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[光影女生]  主题:过小年迎大年,我的“年味”摄影日记 | 光影女生
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摄影师山林
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我叫山林,是一名静物摄影师。从甲午年自学了静物摄影,年底便跌跌撞撞入了行,凭着自己满腔热血,倒腾起刻写在骨子里的中国风细胞,从最初的稚嫩,到如今的信手熟稔,像穿越过了一整个朝代。

我想摄影本身只是一种自我表达的媒介,我们用着现代高精尖科技产品,来表达我们对于过去的一颗崇敬之心,我拍摄中国风静物美食,我也是在表达自己内心对于沧海桑田所能做的点点滴滴。带着一部相机行走四海,颇有古时侠士携剑江湖之感,这一回合,我们拍,年。


年,看似岁岁相似,却总有不同——甲午马年时,我第一次用相机拍摄了许多满满儿时回忆的年节零嘴;乙未羊年时,我请了父亲帮助复原了旧时年节制粿的过程;丁酉狗年时,我又拍摄了些餐桌之常。年,不仅是人文纪实的真情实意,也可以是朴实无华的饔飧风烛。

戊戌狗年,农历腊月二十三,又是一载春秋


新闻播报了春运已经开始的消息,我也开始订购回家的车票。这个时节家乡的气氛,对我而言,是极温柔的,市井传唱着年节的歌,街道上出现了愈发多的熟面孔;傍晚进站了一部返乡的大巴车,从车上下来的人们脸上有些疲惫,却浮现了更多的悦色;今晚的餐桌上加了好几道菜,全是我喜欢的……年,是这般让人着迷,我们坚守这份传统,它是我们生命里携带的基因,生生不息。像往常一样,我拿出手中的EOS 5D Mark IV相机,搭配EF 100mm f/2.8L IS USM 微距镜头,继续着“年”这个系列的拍摄。

元素:红

论道起年的拍摄,我觉得毋庸置疑的必当是“红”了——这一味儿红,得正红,红得敞亮,红得讨喜。画面里带着红色,方才觉着是年了,这也是年能区别开日常感的一个重要元素。


EOS 5D Mark IV 光圈F5.6 快门1/160s ISO400焦距100mm
镜头:EF 100mm f/2.8L IS USM 微距

拿了家里有的食材干货,每个都把碗儿码齐整了,关键步骤是用喜庆的红布红纸垫个底儿,年的气氛便浓郁了。


EOS 5D Mark IV 光圈F4 快门1/100s ISO400焦距100mm
镜头:EF 100mm f/2.8L IS USM 微距

一篮儿的福橘看着普通,后背景都放了正红正红得,这年味,就出来了。


EOS 5D Mark IV 光圈F4 快门1/160s ISO400焦距100mm
镜头:EF 100mm f/2.8L IS USM 微距

哪怕是带着年画的小铃鼓,这喜庆的氛围,都让它给写了足。

元素:吃食

这不说要拍餐桌的嘛,怎么,也不见点儿吃食——这可就来了。年节的餐桌每家每户各不同,但总有一味相同,便是满档。平日里一碗硬菜姑且着就再炒份青菜啜口汤罢,过年可不行,得有必备的大烤鸭子,也少不得今年新做的腊肠腊肉,浑身写着年味的菜都齐整了,这便是心中的年了。


EOS 5D Mark IV 光圈F5.6 快门1/160s ISO500焦距100mm
镜头:EF 100mm f/2.8L IS USM 微距

画面上部的腊肉腊肠,中部的红灯笼,下部的烤鸭子,以及背景中极为浓郁的中式木窗,都将中国年这三个字表达淋漓。

食材下锅前的集合是一种方式,出锅后的状态,则是更多人喜欢表达的一个方向。我们总喜欢等最后一道菜上齐了,给团圆饭拍张全家福,既喜庆又热闹。当然,也可以抽取几道具有标志性的菜肴进行拍摄,画面不会因为重点太多而分了散,也能准确表达出年节之味。



EOS 5D Mark IV 光圈F4 快门1/100s ISO640焦距100mm
镜头:EF 100mm f/2.8L IS USM 微距

瞧这仨,是我们家这一带年节必备的食俗了,最前头的红糟蛋,左边的烤鸭子,右边的炸带鱼。虽然是平视角,但也看得出,这其中使用了三角构图法。

福建人的餐桌上是少不得汤羹的,我的母亲炖得一手绝妙的鸡汤鸭汤,趁着热乎劲儿喝上一口,周身都要让幸福感包围满了。



EOS 5D Mark IV 光圈F4 快门1/160s ISO640焦距100mm
镜头:EF 100mm f/2.8L IS USM 微距

让端重的汤罐子处在了画面的中心,一手抚着罐儿,一手捞只肥鸡腿,上方留与蒸腾的热气和空白,使得画面重心保留在中下方,视觉第一瞬间便会被锁定在鸡腿上。

吃了肉喝了汤,桌上还有个重中之重,它就是粿了。福建人对于粿的迷恋,不知道能追溯到什么时候,自我小的时候开始,见着爷爷奶奶亲手捶打了粿,成年后便再无机会见得。我思量着这古昔之事若无有影像记录,后世也没个念想,撺掇了父亲同我一起复原这个景象,父亲一口答应。



EOS 5D Mark IV 光圈F5.6 快门1/160s ISO500焦距100mm
镜头:EF 100mm f/2.8L IS USM 微距

鼠曲草洗净放在碗里准备和进煮熟的米饭里一同捶打,我用了一张红纸垫底,画面立刻有了年味。


EOS 5D Mark IV 光圈F4 快门1/160s ISO640焦距100mm
镜头:EF 100mm f/2.8L IS USM 微距

捕捉一个粿品捏形的动作,一方面能突出这味食材的自古手作之源,一双沧桑更是说尽风华。


EOS 5D Mark IV 光圈F5.6 快门1/160s ISO640焦距100mm
镜头:EF 100mm f/2.8L IS USM 微距

左边的长辈将制作好的粿递给了身边一直等着的孩童,这个动态的捕捉能很好的表现出故事性,层叠的碗具以及后方的灯笼,都突出了朴实的家庭年节氛围。

元素:祭祖

做好了粿,自当要捡取些个给祠堂祖宗敬献一番,按照家里的老俗,还需要一块焯过水的肥肉,几秉蜡烛,一沓纸钱,再加一串鞭炮,父亲便出发去了祠堂摆放。


EOS 5D Mark IV 光圈F5.6 快门1/160s ISO640焦距100mm
镜头:EF 100mm f/2.8L IS USM 微距

图中的暗影由窗边单光源形成的效果,光线抵达的地方,有了硬朗明媚的色彩,过渡到软光,再过渡到全黑的背景色,这样的光线,更适合表达出画面的故事性。5D4的优秀画质及良好宽容度,对于暗部和亮部的反差表现的过度很自然,几乎不存在死黑或者过曝离谱的情况,后期中,出现噪点和色阶段层的概率小了很多,这非常有助于我在暗环境下的静物拍摄。

元素:灯笼

最常见的年节道具莫过于红澄澄的灯笼,乃至于如今,许多地儿都保持了过年挂灯笼、乔迁挂灯笼的习俗。既是习俗,也是极好的配合元素了,家中还没来得及挂上的中式灯笼,也被我折腾了一遭。


EOS 5D Mark IV 光圈F4 快门1/160s ISO400焦距100mm
镜头:EF 100mm f/2.8L IS USM 微距

中式风格的灯笼带着复古的雕花,配合两条下垂的流苏,一张亮眼红纸铺了底色,一碟子芝麻饼,这是大年初一谁家的桌头呀


EOS 5D Mark IV 光圈F4 快门1/100s ISO500焦距100mm
镜头:EF 100mm f/2.8L IS USM 微距

这个体积的灯笼对我来说稍微大了些,总显得不够玲珑,我既要把玩餐桌上的那些事儿,便选了更精巧些的小灯笼,没有图文字样儿,倒是规整的一球红。直接把两球灯笼往铝盆里一放,再拾掇些山里头的枯柴草,窗边投射的光影让画面光影层次丰富。


EOS 5D Mark IV 光圈F5.6 快门1/160s ISO500焦距100mm
镜头:EF 100mm f/2.8L IS USM 微距

个头小些的灯笼能融合进许多的食材里混个脸,鸡蛋和米粉便是南方年节常见的两种主体。我记得每逢春节,家里都要吃掉好多鸡蛋的,食俗里包含了一项——红糟蛋,别提远亲到访,过了新年,告别了去年,自己也得先吃个红糟蛋冲个喜气。灯笼直接混同食材,通过食材体现了时间轴,也表达了食材对于年节的意义。


EOS 5D Mark IV 光圈F2.8 快门1/160s ISO200焦距100mm
镜头:EF 100mm f/2.8L IS USM 微距

我从小的印象中,灯笼总是要挂着的,孩童们总是提着一纸,里头烧截蜡烛,有趣得很。这么小的灯笼自然是不便再放明火之物,但悬在墙上,可把一墙灰朴给衬得一脸光鲜。灯笼排排悬挂,对焦选择在最前方的灯笼,一方面,让视觉有了重点,另一方面,百微镜头大光圈虚化的环境似乎传递出了一些生活故事。

元素: “福”字

最后,用一个最简单的方式配合年的主题——福。往旧时里说,福字能抵过太多的言辞了,任谁不期一个福星高照?任谁不期一个福禄双全?可不,蹭蹭福气,仿佛锦鲤附身了般。


EOS 5D Mark IV 光圈F2.8 快门1/160s ISO500焦距100mm
镜头:EF 100mm f/2.8L IS USM 微距

最简单的拍法,仅有一个正红底儿的福字——这是杯底写着福字的茶杯,一个倒扣,黑色的背景,撒点小米,出于光圈的缘故,小米都行程了灿灿的光斑,可把福字衬得更喜庆了。


EOS 5D Mark IV 光圈F2.8 快门1/160s ISO500焦距100mm
镜头:EF 100mm f/2.8L IS USM 微距

除了一起加持的红辣椒,那右边隐隐约约的红灯笼又让画面加重了一把年味。

年呀,时而让我感觉是个耄耋之者,也会让我觉得是个垂髫小儿,它既能让今人延续了上千年的传统,也能让许多人保持初心,它总如期而至,它永远都在,它的年轮里,刻下了我们的每一帧画面,有可口的食物,也有怀念的人,更珍藏了这世间的千回百转。
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2019-01-28 13:39
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『第三只眼』
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拍的很棒!
2019-02-23 21:33
旧徕卡
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不错。塑料小灯笼太现代,一看就像现代的超市里买的,要是能找到传统一些的工艺品,纸或布质小灯笼就更好了。
2019-02-15 13:43
BulletXz
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漂亮,年味都闻见了!
2019-02-12 15:43
影随光
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拍摄精彩!赞!
2019-02-12 10:27
飘然一鹤
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拍得很精彩,画面就是故事,还有拍摄思路讲解。
2019-02-08 10:27
濮阳老张
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赞!
2019-02-04 06:27
单眼皮的蚊子
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很有意境,年味十足。学些了。
2019-02-02 13:31
摄影师山林
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兔行天下 发表于 2019-1-30 20:49
古朴中透着新时代春节浓烈的氛围,非常讲究的年味片片,学习了!
请问山林老师,片子大部分场景的静物都是利用室内自然光拍摄吗?
什么是“粿”?是类似于“年糕”的食品吗?属于福建特产?问题较多,谢谢老师!
你好,本文中除了福橘和铃鼓面儿是打灯拍摄,其余都是自然光条件下拍摄的。粿是用粳米或秫米制作而成的糕点,有些地区叫年糕。粿不算福建特产,广东也很多,不过每个地区的粿有差异性。
2019-01-31 10:16
兔行天下
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古朴中透着新时代春节浓烈的氛围,非常讲究的年味片片,学习了!
请问山林老师,片子大部分场景的静物都是利用室内自然光拍摄吗?
什么是“粿”?是类似于“年糕”的食品吗?属于福建特产?问题较多,谢谢老师!
2019-01-30 20:49
caigua123
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学习了
2019-01-30 20:46
地平线1980
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有想法,这才是浓浓的年味!
2019-01-30 17:01
15019960368
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很有意境的年味PP,欣赏学习!
2019-01-30 13:42
KKK1984
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满满的年味
2019-01-29 20:50
肆毛
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学习了
2019-01-28 15:56
摄影师山林
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睦人 发表于 2019-1-28 13:50
拍得真好!很温暖的年味。。。
谢谢支持!千回百转,便是在年这一刻了。
2019-01-28 14:58
摄影师山林
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喜欢我作品的泡菜,可以看我新出版的书——《中国风美食摄影:布景、构图与拍摄》。

新书简介:



古朴的旧时影像,潺潺的生活流水,细腻的笔触,静谧的呈现,山林的中国风美食摄影,是纯粹的念想,亦是一种精神。由此,她出版了第一本书——,许多人喜欢她的风格,宁静、古老、温婉。有人想模仿,却不得要领。这本书,历时一年精心编写,还原创作思路,剖析经验、技巧、心得,帮助开启领悟之门。

评价:

我虽处繁华,却有归隐之心。山林的照片里有着与世无争的安稳,食物里的热气腾腾是父母给予的爱的温度。愿时间流逝,她爱得更深沉。——双囍是朵花儿(知名摄影师)

我想,你也一定不会错过双囍推荐的这本好书,《中国风美食摄影》,山林食纪。

它是我的第一本书,
有精彩也有遗憾
希望得到诸君眷顾
若春光德泽
若绿蚁新醅
若千山万水
黎明之前,星辰未陨,带你穿越回古代!

购书方式:
◇京东: https://item.jd.com/12484780.html ◇当当: http://product.dangdang.com/25584412.html
◇淘宝:http://t.cn/Eyx3ush
PS:简而言之,京东和当当搜索“中国风美食摄影”或者“山林食纪”,选择自营,淘宝选择太多,需要辨别。

本帖最后由 摄影师山林 于 2019-1-28 14:57 编辑
2019-01-28 14:55
睦人
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拍得真好!很温暖的年味。。。
本帖由安卓客户端发布
2019-01-28 13:50
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