主题：估计这道菜吃过的不多
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糖醋合油
肥肉炸出油后控干净，再用糖醋汁炒制。
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15 帖
静山高足 发表于 2021-1-27 16:17
感觉应该很好吃
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14 帖
無肉不欢 发表于 2021-1-22 15:05
糖醋做法。
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13 帖
松云 发表于 2021-1-22 16:28
你这是缺乏饮食见识外加钱包干瘪的少见多怪综合症。
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12 帖
松云 发表于 2021-1-22 16:25
你有多久没吃过红烧肉或者烤五花肉了？
实际上部位适合的扎实肥膘，油炸后不管是热吃还是冷吃，根本不腻，尤其是酸甜口的。
当下猪肉分割肉中最贵的之一依旧是五花肉，高级餐厅也大把五花肉入菜，很说明问题了。
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雷诺summer 发表于 2021-1-22 16:01
这个东西，估计大半个北方都吃过，没那么稀奇。只不过因为高温油炸，肥肉里脂肪变性，剩下的部分你认为硬了，小了，跟炸油渣原理差不多。还是腻，油炸蔬菜天妇罗都腻需要吸油，更别说肥肉片。这种东西，不能说没人吃了，炸小酥肉也有专用肥肉的。但吃的人不会太多了。
你这是缺乏饮食见识外加钱包干瘪的少见多怪综合症。
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9 帖
雷诺summer 发表于 2021-1-22 09:12
这不是吃过的人不多，而是没什么人吃了。就是糖醋做法，不许用番茄汁，糖醋自己调，北方鲁菜系地区很流行，糖醋里脊、糖醋肉片，甚至溜肉段。肥肉在几十年前是好东西，现在可不是了，尤其再高温炸，恕我直言，腻到一般人已经吃不下了。
你有多久没吃过红烧肉或者烤五花肉了？
实际上部位适合的扎实肥膘，油炸后不管是热吃还是冷吃，根本不腻，尤其是酸甜口的。
当下猪肉分割肉中最贵的之一依旧是五花肉，高级餐厅也大把五花肉入菜，很说明问题了。
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無肉不欢 发表于 2021-1-22 15:07
你还真错了，我也以为油腻，吃了才知道想当然不行。
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6 帖
雷诺summer 发表于 2021-1-22 09:12
这不是吃过的人不多，而是没什么人吃了。就是糖醋做法，不许用番茄汁，糖醋自己调，北方鲁菜系地区很流行，糖醋里脊、糖醋肉片，甚至溜肉段。肥肉在几十年前是好东西，现在可不是了，尤其再高温炸，恕我直言，腻到一般人已经吃不下了。
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静山高足 发表于 2021-1-22 05:56
不就是肥肉油渣吗！
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