主题:晚上烤箱烤了点沙尖 味道不错 能吃出大海的味道
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生近海居滨江2 发表于 2020-9-11 23:35
这个鱼,本身油脂太少,且没啥味道,非油炸椒盐不得入我胃门


架不住肉嫩,没刺,煎的干香,美味啊
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wills 发表于 2020-9-11 23:34
干煎最香


这个鱼,本身油脂太少,且没啥味道,非油炸椒盐不得入我胃门
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鱼肉也不错,无肉干瞪眼
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dovecdh 发表于 2018-6-6 01:18
上个月在湛江出海钓了不少这个沙锥,全部清蒸


清蒸的?很少吃过。
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这个叫沙尖。

本地叫钱串。以前认识一个厨师刀工不错,剔骨奇快,码味挂粉下锅油炸撒椒盐,味道相当好。
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上个月在湛江出海钓了不少这个沙锥,全部清蒸
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这个我试过是甜酱油水来煮,配上姜葱料酒也很不错。
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潮汕也吃这种鱼,叫法都一样
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牛角炭烧 发表于 2018-4-30 22:12
比油煎 家常酱焖都可口


沙丁鱼吗?  黑色的是烤出来的油?还是顺手烤的炉包?
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牛角炭烧 发表于 2018-4-30 22:12
比油煎 家常酱焖都可口


卖相不是很好,但看起来就好吃,原味。
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