为什么黑猪肉比普通猪肉贵

主题：为什么黑猪肉比普通猪肉贵

正序浏览

主题图片汇总

主题内检索

果果128

泡菜

泡网分: 0.011

主题: 4

帖子: 7

2018-07-30 10:31

现在很多地方都能看到黑猪肉的身影，仔细一瞧就会发现黑猪肉的价格要比普通猪肉贵上很多。很多人会想同样是猪肉为什么黑猪肉就要更贵？是不是不合理？因此，我们今天就以壮乡黑猪为例来一探究竟，黑猪肉凭什么这么贵。

壮乡黑猪原产地在广西，广西在※※属于地势中的第二阶梯，山岭连绵、岭谷相间，四周多被山地、高原环绕，省内喀斯特地貌广布。此外，广西境内河流十分之多，形成了以红水河—西江为主干流的横贯中部以及两侧支流的树枝状水系。总得来说，广西山清水秀，生态环境质量十分优越，是一个非常适合农副产品生长的地方。

好的生态环境自然有好的养育环境，在饲料方面，益生菌发酵饲料、鲜牧草、时令果蔬制成的青贮饲料，以及养殖场专门配制的乳酸菌保健液饮料的科学配比，合理搭配，保证了壮乡黑猪的营养。此外，壮乡黑猪的生长周期固定在10个月左右，而白猪的生长周期一般为4-5个月，生理上未达到充分成熟。这样看来，壮乡黑猪的养殖成本要比普通猪高很多，壮香黑猪肉的价格比普通猪肉高出一些也是人之常情。

在营养价值方面，常规猪肉的呈味氨基酸含量一般是：天门冬氨酸0.951g/100g, 谷氨酸1.527/100g, 甘氨酸0.709/100g, 丙氨酸0.663/100g, 精氨酸0.737/100g。

而壮乡黑猪肉中的氨基酸含量为：天门冬氨酸1.58/100g, 谷氨酸2.4/100g, 甘氨酸0.75/100g，丙氨酸0.97/100g，精氨酸1.03/100g。呈味氨基酸含量高，因此壮香黑猪肉要比普通猪肉更具营养，更有鲜味。

此外壮乡黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于白猪肉，尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用，其中还包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素。壮乡黑猪中的胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，并且因为不含瘦肉精、抗生素、外源性激素等对人体有害的物质，可减少高血压，高血脂，冠心病等疾病的发生。

除了养殖方式和营养价值外，壮香黑猪肉的加工设备、包装、管理等投入都要比普通猪肉高很多，如果售价不提高，那么还没出圈的黑猪只能等着喝西北风了！

最后不得不说一句，很多人都爱贪小便宜，妄想用普通猪肉的钱买到黑猪肉，这根本是不可能的事情。想吃好猪肉，还是多花点钱吧，既买个好质量，也买个放心！

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 1 帖

浏览：934 回帖：39

游客没有回帖权限

bamboo1974

资深泡菜

泡网分: 66.313

主题: 120

帖子: 36033

2021-02-08 09:01

在网易的朋友有段时间成天得瑟他家的猪肉

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 39 帖

林听的小背心

泡菜

泡网分: 1.429

主题: 0

帖子: 1229

2021-01-20 10:03

松云发表于 2020-10-14 17:03
国产土猪多数都是早年乌克兰大白猪引进后的杂交品种，血缘基本都是白猪。

同事的战友在泉州一个深山里养了一堆猪，放的那种，有点像那种宠物猪，最多也就80斤左右，据说很好吃，打算过年弄一头，

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 38 帖

zhaozilong

资深泡菜

泡网分: 27.458

主题: 65

帖子: 8198

2020-10-14 17:10

看了首页，原来黑猪自带味精，所以味道比较好。

本帖由安卓客户端发布

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 37 帖

松云

泡菜

泡网分: 63.719

主题: 26

帖子: 14760

2020-10-14 17:03

浪子小鱼发表于 2018-12-23 23:43
黑猪就是土猪吧，现在不论啥沾上“土”就贵不少，土鸡，土鸡蛋......

国产土猪多数都是早年乌克兰大白猪引进后的杂交品种，血缘基本都是白猪。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 36 帖

松云

泡菜

泡网分: 63.719

主题: 26

帖子: 14760

2020-10-14 17:02

dingzhen 发表于 2018-11-21 09:59
黑猪很多是地方品种，早年的时候快被生长快、饲料系数低、瘦肉率高的外来品种淘汰了，这些年随着一些消费者青睐土的、原生态或绿色等等，这些品种又起死回生了。

口味上肯定是比普通猪肉好，毕竟生长的时间差太多，至于营养，都差不多，甚至这些土猪因为肥膘多，比普通猪肉还要差些。

价格肯定要高高的，要不然傻子才会去养这些长得慢、费饲料、肥膘多的猪。

猪肉好吃的权重，基本上是饲养模式、品种、饲养周期、饲料配方、屠宰方式与保鲜方式密切相关。
当下绝大多数黑猪都是套了一些土黑猪基因的劣质杂交品种，所谓土猪肉，就是饲养模式低劣、品种差、饲养周期被迫拉长、饲料品质低尤其是高水平谷物占比很低、屠宰与保鲜方式极为落后的垃圾肉。
纯纯的割韭菜体系，尤其以网易黑猪、精气神为典型。

正经优势黑猪，典型的地道河池地区喂养的巴马香猪，品种极好，饲料水平及格、水土条件优异且饲喂周期适中，最终成品一只60斤小猪价格比300斤大黑猪还贵。
国内靠谱的一二线养殖品牌，基本就没有玩商品黑猪的，新希望的千喜鹤高档系列，白猪品质比那些牛皮上天的黑猪要好得多。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 35 帖

松云

泡菜

泡网分: 63.719

主题: 26

帖子: 14760

2020-10-14 16:54

这种赤裸裸的低劣广告也有人恢复，还真是乌鸡特色

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 34 帖

ballhead

资深泡菜

泡网分: 37.029

主题: 33

帖子: 3764

2020-10-14 11:51

土猪一年半能长到500斤吗？

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 33 帖

林听

泡菜

泡网分: 15.477

主题: 46

帖子: 7807

2020-10-14 08:48

家在五楼发表于 2020-9-17 16:34
真正好吃的黑猪肉，是那种用玉米粉红薯藤喂出来滴。简单水煮下火锅，就有一种肉香味。。。如果是用饲料喂的，味道也会打折扣。

猪一定要劁。不然肯定有一股骚味儿。
喂什么没啥用的。比如说野猪吃的纯天然，吃起来一股腥膻味儿。没有漂洗浸泡，吃不来的。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 32 帖

林听

泡菜

泡网分: 15.477

主题: 46

帖子: 7807

2020-10-12 18:37

荒山野岭
发布自色影无忌小程序

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 31 帖

林听的小背心

泡菜

泡网分: 1.429

主题: 0

帖子: 1229

2020-10-08 21:52

朋友的战友在福建闽西南弄了一个山，放养各种猪，荷兰猪野猪藏香猪还有各种杂交猪，退伍回来的，军事化训猪，广播一声令下，集中投喂。。。晚上猪自己入圈。。。

朋友考察了羡慕不已，准备自己也弄。。我说我投钱可以，只要按照现有价格，销路给包1/4。。。虽然我们家不怎么吃猪肉，但是周边朋友喜欢啊。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 29 帖

爱不释手

泡菜

泡网分: 22.504

主题: 6

帖子: 99

2020-09-21 09:24

时髦的词：风味，黑猪的风味来源生长周期长，吃的杂，积累的风味多，可以理解猪的体味杂。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 28 帖

xft320

泡菜

泡网分: 0.309

主题: 0

帖子: 207

2020-09-18 08:03

长得快慢的问题，现在国内规模饲养的都是洋猪，可以说是基因改良猪，三个月出栏，巴马黑猪是本地猪，长得慢，出栏期长，有人说两者肉的成分一样，味道不同是心理作用，怎么说呢，很可能说这话的人没吃过真正的巴马黑猪，其实很好比较，两种猪肉白水煮熟切片吃就能分辨出来，确实味道不同。

(1)

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 27 帖

最终幻想8

泡菜

泡网分: 20.893

主题: 61

帖子: 9139

2020-09-17 22:54

光看都觉得好吃

发布自安卓客户端

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 26 帖

弄着玩儿0

禁言中

泡网分: 2.466

主题: 12

帖子: 2593

2020-09-17 16:48

红毛猪肉
.

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 25 帖

家在五楼

禁言中

泡网分: 35.07

主题: 16

帖子: 2992

2020-09-17 16:34

真正好吃的黑猪肉，是那种用玉米粉红薯藤喂出来滴。简单水煮下火锅，就有一种肉香味。。。如果是用饲料喂的，味道也会打折扣。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 24 帖

佳能m2

泡菜

泡网分: 1.762

主题: 9

帖子: 1592

2020-09-17 15:40

佳能m2 发表于 2019-1-9 10:57
黑猪肉比普通猪肉贵是商家炒作的结果。
猪肉的味道有2个影响因素，1个是饲养时间，养的时间长，猪生长完全，肥肉多，味道就好。通常养猪场精确考虑饲料效率，不等猪长成就送屠宰场，而农家养猪粗放，凭感觉，饲养时间长，味道就好。2是猪的品种，国内的猪种肉质比较细嫩，国外的种猪瘦肉多长得快，肉较粗。至于黑猪，只是毛的颜色，与肉质无关。人们追求更好，商家就营造更好，满足心理需求。

是的。
现在的黑猪肉外观与白猪肉一样。假设真是黑猪，也就是毛色是黑的，没见买带毛黑猪肉，估计是张屠夫还没死。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 23 帖

一心学光影

泡菜

泡网分: 5.484

主题: 18

帖子: 360

2020-09-17 10:10

人力飞机发表于 2018-7-30 11:15
白猪太多，哪天调个头，白猪就贵了。

当年本地的猪全是黑猪，有一天弄来一条白猪，于是乡亲们亲切地叫它‘长白猪’，后来家家养白猪，黑猪退出视野直到前几年。肉要好吃还得喂熟食并且不用添加剂，养一年或更长，那肉糯且香还出油，16年时请老家的养了一条猪，味道不错，就是除了内脏和肥膘，真没多少肉了，价格顶得很高，再一熏香肠腊肉腊排，一条猪没剩多少。但比现在几个月催大的好吃得多，有小时候的肉味道。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 22 帖

bamboo1974

资深泡菜

泡网分: 66.313

主题: 120

帖子: 36033

2020-09-13 08:54

因为不骚
发布自色影无忌小程序

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 21 帖

佳能m2

泡菜

泡网分: 1.762

主题: 9

帖子: 1592

2019-01-09 10:57

黑猪肉比普通猪肉贵是商家炒作的结果。
猪肉的味道有2个影响因素，1个是饲养时间，养的时间长，猪生长完全，肥肉多，味道就好。通常养猪场精确考虑饲料效率，不等猪长成就送屠宰场，而农家养猪粗放，凭感觉，饲养时间长，味道就好。2是猪的品种，国内的猪种肉质比较细嫩，国外的种猪瘦肉多长得快，肉较粗。至于黑猪，只是毛的颜色，与肉质无关。人们追求更好，商家就营造更好，满足心理需求。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 20 帖

Bohnenkaffee

陈年泡菜

泡网分: 91.287

主题: 15

帖子: 38998

2019-01-08 16:07

没有贵很多，门口小店的是黑猪，但从来没提是黑猪。最近菜市场的猪很瘦他们的猪还是比较肥的。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 19 帖

woqila

泡菜

泡网分: 18.882

主题: 128

帖子: 4788

2019-01-07 13:58

黑猪长的慢，而且要隔年才能长大所以很贵。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 18 帖

林听

泡菜

泡网分: 15.477

主题: 46

帖子: 7807

2019-01-04 22:36

物以稀为贵

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 17 帖

浪子小鱼

泡菜

泡网分: 21.215

主题: 19

帖子: 806

2018-12-23 23:43

黑猪就是土猪吧，现在不论啥沾上“土”就贵不少，土鸡，土鸡蛋......
本帖由色影无忌论坛小程序发布

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 16 帖

fyeyia

泡菜

泡网分: 0.539

主题: 54

帖子: 514

2018-12-15 00:13

白猪如果是放养的，未必口感就差！

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 14 帖

dingzhen

资深泡菜

泡网分: 26.061

主题: 8

帖子: 5768

2018-11-21 09:59

黑猪很多是地方品种，早年的时候快被生长快、饲料系数低、瘦肉率高的外来品种淘汰了，这些年随着一些消费者青睐土的、原生态或绿色等等，这些品种又起死回生了。

口味上肯定是比普通猪肉好，毕竟生长的时间差太多，至于营养，都差不多，甚至这些土猪因为肥膘多，比普通猪肉还要差些。

价格肯定要高高的，要不然傻子才会去养这些长得慢、费饲料、肥膘多的猪。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 13 帖

洛阳蝈蝈c

禁言中

泡网分: 0.261

主题: 5

帖子: 376

2018-11-21 03:44

kat1321167 发表于 2018-07-30 12:32
因为黑

退了毛还是白的！
本帖由安卓客户端发布

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 12 帖

yani913

泡菜

泡网分: 2.499

主题: 19

帖子: 1711

2018-11-19 14:53

京东有个得利斯的黑猪肉，今年买过三四十斤了，五花的，搞活动的时候低于10元每斤。
本帖由安卓客户端发布

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 11 帖

foreven

泡菜

泡网分: 1.278

主题: 14

帖子: 1223

2018-08-01 02:33

因为，黑啊

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 10 帖

< 返回版块列表

回复主题：为什么黑猪肉比普通猪肉贵

功能受限

游客无回复权限，请登录后再试

回复主题： 为什么黑猪肉比普通猪肉贵

回复主题：为什么黑猪肉比普通猪肉贵