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 主题:我正在严肃认真地考虑买一台压面机
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十大带路中年
泡菜
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今天看了一下我经常吃的挂面的成分表,每100克挂面中的钠含量是672毫克。我知道营养学家建议每个人一天吃的盐不超过6克,但是我对盐和钠的换算关系并不敏感,需要查元素周期表再列出算式来算一下,把那换算成盐我才会对那个数字敏感。

晚上躺在床上又想起了这件事,就算了一下,672毫克的钠居然相当于1.7克左右的盐,也就是几乎一天的三分之一的盐量。

这让我下定决心去认真考虑一下压面机。
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2018-01-07 22:07
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误工的农民
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误工的农民 发表于 2018-01-14 15:38

确实大,但是加工效率高,纠结中

实在不行还得买,最多不用的时候辊筒上面涂上少许食用油,然后盖起来防尘……

...
买了
省城找了一遍,只见到这台号称压辊也是不锈钢的,无法确认,有磁性,不知道是201还是啥
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2018-01-30 16:35
误工的农民
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五十七岁 发表于 2018-01-14 12:52

俺们当地卖压面条机的店铺很多,我见过不锈钢棍子的。太大,占地方,不建议你买。
南方潮湿,搁几天不用肯定生锈。我们十来天不用也没事。不过...
确实大,但是加工效率高,纠结中

实在不行还得买,最多不用的时候辊筒上面涂上少许食用油,然后盖起来防尘……
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2018-01-14 23:38
误工的农民
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五十七岁 发表于 2018-01-14 12:39

压出来再晾干也可以。俺是洒些面粉分袋装搁到冰箱里。臊子也是搁到冰箱里,应急。
早餐俺们这里也喜欢吃热干面,免费牛骨头汤。后来热干面馆儿...
有时也凉干,更多的是如您所说,洒面粉分袋装着冻起来…
吃法多种,汤面为主。
家里米粉条也都自制,那个就都是凉干,吃的时候再提前泡水。米粉机就是几千瓦,但是不那么沉重。
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2018-01-14 23:33
五十七岁
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误工的农民 发表于 2018-1-14 17:59
就算网上也每看到全不锈钢的,顶多有个不锈钢壳子,不过少数厂家提供定制。
铺子里买确实好一些,有保障还省运费,但是机型不多也不能定制。
恒联算是最牛的牌子了,价格明显地高,可是也没不锈钢辊、刀。
功率大一点能没啥,3KW以内能接受,更突出的问题是太沉重,移动不便
俺们当地卖压面条机的店铺很多,我见过不锈钢棍子的。太大,占地方,不建议你买。
南方潮湿,搁几天不用肯定生锈。我们十来天不用也没事。不过记得我们夏天隔几天不用也生锈,只好找块纸巾,边转边擦,一会儿就好了,只要经常用没事的。
2018-01-14 20:52
五十七岁
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误工的农民 发表于 2018-1-14 17:46
当然不算醒面时间
之所以太慢还有一个原因,就是为便于保存面和得比较干,不容易压成块。
当然,电机和面机也因此负荷大,不耐用。
南方人正餐通常不吃面条,早餐就很常见
压出来再晾干也可以。俺是洒些面粉分袋装搁到冰箱里。臊子也是搁到冰箱里,应急。
早餐俺们这里也喜欢吃热干面,免费牛骨头汤。后来热干面馆儿也引进米酒了,喝的人少。
超市里有卖现成的热干面条,回去自己做。
2018-01-14 20:39
误工的农民
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五十七岁 发表于 2018-01-14 08:56

到铺子里买省心,大问题保修,小问题给解决。
商用也有不锈钢的,只是你没碰到罢了。商用的电机功率大,家用不划算。...
就算网上也每看到全不锈钢的,顶多有个不锈钢壳子,不过少数厂家提供定制。
铺子里买确实好一些,有保障还省运费,但是机型不多也不能定制。
恒联算是最牛的牌子了,价格明显地高,可是也没不锈钢辊、刀。
功率大一点能没啥,3KW以内能接受,更突出的问题是太沉重,移动不便
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2018-01-14 17:59
安静觉得
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其实如果喜欢吃圆面条,可以淘宝搜 饸饹面机。压出来的。有手动的有电动的。都很便宜。
2018-01-14 17:54
误工的农民
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五十七岁 发表于 2018-01-14 08:51

醒面时间也算上?
你们早餐也吃面条?
当然不算醒面时间
之所以太慢还有一个原因,就是为便于保存面和得比较干,不容易压成块。
当然,电机和面机也因此负荷大,不耐用。
南方人正餐通常不吃面条,早餐就很常见
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2018-01-14 17:46
私房烤牛肉
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五十七岁 发表于 2018-1-14 17:05
就怕这中看不中吃的玩意儿,既然这样俺也不买全自动的了。
现在生产的压面机好像偷工减料了,楼下的容易烧电机估摸着就是传动轮少了。
老娘的压面机起码有三十年了,噪音比我家新的的小多了。
电机功率小,小马拉大车,小马累死了
2018-01-14 17:19
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有限远 发表于 2018-1-14 16:54
九阳自动面条机一台,用了几次就不想用了,清理麻烦,挤出感觉费力,总是停机,水、面比例严格依照说明书了。现在回归到手擀面。
就怕这中看不中吃的玩意儿,既然这样俺也不买全自动的了。
现在生产的压面机好像偷工减料了,楼下的容易烧电机估摸着就是传动轮少了。
老娘的压面机起码有三十年了,噪音比我家新的的小多了。
2018-01-14 17:05
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误工的农民 发表于 2018-1-14 15:06
盐这事儿没在意
街头面条确实担心添加物

数月前淘面条机
挤出试想象就没什么筋道,必须多水也不便存放。
所以选辊压式,组件型带了一个90W电机,心想这样的容易清洁。
之后数十元增购一手动机,以变开宽刀面。

前几天母亲和LD操作,说是两台全挂。电动机废了,手动机卡死了。最后电动那台当手动用,总算把和好的面处理好了。
电动机身当手动,其实只能凑合,磨损太大,面皮一边厚一边薄,基本上也该寿终正寝了。

总算明白了一个道理,这些个小机器始终也就是个玩具,根本没有耐用性。电动这机器,总共加工了不足70公斤面粉……效率很低噪音很大

打算采购落地式商用机,可是这类机器面辊面刀都没有不锈钢的,纠结中
到铺子里买省心,大问题保修,小问题给解决。
商用也有不锈钢的,只是你没碰到罢了。商用的电机功率大,家用不划算。
2018-01-14 16:56
有限远
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九阳自动面条机一台,用了几次就不想用了,清理麻烦,挤出感觉费力,总是停机,水、面比例严格依照说明书了。现在回归到手擀面。 本帖最后由 有限远 于 2018-1-14 16:54 编辑
2018-01-14 16:54
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误工的农民 发表于 2018-1-14 16:40
需要解决一个主要问题是:效率低,感觉这类机型,一公斤面粉至少需要一小时……太费时了。
咱家人多,通常一次做上几公斤面粉,分团冻在冰箱里,早餐什么的比较方便。
醒面时间也算上?
你们早餐也吃面条?
2018-01-14 16:51
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chnepal 发表于 2018-01-14 08:26


买个意大利的吧。我用的意大利手摇压面机上世纪八十年代买的,30多年了,经常用,什么问题也没有,全不锈钢的,所有部件没有任何锈迹。...
需要解决一个主要问题是:效率低,感觉这类机型,一公斤面粉至少需要一小时……太费时了。
咱家人多,通常一次做上几公斤面粉,分团冻在冰箱里,早餐什么的比较方便。
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2018-01-14 16:40
chnepal
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误工的农民 发表于 2018-1-14 15:06
盐这事儿没在意
街头面条确实担心添加物

数月前淘面条机
挤出试想象就没什么筋道,必须多水也不便存放。
所以选辊压式,组件型带了一个90W电机,心想这样的容易清洁。
之后数十元增购一手动机,以变开宽刀面。

前几天母亲和LD操作,说是两台全挂。电动机废了,手动机卡死了。最后电动那台当手动用,总算把和好的面处理好了。
电动机身当手动,其实只能凑合,磨损太大,面皮一边厚一边薄,基本上也该寿终正寝了。

总算明白了一个道理,这些个小机器始终也就是个玩具,根本没有耐用性。电动这机器,总共加工了不足70公斤面粉……效率很低噪音很大

打算采购落地式商用机,可是这类机器面辊面刀都没有不锈钢的,纠结中
买个意大利的吧。我用的意大利手摇压面机上世纪八十年代买的,30多年了,经常用,什么问题也没有,全不锈钢的,所有部件没有任何锈迹。
2018-01-14 16:26
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盐这事儿没在意
街头面条确实担心添加物

数月前淘面条机
挤出试想象就没什么筋道,必须多水也不便存放。
所以选辊压式,组件型带了一个90W电机,心想这样的容易清洁。
之后数十元增购一手动机,以变开宽刀面。

前几天母亲和LD操作,说是两台全挂。电动机废了,手动机卡死了。最后电动那台当手动用,总算把和好的面处理好了。
电动机身当手动,其实只能凑合,磨损太大,面皮一边厚一边薄,基本上也该寿终正寝了。

总算明白了一个道理,这些个小机器始终也就是个玩具,根本没有耐用性。电动这机器,总共加工了不足70公斤面粉……效率很低噪音很大

打算采购落地式商用机,可是这类机器面辊面刀都没有不锈钢的,纠结中
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2018-01-14 15:06
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醉太平 发表于 2018-1-14 10:57
确实如此。

和几个当过兵的同事聊天,他们说大城市的或江浙一带的都不肯好好干,盼着熬几年回去,河南兵很能吃苦,也容易提拔,因为回老家没出路,不如呆在部队上。
不准确。
豫西、特别是俺南阳、洛阳提干的多。
俺到北京不敢张扬,俺吭声一下都成请俺吃饭的了,就清早那一会儿清醒,主要是喝的受不了。
2018-01-14 11:06
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军奇新 发表于 2018-1-14 09:56
你给北方人说浇头人家不知道什么玩意,江浙沪大概都能知道什么意思
俺以为你们南方人不知道是啥意思呢!
2018-01-14 11:00
醉太平
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五十七岁 发表于 2018-1-13 09:16
所以,河南兵适应性比较强,南方的北方的都可以去充军
确实如此。

和几个当过兵的同事聊天,他们说大城市的或江浙一带的都不肯好好干,盼着熬几年回去,河南兵很能吃苦,也容易提拔,因为回老家没出路,不如呆在部队上。
2018-01-14 10:57
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军奇新 发表于 2018-1-14 09:56
你给北方人说浇头人家不知道什么玩意,江浙沪大概都能知道什么意思
就是卤,或带汁的菜。
2018-01-14 10:04
军奇新
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李洛克 发表于 2018-01-08 09:02


吃面要吃浇头吧,浇头里的盐要算一下,还有汤底里的盐。
你给北方人说浇头人家不知道什么玩意,江浙沪大概都能知道什么意思
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2018-01-14 09:56
五十七岁
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所以,河南兵适应性比较强,南方的北方的都可以去充军
2018-01-13 09:16
五十七岁
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私房烤牛肉 发表于 2018-1-13 07:50
河南威武,黄河以南没有暖气。
好歹江苏安徽湖北更靠南,比河南温度高一点。
回河南,在屋子里边要穿棉衣。
在北京进门第一件事脱羽绒服。
有些新建小区也用上暖气了,地下水采暖,屋里也能达到二十多度。
俺刚买的房子也没有暖气,俺也没安装地暖。单买个电暖气,前几天零下十几度用上了,这几天温度高了,又不用了,老伴怕费电。
屋里二十多度俺现在不习惯了,热的火锅也没法儿吃,俺在新疆用的是火墙。
2018-01-13 09:12
私房烤牛肉
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五十七岁 发表于 2018-1-13 05:47
用电热毯醒面、醒馍。
只要屋里不结冰就不算冷。习惯了。
河南威武,黄河以南没有暖气。
好歹江苏安徽湖北更靠南,比河南温度高一点。
回河南,在屋子里边要穿棉衣。
在北京进门第一件事脱羽绒服。
2018-01-13 07:50
纪律先生
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Eagle2003 发表于 2018-01-13 01:29
吓死我了. 18度我觉得就很难受了.

5-6度就是冰箱的温度, 这别说醒了, 馒头都没法蒸了.
认同,20度以上是北方冬天室内正常温度。
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2018-01-13 07:03
五十七岁
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Eagle2003 发表于 2018-1-13 01:29
吓死我了. 18度我觉得就很难受了.

5-6度就是冰箱的温度, 这别说醒了, 馒头都没法蒸了.
用电热毯醒面、醒馍。
只要屋里不结冰就不算冷。习惯了。
2018-01-13 05:47
Eagle2003
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私房烤牛肉 发表于 2018-1-12 20:55
据说,外边卖的面条,除了盐,还有其他神秘添加剂,筋道,防腐,光泽
反正卖的饺子皮馄吞皮很大都有添加剂. 那明显手擀机器轧都弄不出来的面皮.
2018-01-13 01:31
Eagle2003
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五十七岁 发表于 2018-1-12 15:55
没温度计,估摸着有五六度度吧。
吓死我了. 18度我觉得就很难受了.

5-6度就是冰箱的温度, 这别说醒了, 馒头都没法蒸了.
2018-01-13 01:29
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真的假的 还能吃什么
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2018-01-12 22:02
醉太平
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私房烤牛肉 发表于 2018-1-12 20:55
据说,外边卖的面条,除了盐,还有其他神秘添加剂,筋道,防腐,光泽
想那么多就没办法吃了。我去年转过一个帖子,某大品牌的面粉厂,使用受潮发红的小麦磨的面粉。

运动员吃去外面吃一顿饭,瘦肉精检测就不合格。

湖南大米是镉含量超标,是出口才被欧洲检测出来。连泰国米也有造假的。

海鲜是珊瑚毒素,河鱼是抗生素。

现在的办法就是,尽量到沃尔玛麦德龙去买食品,不长期偏食某一类,轮换着少量多品种。减少达到中毒剂量的机会。
2018-01-12 21:25
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