绞肉机家用有推吗？

主题：绞肉机家用有推吗？

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金水兔兔

泡菜

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2018-09-17 17:20

京东一堆，怕几十块买到两次就熄火的。
特别：我喜欢饺子肉，就是有点小肉颗粒的那种最好。谢过！

相关标签：颗粒

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bamboo1974

资深泡菜

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2021-02-08 09:09

这活儿一般菜场代劳了吧

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第 34 帖

zzzzzbear

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2021-01-18 21:19

收藏了

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松云

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2021-01-18 14:52

建议买个正常的牌子的，比如美的、小熊之类的，一百出头就可以了。

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第 32 帖

hdhur

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2021-01-15 17:37

林听的小背心发表于 2021-1-15 09:57
小熊。经过几年考验了

曾经买过一次韩国货，感觉还是不如本土货皮实好用！本土货这些年质量着实是进步了不少，

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第 31 帖

林听的小背心

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2021-01-15 09:57

hdhur 发表于 2020-12-1 20:27
国产的还是老老实实的买九阳的把，从刀片材质到电机还是比较过硬的，买那种大规格大电机的，一斤肉分两次打3分钟都不要，

小熊。经过几年考验了

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第 30 帖

hdhur

泡菜

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2020-12-01 20:27

国产的还是老老实实的买九阳的把，从刀片材质到电机还是比较过硬的，买那种大规格大电机的，一斤肉分两次打3分钟都不要，

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第 29 帖

金水兔兔

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2020-12-01 17:56

Bohnenkaffee 发表于 2018-10-21 16:22
人少就剁肉馅吧，整理绞肉机可能更麻烦，还要找地方放。

看花眼了“人......”，吓我一哆嗦

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第 28 帖

林听的小背心

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2020-11-17 15:39

本地有家专门给人搅馅儿的。沙县扁肉的配方。

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第 27 帖

林听

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2020-11-14 10:54

一箩头发表于 2020-11-14 10:32
小熊几十钱的那种，买了三个了，几十分钟的事儿几十秒解决，打出来的肉馅不是泥状，跟剁出来的没区别。
爱吃饺子的家庭必备。

不锈钢的不错，我还用来当打蛋盆
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一箩头

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2020-11-14 10:32

小熊几十钱的那种，买了三个了，几十分钟的事儿几十秒解决，打出来的肉馅不是泥状，跟剁出来的没区别。
爱吃※※饺子的家庭必备。 本帖最后由一箩头于 2020-11-14 10:34 编辑

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dingzhen

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2020-11-11 21:57

不飞鸟发表于 2020-11-10 18:54
买了一块剁肉的菜板，还是剁的肉香，其实也很方便。

没有科学道理，心理作用的结果。

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不飞鸟

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2020-11-11 18:16

最终幻想8 发表于 2020-11-11 09:47
确实是手剁肉好吃，我能熟练耍双刀基本不比专业刀手差多少，也就10分钟剁2斤肉，有点累啊，绞肉机也就一分多钟

...

那个什么小熊绞肉机用了一次，果断放弃，其实也就十分钟。
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最终幻想8

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2020-11-11 17:47

不飞鸟发表于 2020-11-10 18:54
买了一块剁肉的菜板，还是剁的肉香，其实也很方便。

确实是手剁肉好吃，我能熟练耍双刀基本不比专业刀手差多少，也就10分钟剁2斤肉，有点累啊，绞肉机也就一分多钟

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第 22 帖

不飞鸟

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2020-11-10 18:54

买了一块剁肉的菜板，还是剁的肉香，其实也很方便。

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第 21 帖

dingzhen

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2020-10-21 10:23

nb94 发表于 2020-10-20 19:01
同价位里，魔飞这个非常好用。

299的价格，团购249，工会补贴150，99到手，看做工还行。

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nb94

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2020-10-20 19:01

dingzhen 发表于 2020-10-13 15:25
单位工会组织团购，给出一半钱，摩飞的，似乎跟这个小熊的差不多，还没拿到。

同价位里，魔飞这个非常好用。

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第 19 帖

松云

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2020-10-14 13:34

林听发表于 2020-10-14 10:55
现在各个肉摊上也都有商用大功率的绞肉机。说实话，不好吃：
1.那种颗粒太粗了。标准的出肉孔隙，走一道太粗，适合做※※不适合做饺子，走两遍的话刚好；
2.绞肉时，靠的是推挤，所以没仔细修理弄干净的话，肉里头的筋膜血管都还在，包进饺子，吃的时候，从嘴里拉出一长溜筋膜。很喜感啊，跟变魔术似的。。

肉摊绞肉粗，是为了省事，反正不管粗细价格/加工费都是一样的，粗粒省刀、加工快。
商用机器好一点的型号，都带不同规格刀片，可以很方便调节肉粒大小。

另外，不同的面食对肉馅要求是不一样的：
大肉包最好是粗粒甚至肉丁，炒一遍后再包才好吃。
普通※※两个流派，最好的还是水打馅，要求带有颗粒的肉糜加清水、调料顺一个方向上劲才可以，在搅合的过程中，杂质自然就带出来了。还有一派是肉馅自成一个肉丸，需要更细腻但是水分较少的加皮冻馅料。
小笼包需要手打肉泥水打成细腻无渣的肉糜，家里不好手打，就把肉馅高速、较长时间打碎然后细细过滤。
手工饺子馅讲究的要“先切后剁”，商用机器切粒后自己再用刀剁两道，然后适当水打成肉馅成品。

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林听

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2020-10-14 10:55

松云发表于 2020-10-14 10:09
低价绞肉机基本上都是各种坑，而且刀片质量就完全没有好的，要么是切出来的不是肉粒而是肉糜肉汁大比例流失，要么肉粒大小不一口感极差。
真要是对各类肉馅制品感兴趣，建议买入门级商用绞肉机，体积大功率大刀头结实可靠，可以做出水平很不错的肉馅了。

现在各个肉摊上也都有商用大功率的绞肉机。说实话，不好吃：
1.那种颗粒太粗了。标准的出肉孔隙，走一道太粗，适合做※※不适合做饺子，走两遍的话刚好；
2.绞肉时，靠的是推挤，所以没仔细修理弄干净的话，肉里头的筋膜血管都还在，包进饺子，吃的时候，从嘴里拉出一长溜筋膜。很喜感啊，跟变魔术似的。。

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第 17 帖

松云

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2020-10-14 10:09

低价绞肉机基本上都是各种坑，而且刀片质量就完全没有好的，要么是切出来的不是肉粒而是肉糜肉汁大比例流失，要么肉粒大小不一口感极差。
真要是对各类肉馅制品感兴趣，建议买入门级商用绞肉机，体积大功率大刀头结实可靠，可以做出水平很不错的肉馅了。

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陈家二公子

禁言中

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2020-10-14 07:57

林听的小背心发表于 2020-10-12 12:00
小熊那个，特价69元一个，不锈钢桶的那种，很实用。
绞肉、菜，非常方便，搅大蒜也很棒。想细滑点弄沙县扁肉馅，加点嫩肉粉即可。

学到了。水解一下
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hidetochaos

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2020-10-13 15:46

我也是喜欢吃饺子，59买了一个最基础款的绞肉机，挺好使，1斤左右肉连切小块带绞十分钟完事，其中绞也就半分钟。

ls有朋友说怕不好洗，这我倒没觉着，盖子、刀头、盆这三样一两分钟就能清理干净。

试着绞过一回菜，吃着口感不习惯，放弃，机器还是专门绞肉吧…
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dingzhen

资深泡菜

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2020-10-13 15:25

林听的小背心发表于 2020-10-12 12:00
小熊那个，特价69元一个，不锈钢桶的那种，很实用。
绞肉、菜，非常方便，搅大蒜也很棒。想细滑点弄沙县扁肉馅，加点嫩肉粉即可。

单位工会组织团购，给出一半钱，摩飞的，似乎跟这个小熊的差不多，还没拿到。

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第 13 帖

林听的小背心

泡菜

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2020-10-12 12:00

Bohnenkaffee 发表于 2018-10-21 16:22
人少就剁肉馅吧，整理绞肉机可能更麻烦，还要找地方放。

小熊那个，特价69元一个，不锈钢桶的那种，很实用。
绞肉、菜，非常方便，搅大蒜也很棒。想细滑点弄沙县扁肉馅，加点嫩肉粉即可。

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第 12 帖

林听的小背心

泡菜

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2020-09-14 08:19

小熊有款不锈钢盆的，盆可以做料理盆。机子可分离，不大，牙杯大小。

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ting100

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帖子: 1148

2018-10-30 15:33

300块以下的，对肉的大小形状有要求，对放入的肉量有要求，都要严格按说明书标准来操作，还要对按钮时间长短有要求，很容易过热保护，很容易没盖好盖子不转，再就是感觉打出来的肉又太碎了，最后还是：把菜刀磨锋利，先把肉块两面全部密刀划，开剁，没多少下就好了，肉馅劲道。试试看。

整理机器，用开水加碱面，盖盖子点几下按钮，接下来就好洗了。 本帖最后由 ting100 于 2018-10-30 15:35 编辑

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Bohnenkaffee

陈年泡菜

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2018-10-21 16:22

人少就剁肉馅吧，整理绞肉机可能更麻烦，还要找地方放。

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第 9 帖

义君

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2018-10-20 23:51

金水兔兔发表于 2018-9-19 15:10
求链接

到那个多多里去搜，就有，99元的。电机不发热。

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金水兔兔

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2018-09-19 15:10

义君发表于 2018-9-17 22:45
买了个99元的，用了几十次了，挺好的。

求链接

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第 7 帖

义君

泡菜

泡网分: 10.814

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帖子: 1706

2018-09-17 22:45

买了个99元的，用了几十次了，挺好的。

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