主题:茶与茶壶
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资深泡菜
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接触茶和壶时间不长,此帖起心动念是因为无忌有茶的帖子,也有壶的帖子,却没有把二者结合在一起的,茶与茶壶是不可分割的两个东西。
先挖好坑,再慢慢填。

吉壶镇楼。

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泡菜
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泡菜
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色友批发价,日本原装进口铁壶
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资深泡菜
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友人小東对高山茶的一些心得。

烈马幽兰|零零散散说厚茶

香如花,甜如蜜,甘如参。
这是单枞,我最喜爱的一个茶。
和生普一样,都是厚茶,
气足味厚,香悠甘久。
我叫它们:烈马幽兰。

茶里有季节,有天气,有山有水。
喝的是它的香和味,
让我们意远的是香和味里面的山和水,
山很重要,水也很重要。

高山茶,水好,水路清。
有时买不起上好的茶芯,
我就找最好的黄片茶头,
粗粗地也可以喝到那片山水云雾。

水还有另一个意思,不是说水源,
茶树生长环境的水与未入茶的水,
而是说从茶里出来的水,
被茶改变过的水,
有硬、柔,浊、清等不同,
这跟制茶工艺和存放也有关系。

用来评水的褒义词有:
水清、水柔、水细
用来评水的贬义词有:
水硬、水粗等等
水在这里,
说成茶汤比较易懂,但又不尽是。

厚茶有三厚:香气+蜜度+回甘力。
蜜不是说都像蜂蜜一样甜浓,
更多的是指一种质感,
茶的内容丰富,入口有茶,
如喝水和喝蜂蜜水的不同。

香如花,甜如蜜,甘如参,
这三味是我选单枞和生普的一个标准,
若香、甜、甘三味俱佳,
又生成结合好,茶体佳,敦厚温柔,
就是我喜爱的好茶——厚茶。

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