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在京东买的风干牛内干(孜然味)400克99元,不知道这些牛肉的肌肉丝之间有白色膜是什么,很多,每隔十几根肌肉丝就有膜,在菜场买的牛肉好像没有这么多的膜。
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paku 发表于 2018-7-22 20:13
牛板筋
估计是粘合肉丝的添加剂。
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牛板筋
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我有个绰号叫做西毒 发表于 2018-7-22 15:35
肌肉组织之间本来就有包膜筋膜啊
每几根肌肉纤维就有包膜,太多了,有些象乳胶,不知道是不是食品记?加工添加剂,也不知道符合食品安全吗?
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肌肉组织之间本来就有包膜筋膜啊
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