上海的油墩子是什么东东？3元钱一个

主题：上海的油墩子是什么东东？3元钱一个

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zhirg

泡菜

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2018-10-17 15:02

坐标江苏泰州，八十年代末，本地开始有人油炸油墩子卖。

新油开始炸，臭味传千里，根源在这油里。

本地有个啥球厂，具体名字，我也想不起来了！这个厂制作猪皮革，初道工序上刮下的肥肉，炸油墩子的油就是用这些肥肉渣熬的。

那时人也不讲究，管它油臭不臭，多长时间换，只要吃到嘴里香。

不知道啥原因，本地已经很久看不到了卖油墩子的了，十年肯定是有的。

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第 28 帖

卡马拉

泡菜

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2018-09-27 07:50

就是油炸萝卜丝饼
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第 27 帖

elglodo

陈年泡菜

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2018-09-25 20:00

上海这就叫油墩子，不叫萝卜丝饼，馅就是萝卜丝的。小时候很爱吃，现在嫌太油

涨到3块啦？小时候※※（1块5以后就没吃过）。那时候（90年代）豆腐花也※※一碗，现在五块了。
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第 26 帖

佳能m2

泡菜

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2018-09-25 19:53

武汉没这，外形相像的是红薯丁用面糊裹住炸，以前江汉一路上有卖，现在也没看见了。

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第 25 帖

三江雪

泡菜

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帖子: 66

2018-09-24 16:06

这不是油墩子，这个叫铜锅饼

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第 24 帖

yygzs_52

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2018-09-24 16:02

新买家发表于 2018-09-24 10:25
这不是油墩子，是萝卜丝饼。油墩子里面是肉糜，最外层是油煎的硬壳，中间的面粉是软的。

油墩子，是水磨糯米粉，包肉馅，油炸而成。

萝卜丝饼，是萝卜丝挤干水分，加葱和面浆拌和在一起，油炸成形。
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第 23 帖

pcfan

泡菜

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2018-09-24 14:25

新买家发表于 2018-9-24 10:25
这不是油墩子，是萝卜丝饼。油墩子里面是肉糜，最外层是油煎的硬壳，中间的面粉是软的。

50年了，吃的油墩子都是白萝卜丝馅

哪里有卖肉糜馅的？

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第 22 帖

新买家

泡菜

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2018-09-24 10:25

这不是油墩子，是萝卜丝饼。油墩子里面是肉糜，最外层是油煎的硬壳，中间的面粉是软的。
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第 21 帖

偶为之

资深泡菜

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2018-09-24 08:39

江西也有
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第 20 帖

老枪党

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2018-09-24 03:24

虎三先生，这玩意儿在苏州叫萝卜丝饼，我上学时小巷子有卖的，估计现在很少了。
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第 19 帖

dogcome

泡菜

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帖子: 7201

2018-09-24 03:10

我们那叫虾堆，萝卜丝，粉浆，虾。广东惠州
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第 18 帖

paku

老坛泡菜

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2018-09-24 02:41

全国都有吧，以前读书时学校旁就有卖，还有面糊包芋头片或番薯片的油炸饼。深圳
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第 17 帖

radeonxhl

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2018-09-23 23:08

应该不是上海独有，我老家浙江某小县城里就有，小时候最爱的小吃之一，现在市容整顿整得都没了，一般里面是白萝卜丝
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第 16 帖

北极之地

泡菜

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2018-09-23 21:35

油太重，不好吃。
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第 15 帖

ddp

泡菜

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2018-09-23 21:19

萝卜丝饼，好吃！还有马桶膏，小时候的记忆。
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無肉不欢

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2018-09-23 21:02

Bohnenkaffee 发表于 2018-9-23 21:01
我在北京吃的，还不是上海馆子，所以不知道具体哪里的。

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第 13 帖

Bohnenkaffee

陈年泡菜

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2018-09-23 21:01

無肉不欢发表于 2018-09-23 12:57
谢谢。这是上海本地小吃？

我在北京吃的，还不是上海馆子，所以不知道具体哪里的。
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無肉不欢

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2018-09-23 20:57

Bohnenkaffee 发表于 2018-9-23 20:56
咸的

谢谢。这是上海本地小吃？

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第 11 帖

Bohnenkaffee

陈年泡菜

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2018-09-23 20:56

無肉不欢发表于 2018-09-23 12:41
油墩子是甜口的？

咸的
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第 10 帖

Bohnenkaffee

陈年泡菜

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2018-09-23 20:56

PCM120 发表于 2018-09-23 12:49
在沪宁线上，只有无锡的菜很甜，常州、镇江、南京、苏州和上海的菜点按北方的口味来说都是比较正常的。...

那个馆子的确非常甜，不是一般的甜，不知为什么。
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第 9 帖

sunweiliang

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2018-09-23 20:52

萝卜丝，倒剁菜，面糊，油炸，冷的吃起来要拉肚子
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PCM120

泡菜

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2018-09-23 20:49

Bohnenkaffee 发表于 2018-9-23 20:40
在北京苏扬馆吃过一次。题外话那里的菜甜得邪乎。

在沪宁线上，只有无锡的菜很甜，常州、镇江、南京、苏州和上海的菜点按北方的口味来说都是比较正常的。

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不刀不舒服斯基

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2018-09-23 20:41

油炸的东西现在都不敢吃了……
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無肉不欢

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2018-09-23 20:41

Bohnenkaffee 发表于 2018-9-23 20:40
在北京苏扬馆吃过一次。题外话那里的菜甜得邪乎。

油墩子是甜口的？

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第 5 帖

無肉不欢

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2018-09-23 20:40

我有个绰号叫做西毒发表于 2018-9-23 20:28
挺好吃的，现在环境整治，尠看至了！！！里面是萝卜丝，加上面糊糊。

要不是排队的人多，我就买一个尝尝了。

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第 4 帖

Bohnenkaffee

陈年泡菜

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2018-09-23 20:40

在北京苏扬馆吃过一次。题外话那里的菜甜得邪乎。
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第 3 帖

我有个绰号叫做西毒

泡菜

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帖子: 2421

2018-09-23 20:28

挺好吃的，现在环境整治，尠看至了！！！里面是萝卜丝，加上面糊糊。
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第 2 帖

無肉不欢

禁言中

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主题: 1134

帖子: 11716

2018-09-23 20:22

排队的人很多，我匆匆路过见到的。

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