主题：铁锅，生铁锅（铸铁锅），熟铁锅（碳钢锅）
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用厨师机绞了一点肉馅，明天炸丸子。
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jibirds 发表于 2020-8-10 22:19
汇报下这两天做的菜
中式水煮鱼，用了两条珍珠斑
西式香煎鸡胸，结合了中式腌制和云南新鲜牛肝菌，西式煎完进烤箱。
佐餐是新西兰的灰皮诺
很喜欢你这只老铁锅，看着就轻。水煮鱼看着像酸菜鱼，看着我眼馋了，明天就做一锅酸菜鱼。
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jibirds 发表于 2020-8-10 22:15
老兄面包做的卖相真好，涂蛋液了吧
刷蛋液了，手还是有点生，不够圆
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汇报下这两天做的菜
中式水煮鱼，用了两条珍珠斑
西式香煎鸡胸，结合了中式腌制和云南新鲜牛肝菌，西式煎完进烤箱。
佐餐是新西兰的灰皮诺
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中式水煮鱼，用了两条珍珠斑
西式香煎鸡胸，结合了中式腌制和云南新鲜牛肝菌，西式煎完进烤箱。
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烤了几个汉堡包面包，准备中午做汉堡。
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jibirds 发表于 2020-08-06 12:34做三明治怎么用这机器？我原来理解三明治就是冷食夹再吐司里
一种叫Panini的三明治，面包夹好肉和芝士，抹一点黄油，夹在这种机器里烤几分钟，很好吃。赛百味应该有这一款。
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回首网事 发表于 2020-8-6 08:29今天捡到一个商用的做三明治的铸铁机器。商用的机器真重，铸铁已经锈得不行了，半天才擦洗出来。登录后可直接显示原图
做三明治怎么用这机器？我原来理解三明治就是冷食夹再吐司里
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回首网事 发表于 2020-8-3 03:28
今天做了两个牛肉千层饼，继续烤孩子最爱吃的奶油芝士面包。
肉厚了一点。
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今天做了两个牛肉千层饼，继续烤孩子最爱吃的奶油芝士面包。
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想吃酸菜鱼了，自己做一锅。现在都懒得去菜场了，盒马一条珍珠斑两片巴沙鱼直接送到家。巴沙鱼犹豫是冰冻过，口感确实差了些，珍珠斑很好。
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回首网事 发表于 2020-07-25 08:13做一锅馕煲羊肉，味道好极了。
是啊，等天冷点
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jibirds 发表于 2020-07-25 00:40还是这玩意好，夏天放几天也不会坏
做一锅馕煲羊肉，味道好极了。
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还是这玩意好，夏天放几天也不会坏
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回首网事 发表于 2020-7-23 12:36
你这个吐司比我的卖相好，我的边上裂了。
我这次心急没完全出手套膜，所以拉丝效果不太好
bigooo 发表于 2020-7-23 13:46
用什么盘子烤无所谓，啥都不用也行。
用和面机和好面后，发酵，直接取出内胆放烤箱里烤出来的
类似烤馒头吗
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jibirds 发表于 2020-7-22 13:54
第一次做吐司，还算满意。看教程顶部颜色到位之后需要盖个锡纸继续烤周围
用什么盘子烤无所谓，啥都不用也行。
用和面机和好面后，发酵，直接取出内胆放烤箱里烤出来的
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jibirds 发表于 2020-07-22 13:54第一次做吐司，还算满意。看教程顶部颜色到位之后需要盖个锡纸继续烤周围
你这个吐司比我的卖相好，我的边上裂了。
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第一次做吐司，还算满意。看教程顶部颜色到位之后需要盖个锡纸继续烤周围
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回首网事 发表于 2020-07-18 13:28用铸铁盘尝试烤了一个吐司，好像颜色深了点。
颜色看着不错👍本帖由IOS客户端发布
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回首网事 发表于 2020-7-17 09:02
淘宝买的？看着好棒！
之前去藏区在林芝认识的一个广东朋友在当地开民宿
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第一批新鲜的林芝松茸到了，立即用黄油煎了下尝尝当季藏区的美味
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woqila 发表于 2020-7-16 08:10
炒菜还可以就是炒饭容易粘锅
炒菜是不会粘的
回首网事 发表于 2020-7-15 01:20
做了一锅烤丸子。
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jibirds 发表于 2020-7-9 13:17
宣传的纯钛应该也是钛合金吧，不然硬度可能达不到炒锅要求。热辐射性和不锈钢差不多，导热性更好，做起来是否会像不锈钢锅那样容易粘锅？
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