主题：厨师机买哪个好？
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陆风52 发表于 2018-12-26 15:42我用美善品
我lp 也有个，我觉得还不如我100块的老式铸铁锅管用
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antihumanity 发表于 2018-11-2 16:57
从善如流，准备下单，咨询下，7qt8qt有啥区别，也就差1000多快，另外这个牌子和kenwood哪个好
看起来就像是容量，qt一般是夸脱的缩写， 7夸脱对8夸脱，也就是1.75加仑对2加仑
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厨师机烤箱一起买的，买来就闲置了，偶尔包饺子和面用一下。
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imokay 发表于 2018-11-8 22:59
松下的如何，才一千多，我觉得这东西没啥技术含量吧，就一个电机而已，ka那价有点宰人。
网上测评结果，松下很优秀。我买的松下，就是KM100。一年来，使用频率很高，效果很稳定。不但适用于烘焙，各种和面需求都可以满足。
但是松下KM100有一个小问题，就是抬头机构的缩紧会失灵。其实没有任何零件损坏，内部零件是不锈钢的，也基本不会损坏。这个问题稍有动手能力的可以轻松调整，彻底解决。
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我用美善品
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西 发表于 2018-11-7 09:39
买过一个国产某人王，用了段时间换成KA。KA的玻璃碗倒是非常漂亮，就是怕打碎，还是入了个不锈钢的。
高强度使用的话，听说Hobart不错。
买KA之前，专门去看过单位食堂那个机器，牌子忘了，国产卧式，大，工作日一次约20公斤的粉，少了还不行。以前还做※※，后来吃※※的人少了就只做馒头。
Hobart和KA厨师机本来是一家，后来家用部分成了KA，Hobart专攻商用。上世纪七八十年代塑料开始大行其道，很多金属机械被塑料取代，照相机、缝纫机等等很多，KA厨师机也未脱俗，随波逐流在厨师机上使用了塑料还是尼龙齿轮，但是厨师机工作需要很大的力量，特别是搅面团非常吃力，所以塑料齿轮寿命很短，消费者怨声载道。无奈KA又重新使用金属齿轮，但是影响已经造成，好像KA不如Hobart耐用，其实如果正常使用应该都很耐用，商用级肯定更好一些，但价钱在那摆着。
如果非要家用Hobart厨师机的话只能买二手老货，价钱非常贵，看着是结实，整个一个工业机器的感觉，不像家庭用的东西。
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kitchenaid和kenwood看了一圈，各种型号对比烦得一比，最后买了福维克美善品
体验还不错，感觉比单纯的厨师机强
本帖最后由 coolphoenix 于 2018-12-25 16:34 编辑
体验还不错，感觉比单纯的厨师机强
本帖最后由 coolphoenix 于 2018-12-25 16:34 编辑
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chnepal 发表于 2018-11-2 22:35
7qt、8qt容量不同，说白了就是搅拌碗大小不一样，我用的是6qt，感觉够用了。容量大功率也大，性能也更强劲，但是一次不能做得太少。
KitchenAid和Kenwood都是好品牌，KA是传统造型，全手动设计，齿轮传动。Kenwood是现代造型，皮带传动。看个人喜好，性能都不错，KA由于采用齿轮传动，效率高，电机功率小，只有几百瓦，但是效果却不差。Kenwood皮带传动效率不如齿轮，电机一般在一千多瓦以上。
KA有个小小的不便，因为是全手动，所以工作时最好有人值守，以前有人用KA工作时出去聊天回来后电机烧了，现在新机型一般都有过热保护不会烧机器了，但它也不会自动停止，除非进入保护状态。不像那些可自动控制的机器设好程序时间就可以走开。
奔跑的羚羊 发表于 2018-11-3 08:29
我对这个研究不多，您可以参考chnepal 兄的意见，重点基本都说到了，想升级8QT的主要原因是可以一次加工更多一些面粉，目前我的7QT一般一次最多只能加800-900g面粉，多了在揉面时会容易出现停顿，比较伤机器，而8QT是商用机，理论上来说耐用度会更高些。
KitchenAid和Kenwood都不错，在烘焙圈里各自都有不少人在用，主要看您夫人喜欢哪个造型和颜色吧，价位相当的应该都不差。
另外提一下，KA的帝国红那是相当的骚气啊，虽然我最终买的珍珠白也很漂亮，但至今老婆还会偶尔说这事呢
6qt最少多少功率合适？
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KA吧
家里的KA用了两年了
挺好用的
老婆做蛋糕，老妈蒸馒头※※，包饺子。。。
使用率挺高的
刚开始老妈觉得买这玩意儿太败家了
到现在几乎离不了了
家里的KA用了两年了
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老婆做蛋糕，老妈蒸馒头※※，包饺子。。。
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我推荐美善品，有了这个除了烤箱，其他都不需要了。
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concretexu 发表于 2018-11-7 08:56
查了下，费用相当高啊..
课程费用: 人民币118,200元：费用为学费110,000元（含入学管理费3000元）、工具制服费用8200元
课程语言: 法语授课，中文同步翻译
应该不定期的有入门班的，大概几百块。
其他国家饿蓝带学校都有。
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concretexu 发表于 2018-11-7 08:56
查了下，费用相当高啊..
课程费用: 人民币118,200元：费用为学费110,000元（含入学管理费3000元）、工具制服费用8200元
课程语言: 法语授课，中文同步翻译
，乌鸡特色，不推荐适合的只推荐最贵的！
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toto07 发表于 2018-11-1 17:28
跟老婆讲，买个2000多的锅就够了，然后省下的钱去上海蓝带搞个证书，非常提升逼格的。估计老婆会高兴的。
查了下，费用相当高啊..
课程费用: 人民币118,200元：费用为学费110,000元（含入学管理费3000元）、工具制服费用8200元
课程语言: 法语授课，中文同步翻译 本帖最后由 concretexu 于 2018-11-7 08:57 编辑
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antihumanity 发表于 2018-11-3 09:05
谢谢！颜色女人说了算，下单帝国红
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antihumanity 发表于 2018-11-2 16:57
从善如流，准备下单，咨询下，7qt8qt有啥区别，也就差1000多快，另外这个牌子和kenwood哪个好
我对这个研究不多，您可以参考chnepal 兄的意见，重点基本都说到了，想升级8QT的主要原因是可以一次加工更多一些面粉，目前我的7QT一般一次最多只能加800-900g面粉，多了在揉面时会容易出现停顿，比较伤机器，而8QT是商用机，理论上来说耐用度会更高些。
KitchenAid和Kenwood都不错，在烘焙圈里各自都有不少人在用，主要看您夫人喜欢哪个造型和颜色吧，价位相当的应该都不差。
另外提一下，KA的帝国红那是相当的骚气啊，虽然我最终买的珍珠白也很漂亮，但至今老婆还会偶尔说这事呢
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antihumanity 发表于 2018-11-2 16:57
从善如流，准备下单，咨询下，7qt8qt有啥区别，也就差1000多快，另外这个牌子和kenwood哪个好
7qt、8qt容量不同，说白了就是搅拌碗大小不一样，我用的是6qt，感觉够用了。容量大功率也大，性能也更强劲，但是一次不能做得太少。
KitchenAid和Kenwood都是好品牌，KA是传统造型，全手动设计，齿轮传动。Kenwood是现代造型，皮带传动。看个人喜好，性能都不错，KA由于采用齿轮传动，效率高，电机功率小，只有几百瓦，但是效果却不差。Kenwood皮带传动效率不如齿轮，电机一般在一千多瓦以上。
KA有个小小的不便，因为是全手动，所以工作时最好有人值守，以前有人用KA工作时出去聊天回来后电机烧了，现在新机型一般都有过热保护不会烧机器了，但它也不会自动停止，除非进入保护状态。不像那些可自动控制的机器设好程序时间就可以走开。
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奔跑的羚羊 发表于 2018-11-02 08:50老兄说的对
我先后买了手持打蛋器，面包机，最终还是忍不住买了一台KA的7QT，极大解放了我的双手，而且柔出的面团非常好，做...
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chnepal 发表于 2018-11-1 21:57
如果量很小要求不高的话，面包机、手持打蛋器等完全可以应付，面包机和面很好用，也有更低成本专用小型和面机可供选择。量很小的话厨师机很难发挥作用。
下决心上厨师机，还是上好一点的。KA的话最好选升降碗式的，不要抬头式的。玻璃或者陶瓷碗比不锈钢碗更好。新款的直流电机比老款的交流电机性能更优。
老兄说的对
我先后买了手持打蛋器，面包机，最终还是忍不住买了一台KA的7QT，极大解放了我的双手，而且柔出的面团非常好，做土司很容易出手套膜。现在想想应该一步到位上8QT
一般家庭烘培量比较小，手持打蛋器做蛋糕挺不错，做面包或者馒头，还是用厨师机更省力高效。
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