主题：饭还是老式的大灶里面烧出来的好吃
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还是怀念小时候吃的那种大灶里的饭，听着柴燃烧的声音，慢慢的饭熟了，闻到的是人间烟火气
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菜也是这种大灶里面烧出来的好吃
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残留的光与影 发表于 2018-1-11 16:11
我倒觉得挺好吃的。清明回老家（坐标广东顺德），也是请这种流动宴席的服务，在祠堂里面摆20来桌，每次我都吃得停不下来
氛围，环境， 和菜本身关系不大。
一个小孩，挑食，哄着都不吃。
三个小孩，打着，闹着，哭着，抢着吃
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大澳 发表于 2018-1-11 11:03
您说的这种一条龙服务的味道差多了，半成品、味精、调味品用的多。亲戚帮忙的，也都是村里有这方面专业特长的，就会做这种流水席。东家备场地、器材、材料。比如说炖豆腐、炖豆泡，一条龙的是带来半成品，自己流水席，要头天晚上就把棒骨、鸡架炖在锅里，那汤头没治了。肉丸汤，刀师傅连聊带干活，半天儿都在那剁墩肉。鱼丸，几个老太太在那刮鱼泥、打鱼糊，透着亲情在里面。
我倒觉得挺好吃的。清明回老家（坐标广东顺德），也是请这种流动宴席的服务，在祠堂里面摆20来桌，每次我都吃得停不下来
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狂热布鲁斯 发表于 2018-1-10 21:16
矫情
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大澳 发表于 2018-1-11 10:09
农村红白喜事，请村里的亲戚、相亲帮忙搭棚造饭的饭菜也很好吃。现在的很多一条龙的味道就差多了。
嘿嘿，红白喜事的饭好吃个啥？毕竟还是个大锅饭。
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十大带路中年 发表于 2018-1-11 10:53
亲戚帮忙一般还是不行，行的通常是乡间的流动酒席承办者办的，现在也很专业了，东家只需要提供场地和水、电，其他的一切，从桌椅板凳到锅碗瓢盆甚至筷子等等，都是酒席承办者用车拉来的。
您说的这种一条龙服务的味道差多了，半成品、味精、调味品用的多。亲戚帮忙的，也都是村里有这方面专业特长的，就会做这种流水席。东家备场地、器材、材料。比如说炖豆腐、炖豆泡，一条龙的是带来半成品，自己流水席，要头天晚上就把棒骨、鸡架炖在锅里，那汤头没治了。肉丸汤，刀师傅连聊带干活，半天儿都在那剁墩肉。鱼丸，几个老太太在那刮鱼泥、打鱼糊，透着亲情在里面。
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五十七岁 发表于 2018-1-11 09:53
用剩余的暗火烧出来的红薯味道才正经哩！
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大澳 发表于 2018-1-11 10:09
农村红白喜事，请村里的亲戚、相亲帮忙搭棚造饭的饭菜也很好吃。现在的很多一条龙的味道就差多了。
亲戚帮忙一般还是不行，行的通常是乡间的流动酒席承办者办的，现在也很专业了，东家只需要提供场地和水、电，其他的一切，从桌椅板凳到锅碗瓢盆甚至筷子等等，都是酒席承办者用车拉来的。
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十大带路中年 发表于 2018-1-10 23:40
老式柴灶大锅做的饭是有特殊风味。
用剩余的暗火烧出来的红薯味道才正经哩！
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山灵雪风 发表于 2018-1-11 08:07
题图里灶上的两个大圆的桶是水缸吗？
是的。人家这灶台已经很上档次了，眼瞅着用柒粉刷过的。
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山灵雪风 发表于 2018-1-11 08:07
题图里灶上的两个大圆的桶是水缸吗？
是的。人家这灶台已经是上档次了，眼瞅着还用柒柒过一遍的。
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狂热布鲁斯 发表于 2018-1-10 21:16
矫情
迎头一瓢凉水。
楼主熄火。
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huaker 发表于 2018-1-10 21:22
柴火灶煮的米饭剩下的锅巴+米汤 才是美味
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那是饿得。。
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