主题：徐州的美食——火烧
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后面放的东西都是可以夹在火烧里面的，以加鸡蛋的最经典。
以前有一种用鸭油做的火烧最好吃，现在没有了。
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大刀 发表于 2019-6-18 12:27
说徐州没啥好吃的，可能是不合你的口味吧，徐州菜是具有代表性的，偏民间口味，稍重。但是各种口味菜一吃就忘不掉，美食不次于任何一个地方。徐州人吃菜，重口味，不重排场，就凭这一点，美食就多了去了。而且徐州还是个兼容城市，基本上全国各地的美食都能吃的到，你还是多呆几天吧。
=====
徐州吃的真不行。
说口味重，就是吃辣椒呗。
其实，徐州人吃辣—谝能。徐州本来不是个吃辣的地方，就为了谝能，本来不值当的小事，比赛、较劲，菜往死了放辣椒，谁吃的不辣就不牛逼。人前逞英雄，人后痔疮疼。
马市街（饣它）汤，淡的刷锅水似的。
引以为傲的羊肉馆就一个字，脏。
要说拿的出手的，市里就户部山两来风的辣汤、※※；大同街三珍斋的馄饨、蒸饺。另外，就是睢宁的老豆腐、王老五；新沂的盐豆子。
别的，尤其所谓的土菜，都不行。
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加蛋更好吃。
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mailtozx 发表于 2019-9-22 14:10
这更不行了。这几年食品退化如此严重。我小时候那时代是鸭油或是鸡油烤的。外形方正。现在这一头大一头小？葱花糊了能好吃？别说小时候就说十几年前，在铜牛往前点手机卖场后面那条街有牛肉面很地道。后来不做了。海云电脑那儿有家还行也是老店，随着海云没落这老店也没了。现在徐州大大小小牛肉面店那做的叫啥玩意。
但是，传统火烧的外形不是方正，是长方形，并且比较小，比手掌大一些，就是这样的。
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無肉不欢 发表于 2019-9-19 13:24
这个怎么样？
这更不行了。这几年食品退化如此严重。我小时候那时代是鸭油或是鸡油烤的。外形方正。现在这一头大一头小？葱花糊了能好吃？别说小时候就说十几年前，在铜牛往前点手机卖场后面那条街有牛肉面很地道。后来不做了。海云电脑那儿有家还行也是老店，随着海云没落这老店也没了。现在徐州大大小小牛肉面店那做的叫啥玩意。
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jsxzbhw 发表于 2019-8-8 10:17
黄河新村的郑记火烧，魏记火烧，丰储街桥头南手擀面那一家的素油火烧，都不错，徐州口味偏重，有些人吃不惯也很正常，就像北方人去苏州无锡一样很多吃不惯
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jsxzbhw 发表于 2019-8-8 10:26
徐州还是有不少有特色的好吃的，两来风的辣汤，三珍斋的蒸饺，周记把子肉，路光银地锅鸡，徐州的羊肉馆很有特色，喜欢吃羊肉的可以试试，秦老三，刘五，先鲜仙等羊肉馆都很不错
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mailtozx 发表于 2019-5-16 13:54
虽然不吃火烧，但作为徐州人来说，如果这个是火烧，这个火烧真的做的不怎么样。６０分吧。
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無肉不欢 发表于 2019-4-21 22:34
后面放的东西都是可以夹在火烧里面的，以加鸡蛋的最经典。
以前有一种用鸭油做的火烧最好吃，现在没有了。
虽然不吃火烧，但作为徐州人来说，如果这个是火烧，这个火烧真的做的不怎么样。６０分吧。
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