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 主题:徐州特色——烙馍卷馓子
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無肉不欢
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烙馍(luò mó)又名单饼、薄饼,是一种特色传统面食,至今已有着2000多年的历史,类似煎饼又和煎饼不同,烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。

做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的,一般管这种铁板叫做“鏊子”。

https://baike.baidu.com/item/%E7 ... /2222831?fr=aladdin

天津有大饼卷一切,徐州烙馍也可以卷各种东西,经典的除了烙馍卷馓子,还有烙馍卷米粉肉、烙馍卷土豆丝、烙馍卷炒鸡蛋等等。

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2018-12-26 23:12
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gaoren008
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睇落去几好吃甘
2019-01-18 13:51
一路前行068
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卷菜好吃
2019-01-13 15:27
老枪党
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以前街边就有人现做现卖,一元两张,现在不让烧火了,不见有卖的了,这玩意儿电饼铛还真做不来!
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2018-12-27 02:42
老枪党
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经典吃法就是孜然羊肉卷饼,我地老城人做烙馍是一绝,一张饼薄如蝉翼,我一般一次卷两张,除了卷羊肉,酱大肉也不错,如果口味重,再配一根大葱,齐了!虎子啥时间路过我地,我请你吃个够,怠工这事先不说了!
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2018-12-27 02:39
無肉不欢
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飘荡9009 发表于 2018-12-27 00:21
卷白糖吃过吗?卷臭豆腐吃过吗?卷自家熬的辣椒酱+白菜心吃过吗?卷辣椒炒小干鱼吃过吗?
卷青辣椒炒臭豆腐、卷辣椒炒小干鱼,极好。
2018-12-27 00:38
飘荡9009
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卷白糖吃过吗?卷臭豆腐吃过吗?卷自家熬的辣椒酱+白菜心吃过吗?卷辣椒炒小干鱼吃过吗?
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2018-12-27 00:21
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要想好吃就一个宗旨:一张烙馍,多卷菜。

2018-12-26 23:32
無肉不欢
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有一次我炒蛋炒饭放油、盐多了,灵机一动,用烙馍卷着吃,也很好。

2018-12-26 23:30
無肉不欢
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吃不了整张的烙馍就撕一角。

2018-12-26 23:25
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韭苔炒鸡蛋

2018-12-26 23:22
無肉不欢
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烙馍卷土豆丝

2018-12-26 23:22
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土豆丝

2018-12-26 23:21
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