主题：世界优质食材发烧帖！(续) [主题管理员:追风传说]
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国内，99.99%和牛 是澳洲的。
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乌鱼子，烤的味道还算合格。
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沧海观澜 发表于 2022-2-16 10:09
肚子饿了哪有那么多讲究。一煲汤，一碗酒，一份米饭搞定。
鸭血、黄豆芽、毛肚、黄鳝片、辣椒……
价廉物美，营养和美味都是顶级，人生何求？ 本帖最后由 bsqsj 于 2022-2-18 13:23 编辑
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现在是毛蟹的好季节。
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沧海观澜 发表于 2022-2-16 10:09
肚子饿了哪有那么多讲究。一煲汤，一碗酒，一份米饭搞定。
好👌🏻👌🏻👌🏻 那些靠就来点缀的其实就是装B
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沧海观澜 发表于 2022-2-16 10:11
价格好说
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海岛南民兵 发表于 2022-2-16 16:39
杜卡斯离开了法语区，总是感觉有点怪异.
喝什么不重要，醉翁之意不在酒…
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海岛南民兵 发表于 2022-2-16 16:43
巴黎大酒店的路易十五是杜卡斯的元祖店. 楼下酒窖号称有成千上万的窖藏.
上边发的伦敦女大厨 第一份工作也是在十五..
我的梦想就是去路易十五参观一下、
澳门杜卡斯酒价还不错。
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2454 帖
海岛南民兵 发表于 2022-2-16 16:43
巴黎大酒店的路易十五是杜卡斯的元祖店. 楼下酒窖号称有成千上万的窖藏.
上边发的伦敦女大厨 第一份工作也是在十五..
澳门这个，就是挂个名。
澳门杜卡斯的厨师
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海岛南民兵 发表于 2022-2-16 16:39
杜卡斯离开了法语区，总是感觉有点怪异.
大金杯 科通查理曼....出手太重！
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bunong 发表于 2022-2-16 10:10
摩珀斯杜卡斯~10
杜卡斯餐厅的藏酒丰富....超过1000支。
巴黎大酒店的路易十五是杜卡斯的元祖店. 楼下酒窖号称有成千上万的窖藏.
上边发的伦敦女大厨 第一份工作也是在十五..
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沧海观澜 发表于 2022-2-16 10:09
肚子饿了哪有那么多讲究。一煲汤，一碗酒，一份米饭搞定。
杜卡斯离开了法语区，总是感觉有点怪异.
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bunong 发表于 2022-2-13 21:05
深圳 珍庭~~~~
价位低于植庭10%。 满分10分的情况下 植庭给9分，这个最多给5分。
同一公司下的--中餐有很长的路要走。
吃完感觉可惜这支酒。
国内中餐，目前只能这个水平啦. 还是那句老话，顾客的水平决定了餐厅的水准.
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摩珀斯杜卡斯~12
@海岛南民兵，你这个阶层喝的香槟！这个极其少见吧
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价格好说
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摩珀斯杜卡斯~11
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摩珀斯杜卡斯~10
杜卡斯餐厅的藏酒丰富....超过1000支。
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肚子饿了哪有那么多讲究。一煲汤，一碗酒，一份米饭搞定。
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摩珀斯杜卡斯~9
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摩珀斯杜卡斯~8
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我是你最爱的女人 发表于 2022-2-16 09:44
有没有这种感觉，人到中年以后，
一是觉得吃什么不太重要，无所谓好吃不好吃，所有的食材都有它的存在的独特的意义，糙米也不见得一定比五常大米差；
二是吃的环境更重要，去野外支个铁锅炖白菜也吃得很香，一些西餐店搞的二氧化碳还是啥云里雾里的感觉很高级；
三是和谁一起吃，跟老情人一起吃个牛排自助，想起来那也是绝顶美味；
四是更喜欢食材本身的味道，食材的新鲜更重要。年轻的时候觉得海参鲍鱼很好吃，那玩意儿不加一堆调料其实不如鱼虾香。弄些新鲜的野菜简单一拌也很香，自然成熟的西红柿、村里露天的蔬菜更好吃；
五越来越怀念小时候的普通食材味道，小时候的西红柿、羊杂、牛杂……真香啊。我老家鲁西南的。
看对味道的识别，对味道的追求。
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