周日吃的湘菜

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2016-12-13 23:33

拍了也没上，ld点菜青菜偏多，啊啊。
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开山鼻祖

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nigulasi 发表于 2018-3-15 23:49
变种湘菜，，看着也挺开胃！

曾几何时，N多年前，南粤大地兴起的所谓“新派湘菜”风，，现如今似乎销声匿迹。

真去到长沙或者其他湖南地方，，湘菜的真髓是除了辣还是辣，，，但能简单的把一个鸡杂做出极度下饭的菜，，也只能在那地方有！换在广州或者深圳，，，同样的菜就是不一样的味，真特么奇怪！！！

逾淮为枳，文化这东西果真如此，何况食乎？

我以前吃的亲伯伯做的菜一点不辣，首页的红菜苔就没辣椒嘛，但现在大家都以为湘菜以辣为生，其实歪了，真是没办法。湘菜在变啊，感觉早年的湘菜已经失传。。
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第 115 帖

nigulasi

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2018-03-15 23:49

变种湘菜，，看着也挺开胃！

曾几何时，N多年前，南粤大地兴起的所谓“新派湘菜”风，，现如今似乎销声匿迹。

真去到长沙或者其他湖南地方，，湘菜的真髓是除了辣还是辣，，，但能简单的把一个鸡杂做出极度下饭的菜，，也只能在那地方有！换在广州或者深圳，，，同样的菜就是不一样的味，真特么奇怪！！！

逾淮为枳，文化这东西果真如此，何况食乎？

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2018-03-15 00:50

吃过几次，再也不想车
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2018-03-13 21:14

白菜苔，广东叫白菜心。

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2017-06-21 07:35

北京有好多家湘菜馆，其中一家叫湘临天下。

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楼下车行几个江西的，做的菜很诱人，做法和湘菜差不多。
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2017-05-06 12:24

开山鼻祖发表于 2017-05-03 08:32
另一家，人民※※？是鸭肠还是鹅肠忘了。

看着不错
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2017-05-03 16:39

这个湘菜，但不如炒藕尖好吃。
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2017-05-03 16:38

九吐鱼。也是广东学来。
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2017-05-03 16:36

这个是广东学来的，牛仔骨。
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2017-05-03 16:35

熏鱼，凉的。
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2017-05-03 16:34

再另一家。苦菊？
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笋子，长沙喜欢汤煮。
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2017-05-03 16:25

鳝鱼。
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腰花。
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清明也回去了，在一家土菜馆。土鸡。
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芹菜炒香干，此菜是湘菜馆常见菜，如果哪个馆子没这个菜，可以视为不正宗。。
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2017-04-03 21:25

蒜苔炒腊肉。
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2017-04-03 21:23

黄焖鳝鱼。
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2017-04-03 21:04

继续。。
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2017-03-30 19:17

混一个粤菜，馆子主打粤湘菜。
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干锅肥肠。
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2017-03-29 10:12

湘临天下，北京有一家，规模不小啊，就是价格有点贵。

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2017-03-28 20:02

bigooo 发表于 2017-03-28 07:32
红菜薹也叫湘菜？来大武汉，吃正宗的洪山菜薹，看看口感是否不一样。不过，现在季节不对了。...

当然，我从小就吃。。源是湖北，但湖南吃的也多。
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2017-03-28 15:32

红菜薹也叫湘菜？来大武汉，吃正宗的洪山菜薹，看看口感是否不一样。不过，现在季节不对了。

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2017-03-26 18:53

开山鼻祖发表于 2017-3-2 23:38
大蒜苗炒腊肉。我吃了不少蒜苗。腊肉留着继续炒啊。

这个比较像。但是火候不到。在长沙尝到的比你这个香。火工和刀工到位。我指的是看上去啊

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2017-03-26 12:33

继续腊肉。

本帖最后由开山鼻祖于 2017-3-26 12:39 编辑

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