主题:为什么在冰酒面前,其他葡萄酒就跟渣一样?
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不说哪款了。反正是国产。相比起来,拉菲就跟渣差不多。
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天山一梦 发表于 2017-3-21 21:24
为什么在冰酒面前,其他葡萄酒就跟渣一样?


别人送过一瓶德国冰酒, 齁甜齁甜的,还挺贵的。
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不刀不舒服斯基 发表于 2018-10-16 22:18
看了回复,感觉这年头爱装13的人怎么这么多

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无忌wangbr86 发表于 2019-2-15 10:47
这种贴,看用词,小白 十 啥确 无疑


工作 理解.
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这种贴,看用词,小白 十 啥确 无疑
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私房烤牛肉 发表于 2018-10-17 10:53
加拿大冰酒也有很多假的。
专门为中国人量身打造,送礼

认准 Vqa
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简单的说冰酒就是拿冰冻后收回来的白葡萄酿的酒,没什么特别的
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Bohnenkaffee 发表于 2018-10-16 13:18
可乐秒杀茅台

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俺不装,可冰酒瓶太小,喝不过瘾啊
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尼亚加拉瀑布那边的酒庄喝过好几次。冰酒有点像止咳糖浆。喝多了有点齁嗓子。
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冰酒是甜酒。与干红,干※※别还是明显的。
就像有些人觉得酱香型白酒很臭一样,但很多好酒的人,最终只喝酱香的了
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chinalijia 发表于 2018-10-17 14:18
看来你还是懂得一些酿酒过程的,
红酒酿造是浸渍发酵,需要带皮渣浸汁发酵一段时间,充分萃取其中的色素和香味物质,一发结束后再压榨。

冰酒以维戴尔,雷司令,霞多丽等白葡萄为主,白葡萄酒本身的发酵也是先压榨后发酵,避免过多葡萄皮子中的单宁进入酒中,获得更加清爽的酒体。

葡萄破碎不是粉碎,破碎到破皮就好,不能太碎,否则酒液混浊,单宁过多,生青气重,如果果实也碎了里面油脂被酒精萃取后会。
另外一发过程装到发酵桶里绝对不能密封,否则大量产生二氧化碳,会导致发酵罐爆炸。
二发的密封也只是水封隔绝空气,不是绝对意义上的密封。


冰酒有红有白。
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太甜腻,不只葡萄酒,啤酒里偏甜口的,例如比利时多款白啤,白酒里红星二锅头的红花清花瓷也略甜,这些类型的酒初喝或者少喝,还可以,要想畅饮我是绝对会起腻。酒的基本味道苦或者辛辣,甚至酸,还是有道理的。
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确实好喝
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看来你还是懂得一些酿酒过程的,
红酒酿造是浸渍发酵,需要带皮渣浸汁发酵一段时间,充分萃取其中的色素和香味物质,一发结束后再压榨。

冰酒以维戴尔,雷司令,霞多丽等白葡萄为主,白葡萄酒本身的发酵也是先压榨后发酵,避免过多葡萄皮子中的单宁进入酒中,获得更加清爽的酒体。

葡萄破碎不是粉碎,破碎到破皮就好,不能太碎,否则酒液混浊,单宁过多,生青气重,如果果实也碎了里面油脂被酒精萃取后会。
另外一发过程装到发酵桶里绝对不能密封,否则大量产生二氧化碳,会导致发酵罐爆炸。
二发的密封也只是水封隔绝空气,不是绝对意义上的密封。

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现在喝的这款,我怎么觉得挺好喝,确实比葡萄酒好喝,越是小口越有味,白酒都是辣口味,都是一样的难喝。
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还是雪碧最好喝,还不怕酒驾
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天大地大,无奇不有! LZ你可真敢说啊!

友情提示一下, 这种评论网上说说得了,碰到熟人千万别唠这个话题。

LZ的话让我想起N多年前,春晚小品里, 宋丹丹和黄宏演个小品, 黄宏说: 怪不得这雀巢咖啡有股子鸟屎的味道。。。。
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葡萄汁也很好喝,楼主要不试下。
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alecddr 发表于 2018-10-16 18:13
应该喝蜂蜜啊


恩,我真觉得蜂蜜水比任何酒都好喝,不开玩笑
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加拿大冰酒也有很多假的。
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为什么在修道院窖藏啤酒面前,葡萄酒就跟渣一样?
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Bohnenkaffee 发表于 2018-10-16 13:18
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认同你的观点。
对于我这种不喝酒的人来说还真是。
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甜红和甜白?我干红实在喝不习惯,后来喝过托卡伊的贵腐,确实好喝。估计国人觉得甜酒像饮料,上不了台面。但是在欧洲,高等级贵腐才是皇室最爱(日常餐酒,正式宴会还得是干红)。
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真喜欢甜的,还可以试试看波特酒
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楼主的口味结构跟我类似。

不过我尽管喜欢冰酒和贵腐甜白,但我不会说比红酒好喝。

品葡萄酒,毕竟是人家西方的※※。看欧美对这些酒的定位,就可以了。
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一厢情愿 发表于 2018-10-16 22:08
欧洲的巧克力也太甜,真要说这类东西,日本改良的版本比较和中国人胃口。


对,那个狗的娃就偏甜,我更喜欢买LEONIDAS和NEUHAUS,论斤称的更好一点。
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