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 主题:为什么黑猪肉比普通猪肉贵
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果果128
泡菜 手机已验证
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现在很多地方都能看到黑猪肉的身影,仔细一瞧就会发现黑猪肉的价格要比普通猪肉贵上很多。很多人会想同样是猪肉为什么黑猪肉就要更贵?是不是不合理?因此,我们今天就以壮乡黑猪为例来一探究竟,黑猪肉凭什么这么贵。

壮乡黑猪原产地在广西,广西在我国属于地势中的第二阶梯,山岭连绵、岭谷相间,四周多被山地、高原环绕,省内喀斯特地貌广布。此外,广西境内河流十分之多,形成了以红水河—西江为主干流的横贯中部以及两侧支流的树枝状水系。总得来说,广西山清水秀,生态环境质量十分优越,是一个非常适合农副产品生长的地方。

好的生态环境自然有好的养育环境,在饲料方面,益生菌发酵饲料、鲜牧草、时令果蔬制成的青贮饲料,以及养殖场专门配制的乳酸菌保健液饮料的科学配比,合理搭配,保证了壮乡黑猪的营养。此外,壮乡黑猪的生长周期固定在10个月左右,而白猪的生长周期一般为4-5个月,生理上未达到充分成熟。这样看来,壮乡黑猪的养殖成本要比普通猪高很多,壮香黑猪肉的价格比普通猪肉高出一些也是人之常情。

在营养价值方面,常规猪肉的呈味氨基酸含量一般是:天门冬氨酸0.951g/100g, 谷氨酸1.527/100g, 甘氨酸0.709/100g, 丙氨酸0.663/100g, 精氨酸0.737/100g。

而壮乡黑猪肉中的氨基酸含量为:天门冬氨酸1.58/100g, 谷氨酸2.4/100g, 甘氨酸0.75/100g, 丙氨酸0.97/100g,精氨酸1.03/100g。呈味氨基酸含量高,因此壮香黑猪肉要比普通猪肉更具营养,更有鲜味。

此外壮乡黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于白猪肉,尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高,食用后对人体有较高的营养和保健作用,其中还包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命,这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素。壮乡黑猪中的胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低,并且因为不含瘦肉精、抗生素、外源性激素等对人体有害的物质,可减少高血压,高血脂,冠心病等疾病的发生。

除了养殖方式和营养价值外,壮香黑猪肉的加工设备、包装、管理等投入都要比普通猪肉高很多,如果售价不提高,那么还没出圈的黑猪只能等着喝西北风了!

最后不得不说一句,很多人都爱贪小便宜,妄想用普通猪肉的钱买到黑猪肉,这根本是不可能的事情。想吃好猪肉,还是多花点钱吧,既买个好质量,也买个放心!
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2018-07-30 10:31
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佳能m2
泡菜 手机已验证
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黑猪肉比普通猪肉贵是商家炒作的结果。
猪肉的味道有2个影响因素,1个是饲养时间,养的时间长,猪生长完全,肥肉多,味道就好。通常养猪场精确考虑饲料效率,不等猪长成就送屠宰场,而农家养猪粗放,凭感觉,饲养时间长,味道就好。2是猪的品种,国内的猪种肉质比较细嫩,国外的种猪瘦肉多长得快,肉较粗。至于黑猪,只是毛的颜色,与肉质无关。人们追求更好,商家就营造更好,满足心理需求。
2019-01-09 10:57
Bohnenkaffee
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没有贵很多,门口小店的是黑猪,但从来没提是黑猪。最近菜市场的猪很瘦他们的猪还是比较肥的。
2019-01-08 16:07
woqila
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黑猪长的慢,而且要隔年才能长大所以很贵。
2019-01-07 13:58
林听
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物以稀为贵
2019-01-04 22:36
浪子小鱼
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黑猪就是土猪吧,现在不论啥沾上“土”就贵不少,土鸡,土鸡蛋......
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2018-12-23 23:43
brotherxun
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我奶奶说他小时候农村(河北农村)少见白猪,基本都是黑猪。白猪应该是引进或改良的品种?
2018-12-15 00:26
fyeyia
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白猪如果是放养的,未必口感就差!
2018-12-15 00:13
dingzhen
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黑猪很多是地方品种,早年的时候快被生长快、饲料系数低、瘦肉率高的外来品种淘汰了,这些年随着一些消费者青睐土的、原生态或绿色等等,这些品种又起死回生了。

口味上肯定是比普通猪肉好,毕竟生长的时间差太多,至于营养,都差不多,甚至这些土猪因为肥膘多,比普通猪肉还要差些。

价格肯定要高高的,要不然傻子才会去养这些长得慢、费饲料、肥膘多的猪。
2018-11-21 09:59
洛阳蝈蝈c
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kat1321167 发表于 2018-07-30 12:32
因为黑
退了毛还是白的!
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2018-11-21 03:44
yani913
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京东有个得利斯的黑猪肉,今年买过三四十斤了,五花的,搞活动的时候低于10元每斤。
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2018-11-19 14:53
foreven
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因为,黑啊
2018-08-01 02:33
果果128
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哈哈哈哈  都说的很有道理啊
2018-07-31 10:58
果果128
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哈哈哈哈哈哈哈  你说的很有道理啊
2018-07-31 10:57
什么垃圾玩意
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物以稀为贵,就像草鸡蛋跟一般鸡蛋营养毫无差异,仅仅因为少就贵上很多。
2018-07-30 13:52
kat1321167
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因为黑
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2018-07-30 12:32
思睦玺
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吃了7年黑毛猪肉,偶尔吃普通猪肉能感觉明显的差别,肉腥/肉质粗糙。
2018-07-30 11:51
aying0180
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长得慢,产量小,这是全部的原因。
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2018-07-30 11:15
人力飞机
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注册: 2015年11月
白猪太多,哪天调个头,白猪就贵了。
2018-07-30 11:15
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