主题:有烧冰淇凌机的吗?
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陈年泡菜
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下单订了个自带压缩机的冰淇凌机,广告吹的很不错,是骡子是马几天后就知道了。

本帖最后由 Huchiz 于 2017-1-9 18:29 编辑

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泡菜
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不带压缩机的便宜。
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推荐冰激凌奶浆,市场上份额最大的是康派克Kan-Pak,其他的话就是青岛日世(日本)、青岛普诺米斯、温州夏达等。

一般都是2L、5L、10L的包装,面向烘焙或者酒店行业。我一直在鼓动他们生产200mm的包装(俺是搞包装的),比较适合家庭做冰激凌。

口感和冰激凌粉各有优势。

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有简易的
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效果怎么样啊?
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6000多买过商业用的!
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陈年泡菜
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体积庞大。
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陈年泡菜
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终于到货了,硬是从猴年给拖到了鸡年。
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老古玩店 发表于 2017-1-21 16:59
不是偷懒的问题。我一开始就是用的你的方子,但是讲真,出来的味道还是没有八喜调制的原浆好,奶味和滑腻感都比不上,吃吃就容易吃厌了。但肯家麦家的味道不容易吃厌。

当年一箱12L的淡奶油要过期,好像我没加别的,除了糖,味道超赞。就是味道没有层次感,不过比较解馋。哈哈哈
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yusuf1 发表于 2017-1-20 20:50
预拌粉预拌浆是偷懒的方法。
我用vanilla的配方,不加热的工艺,味道超好。
原料就是:蛋黄,鲜奶油,粉糖,鲜牛奶,vanilla.

不是偷懒的问题。我一开始就是用的你的方子,但是讲真,出来的味道还是没有八喜调制的原浆好,奶味和滑腻感都比不上,吃吃就容易吃厌了。但肯家麦家的味道不容易吃厌。
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德龙的入了一台,声音响,不过搅出来的的确好吃。自己做的容易化,毕竟没有市面上成品冰淇淋那样添加乳化剂、增稠剂、稳定剂。可以淘宝上找找八喜冰淇淋的大袋奶浆,据说以前是肯家、麦家冰淇淋的供货商。
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Huchiz 发表于 2017-1-9 18:40
400羊刀。


这得吃多少冰激凌才能把本赚回来啊
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很少有人买这个机器。店里都没有,要下月初才能到货。赶不上过年了。
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yusuf1 发表于 2017-1-9 20:06
¥, 这么便宜啊?


好吧,绵羊,新西兰刀。
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Huchiz 发表于 2017-01-09 10:26
下单订了个自带压缩机的冰淇凌机,广告吹的很不错,是骡子是马几天后就知道了。

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商用冰淇淋粉 打蛋器 冰箱冷冻室做过,感觉够用了
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rru 发表于 2017-1-9 18:36
多钱?


400羊刀。
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