018-11-18 19:17

口水鸡，老干妈少不了，没放花生碎。

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2018-11-09 20:39

西柠煎软鸡

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