主题：自动炒菜机狂想
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私房烤牛肉 发表于 2018-4-8 10:42
看过德国人炒菜机视频，完全模拟人工动作，甚至会颠勺。
虽然高大上，但是估计得天价，不具备推广价值。
能否半自动哪？
加料，出料，人工。
温度，搅拌，时间自动控制。
中餐品质取决于厨师，最大问题是很多事模棱两可，盐少许，油温7成热，。。。。。。
如果这些定量化，菜品质可以保持稳定。
比如锅放一个电炉上，
第一步：语音，文字提示，预热倒200度
到200度后第二步提示，倒入花生油50克，加热到250度
到250度后第三步提示，倒入葱花10克，250度保持60秒。
60秒后，第四步提示，倒入肉丝250克，保持120秒
。。。。。
这样一步步提示动作，保持不同得温度和时间
自动搅拌机，手动控制搅拌速度。
不同的菜，菜谱储存在机器里。
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gmx 发表于 2018-4-9 10:57
【沈爷的宝贝a° kitchen黑科技全自动烹饪机器人电磁炉 厨房游戏机】http://m.tb.cn/h.WwHVWWA 点击链接，再选择浏览器打开；或复制这条信息￥r7370r79I8k￥后打开????手淘????
电炉，菜谱输入手机了，没什么新奇。
电阻丝加热比电磁炉加热要简单便宜吧？
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尼可拉同志 发表于 2018-4-9 10:40
这样等于把自己变成了一个按部就班的操作工了。
呵呵。
对。这就是目的
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鬼鬼 发表于 2018-4-8 15:09
买了个捷赛便宜的，烧的炖的不错。上班前丢进去，回来就可以吃了。
我老爹给我买了个这个牌子的锅，炒菜是不行了，就是焖熟，炖肉炖排骨还是不错的。
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鬼鬼 发表于 2018-4-9 07:28
中餐也有烧的菜。
最常见中餐有几十种菜式，如果只会炖几样，还不能叫自动炒菜机。
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私房烤牛肉 发表于 2018-4-8 19:06
认识个县高考状元，北师大物理专业。
看着菜谱，什么都敢做，
做出来的什么都难吃，
老公是能不吃她作的饭就尽量不吃。
还胆敢家里请客，
据我观察，主要是火候严重不够。
比如爆花椒，温度不够，时间不够， 没有香味，只有麻味。
做菜也就那么回事，她可能是缺少点拨
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小岛大猩猩 发表于 2018-4-8 18:01
楼主你不会做饭吧？
说实话，做饭炒菜的整个过程，占据大半的是各种食材的整理准备时间，包括清洗、切割、各种调料的配置等等，而所谓“炒”那么几下子反而是很简单就完成的。这就是炒菜机为什么难以真正被发明出来的原因。
认识个县高考状元，北师大物理专业。
看着菜谱，什么都敢做，
做出来的什么都难吃，
老公是能不吃她作的饭就尽量不吃。
还胆敢家里请客，
据我观察，主要是火候严重不够。
比如爆花椒，温度不够，时间不够， 没有香味，只有麻味。
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有关部门 发表于 2018-4-8 15:25
有炒菜机器，不过都是炒大锅菜的，家里根本用不上
所以想半自动的，体积小， 方便，简单，便宜，人工参与，目标进入家庭。
淘宝那种700元左右的，改进。
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古风梦回 发表于 2018-4-8 15:17
别老说什么“中餐难点在于厨师标准模棱两可”，西餐里面的高级菜一样得靠厨师的手感与经验，能标准化制作的都是炸的和炖煮的菜品。简单地说，就是高级菜品目前还玩不了纯自动化，因为成本太高。
借助机器，路人甲能达到一级厨师的一半水平就成
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鬼鬼 发表于 2018-4-8 15:09
买了个捷赛便宜的，烧的炖的不错。上班前丢进去，回来就可以吃了。
这样作的不能叫中餐，那是乱炖。
或者西餐，英国STEW
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私房烤牛肉 发表于 2018-4-8 13:25
回龙观地铁出口曾经有个“青年菜君”，卖半成品，回家加热就成。
从风投拿了3000万。
失败了。
半成品菜超市卖了多少年了，一直不温不火，我妈买过好几次我都觉得挺好吃。后来我妈觉得可能添加剂有点多，就不买了。
估计这个半成品菜是被饿了吗打败的，买一个半成品20元，叫个外卖也20元甚至30元，大多数都会选择后者。
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zjccom 发表于 2018-4-8 13:28
已经有了吧，把菜放在盒子里，机器根据顺序自己加。
大部分机器做东西，麻烦的是善后。
刚刚搜了看了。
想法不错，但是左了。
搅拌，投料，出料应该手工。
这样大大降低复杂性，提高可靠性。
机器简单，便宜。
才能推广到普通家庭。
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haiyangsea 发表于 2018-4-8 10:50
可以搞胶囊式的半成品，想吃什么买个胶囊，放进去自己炒就好了。
家庭用不需要大厨，有个小厨就行了，菜品加热均匀就满足要求。
外面快餐都这么做，厨师只需要按照规定加热，其他的不用管。
回龙观地铁出口曾经有个“青年菜君”，卖半成品，回家加热就成。
从风投拿了3000万。
失败了。
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antz001 发表于 2018-4-8 11:04
一次性用品啊。
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tonypeng 发表于 2018-4-8 11:03
央视那炒菜机，害我还买了一台，只用了一次。
一次性用品啊。
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antz001 发表于 2018-4-8 10:53
这个，早就有成品了。
央视10台还专门有过一档节目。
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