主题：烘焙进行时。。。。
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你说我一个LLM，凑神马热闹玩烘焙呢？？故事从一个月前逛麦德龙，看到35升烤箱样子不错也不贵，手一滑搬了回家，然后积灰积了一个月。。。。
做人不能始乱终弃，今天上午和老婆去买了用具原料，下午老婆陪小朋友睡午觉，我一人开搞，冰箱里还有两个台湾香水柠檬，决定做一个柠檬蛋糕。。。
开始直播。。。
本帖由安卓客户端编辑于：2016-12-03 17:34:31
做人不能始乱终弃，今天上午和老婆去买了用具原料，下午老婆陪小朋友睡午觉，我一人开搞，冰箱里还有两个台湾香水柠檬，决定做一个柠檬蛋糕。。。
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纠结这辈子 发表于 2016-12-03 09:34你说我一个LLM，凑神马热闹玩烘焙呢？？故事从一个月前逛麦德龙，看到35升烤箱样子不错也不贵，手一滑搬了回家，然后积灰积了一个月。。。。:b...
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纠结这辈子 发表于 2016-12-4 17:16
真好！这个面包模也买了一个，等有空再做，感觉面包不太难，老婆过去经常自己发面做馒头※※吃。。。
我刚开始做时和馒头没啥区别，现在才知道面包怎么做，一天一个
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奈若无迹 发表于 2016-12-4 15:37
没这么多奶油糖不好吃。曾经减半做过，口味立马下降。做过几次蛋糕面包后，唯一的收获就是再也不买成品蛋糕面包了，全是添加剂的组合
感觉黄油和砂糖用量太大了，对于适合东方饮食的自己还是不太好，以后做的烘焙还是坚持低糖低油为主，口感不重要了，新鲜和健康放第一。。。
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jilinyzx 发表于 2016-12-4 13:43
顶多50分，花心思去弄吧，刚烤的一个面包，
真好！
这个面包模也买了一个，等有空再做，感觉面包不太难，老婆过去经常自己发面做馒头※※吃。。。
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纠结这辈子 发表于 2016-12-03 09:37低筋面粉100克、砂糖100克、无盐奶油100克，鸡蛋两个，柠檬皮切碎若干。。。。一看※※简直就是高糖高热量的垃圾食品呀！...
没这么多奶油糖不好吃。曾经减半做过，口味立马下降。做过几次蛋糕面包后，唯一的收获就是再也不买成品蛋糕面包了，全是添加剂的组合
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纠结这辈子 发表于 2016-12-3 20:05
虽然心有不甘，但老婆的蛋糕成功了。。。至少有80分，松软可口。。。我总结一下，第一她把蛋白蛋黄分开打沫，第二我给她下了一小勺膨松剂。。。。
顶多50分，花心思去弄吧，刚烤的一个面包，
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她就是做了一个蛋糕底，但是蛋用得比我多，同样100克面粉，她用了4个鸡蛋（手机上说用5个），我才是用两个。。。。
卖相不错，至少不难看。
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虽然心有不甘，但老婆的蛋糕成功了。。。至少有80分，松软可口。。。我总结一下，第一她把蛋白蛋黄分开打沫，第二我给她下了一小勺膨松剂。。。。
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老婆睡醒了，穿着睡袍过来一看，毫不客气说两个字“垃圾”。。。。
然后她也下手开搞，※※还是手机上搜的作法，半个小时后入炉。。。。
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神马叫外焦里嫩，神马叫心里美？？？
自己DlY，挺好玩，原料安全，值得把玩。。。
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8 帖
出炉了。。。。
蓝瘦香菇。。。
口感有点像曲奇饼。。。
卖相像巧克力蛋糕，说好的柠檬呢？
第一次做蛋糕，打50分不及格，原因可能我搅拌不够充分，也可能没用膨化剂。。。
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蓝瘦香菇。。。
口感有点像曲奇饼。。。
卖相像巧克力蛋糕，说好的柠檬呢？
第一次做蛋糕，打50分不及格，原因可能我搅拌不够充分，也可能没用膨化剂。。。
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20分钟过去了，厨房里弥漫开一股柠檬清香混杂着奶油曲奇饼干的香气。。。。快有的吃了
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刮了皮的柠檬不浪费，从酒柜取出鸡尾酒瓶，柠檬切片+3粒金桔+冬蜜，等蛋糕烤好就来个1000毫升暴打金桔柠檬蜜。。。。
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装入纸杯，※※忙了半个小时你才装5小杯，喂鸡呀这份量。。。。
放入预热170度的烤箱桑拿40分钟。。。。
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用搅拌机依次混合，so easy。。。
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低筋面粉100克、砂糖100克、无盐奶油100克，鸡蛋两个，柠檬皮切碎若干。。。。一看※※简直就是高糖高热量的垃圾食品呀！
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