虹吸壶，是不是在非咖啡机中出品最好的？买什么品牌好

主题：虹吸壶，是不是在非咖啡机中出品最好的？买什么品牌好

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我是ike

泡菜

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2018-06-03 23:23

虹吸壶，是不是在非咖啡机中出品最好的？买什么品牌好

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第 1 帖

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員外散騎

泡菜

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2018-06-07 15:30

技藝的追求，達到一定程度後，往往是儀式感強的勝出。
Balancing Siphon，就算不是儀式感最強，也一定是最吊胃口的玩法。

～～～～～～～～～～
論壇江河日下，交流淪為墳場。如某資深所說，拚着不要臉，重新註冊了個號，回來陪走最後一程。
沒想到，第一個回帖就被咔嚓了。思前想後，除了上面那段文字，就是多了條演示 Balancing Siphon 操作，牆內不存在的視頻網站的鏈。
屋脊真的被嚇破了膽，真的要散了？

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第 32 帖

LazyWriter

陈年泡菜

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2018-06-06 09:22

mdes74 发表于 2018-06-06 01:15
84消毒液泡会比较干净，但是和不锈钢反应对身体害处有多大就不清楚了。...

这个我不怎么在乎，办公室就我一个人用，自己磨豆喝了两年多了，换来换去最后还是换回Lavazza了，口味上我讲究不太多，只是为了提神，糖奶一律不加。法压壶上残存一些细渣隔一段时间仔细清理一下就行了。
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第 31 帖

mdes74

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2018-06-06 09:15

LazyWriter 发表于 2018-6-6 09:08
这个倒是，所以我在办公室一般都是法压壶，只是图个方便，家里手冲得多。

84消毒液泡会比较干净，但是和不锈钢反应对身体害处有多大就不清楚了。

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第 30 帖

mdes74

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2018-06-06 09:12

我是ike 发表于 2018-6-6 00:35
大家的水粉比例是

日产成品滤袋咖啡7或8克粉通常标准150-200ml 水，我用雀巢送的那个红色杯子180ml，比星巴克美式淡。如果自己磨的粉细粉8-10克，磨得粗得15克至少。这东西没标准的，适合自己才好。

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第 29 帖

LazyWriter

陈年泡菜

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2018-06-06 09:08

mdes74 发表于 2018-06-06 00:49
超细滤网新的时候孔径太大，用一段时间会堵，就是粗网多用几次后残粉堆积就会看起来脏不拉几的，清理很麻烦。法压壶不仅影响口感还影响心情...

这个倒是，所以我在办公室一般都是法压壶，只是图个方便，家里手冲得多。
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第 28 帖

radius

泡菜

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2018-06-06 08:59

LazyWriter 发表于 2018-6-6 06:50
这款的超细滤网在盖子上，主网正常，可以看作是双网，出单杯比手冲还是要快不少的

虹吸壶使用一种棉布的滤网，直径大概6cm，与小法压壶的滤网直径相近，可以买一张，套在法压的滤网上，这样就可以把咖啡粉尽可能滤干净。麻烦的是，那布滤滤网就要每次洗，洗完要保存在冰箱里。

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第 27 帖

mdes74

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2018-06-06 08:49

LazyWriter 发表于 2018-6-6 06:50
这款的超细滤网在盖子上，主网正常，可以看作是双网，出单杯比手冲还是要快不少的

超细滤网新的时候孔径太大，用一段时间会堵，就是粗网多用几次后残粉堆积就会看起来脏不拉几的，清理很麻烦。法压壶不仅影响口感还影响心情的，特别是好的豆子用法压壶觉得是糟蹋。自己星巴克买的法压壶没几次就丢冷宫了（泡茶也用过，最后茶垢清理麻烦）。滤纸很方便，一个塑料漏斗+成品滤纸。我平时滤袋咖啡喝也多，那滤袋可以多用几次。

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第 26 帖

radius

泡菜

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2018-06-06 08:23

我是ike 发表于 2018-6-6 00:35
大家的水粉比例是

看你加不加奶，不加奶就可以喝稀一点的，水粉比15：1到 18：1，过浓的话太苦，影响品味咖啡的香味。加奶就要浓一点，因为奶味会掩盖一部分咖啡的香味，水粉比在5：1到10：1，把奶的和水加起来算的话，最后总量不要超过12：1左右，否则咖啡就淡而无味了。

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第 25 帖

泡菜坛的菜

泡菜

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2018-06-06 08:00

mdes74 发表于 2018-06-05 14:26
法压有个问题，就是不能用成品粉，成品粉对大多数磨得太细，法压滤不干净影响口感。只能自己磨粗点，最近家里豆子太多，用法压壶做冷萃很方...

我用波顿的发压，粉太细确实有这个问题，不过就我一人喝，不加糖，加点奶，凑合吧！回头试试自己磨豆！
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第 24 帖

LazyWriter

陈年泡菜

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2018-06-06 06:50

mdes74 发表于 2018-06-05 15:48
法压壶优点是出水快，滤网细了出水慢失去优势，还不如直接滤纸滤泡，用完就丢，免清理维护。 ...

这款的超细滤网在盖子上，主网正常，可以看作是双网，出单杯比手冲还是要快不少的

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第 23 帖

我是ike

泡菜

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2018-06-06 00:35

大家的水粉比例是
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第 22 帖

mdes74

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2018-06-05 23:48

LazyWriter 发表于 2018-6-5 23:09
试一下TimeMore 3.0法压壶，有超细滤网

法压壶优点是出水快，滤网细了出水慢失去优势，还不如直接滤纸滤泡，用完就丢，免清理维护。

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第 21 帖

LazyWriter

陈年泡菜

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2018-06-05 23:09

mdes74 发表于 2018-6-5 22:26
法压有个问题，就是不能用成品粉，成品粉对大多数磨得太细，法压滤不干净影响口感。只能自己磨粗点，最近家里豆子太多，用法压壶做冷萃很方便，豆子得消耗量增加一倍。

试一下TimeMore 3.0法压壶，有超细滤网

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第 20 帖

mdes74

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2018-06-05 22:26

泡菜坛的菜发表于 2018-6-5 12:55
法压，简单！

法压有个问题，就是不能用成品粉，成品粉对大多数磨得太细，法压滤不干净影响口感。只能自己磨粗点，最近家里豆子太多，用法压壶做冷萃很方便，豆子得消耗量增加一倍。

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第 19 帖

法式曼特宁

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2018-06-05 18:26

我是ike 发表于 2018-6-4 11:13
手动里面到底什么好。

个人还是推荐用手冲壶成本较为低廉，口味可控

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第 18 帖

LazyWriter

陈年泡菜

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2018-06-05 17:58

Lavazza豆和Staresso做出来的浓缩咖啡，不是喝过的最好的，但是中上水平了

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第 17 帖

ihill

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帖子: 2773

2018-06-05 17:36

每天乐维萨的粉，比乐蒂的双阀壶，简单粗暴。。。
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第 16 帖

Bohnenkaffee

陈年泡菜

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帖子: 39076

2018-06-05 13:06

非咖啡机要讲究的应该是磨和豆子。

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第 15 帖

荆无命

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帖子: 5033

2018-06-05 12:56

爱乐压,方便呀！

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第 14 帖

泡菜坛的菜

泡菜

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帖子: 3762

2018-06-05 12:55

法压，简单！
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第 13 帖

LazyWriter

陈年泡菜

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主题: 145

帖子: 5960

2018-06-05 07:30

用过法压壶、意式手压壶、手冲，现在还是喜欢法压壶，主要是简单，缺点是比较费粉，意式手压壶最省粉，还会压出一些油来，但是清洗起来太麻烦。口味上的差别没有那么大，豆子的种类和粉量的差别对味道的影响更大

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第 12 帖

我是ike

泡菜

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2018-06-05 01:05

虹吸壶我觉得可以精确控制水粉比例
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第 11 帖

我是ike

泡菜

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2018-06-04 11:13

手动里面到底什么好。

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第 10 帖

玄虚

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2018-06-04 09:56

我是ike 发表于 2018-6-4 09:41
机器推荐一个吧

想喝咖啡，还是老老实实的美式咖啡机吧，无所谓什么压力装置的，千把元的日常用没问题，其他的，都太麻烦。

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第 9 帖

我是ike

泡菜

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帖子: 1120

2018-06-04 09:41

机器推荐一个吧
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第 7 帖

玄虚

泡菜

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主题: 42

帖子: 718

2018-06-04 08:40

瞬间的高温高压把咖啡物质提取出来的机器才是好装置。

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第 6 帖

ccwe

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帖子: 96

2018-06-04 05:13

使用和清洁的繁琐已经弃用了虹吸壶。现在使用比乐蒂的两人份和六人份摩卡壶，方便了很多。感觉区别还是多从豆子下手吧。
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第 5 帖

5DIIII

泡菜

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帖子: 253

2018-06-04 02:08

不一定比手冲好，看用什么豆

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