主题：干蘑菇是不是要泡水泡软再把水倒掉才好？
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泰和 发表于 2017-2-20 14:26
蛋白质都要分解为氨基酸才能被人体吸收
泡蘑菇水里面那点氨基酸和主食、肉蛋奶摄入的氨基酸量比起来算不上什么
也是哈。不过那水中的农残啊，肥料啊，肯定是少不了的。
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生近海居滨江 发表于 2017-1-18 22:20
还是倒了。氨基酸在体内代谢产物尿酸少不了
蛋白质都要分解为氨基酸才能被人体吸收
泡蘑菇水里面那点氨基酸和主食、肉蛋奶摄入的氨基酸量比起来算不上什么
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hxx303 发表于 2017-1-18 11:36
干蘑菇，自己的名字叫香菇，
用温水浸泡，泡软后再煮，水不要倒掉，一起煮，只是下面的沉淀物不要倒进去。
干蘑菇又不仅仅是香菇。
我帖子里面列出的现在家里都有。
特别是牛肝菌，好奇的时候买的，看起来颜射很可怕，我泡了把水倒掉再煮汤，觉得好像没有味道了。
香菇看起来比较干净，基本都是冲洗一下就扔到锅里。 本帖最后由 motofox2 于 2017-1-18 12:06 编辑
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