主题：商业食品摄影的技巧与用光 [主题管理员:幻影策划]
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我是从事餐饮策划、摄影设计的，拍摄食品、美食可以说是家常便饭了；看过国内很多专业食品摄影的图片，感觉除了日本，非常完美的图片也不多，在此想与各位同行及爱好者交流学习，共同提高摄影水平！
首先，谈谈我对食品拍摄的一些技巧和方法吧：
1、器材
相机像素我认为不是很关键的东西，作为一般普通印刷A3尺寸或喷绘海报0.8米乘1米尺寸，像素在600-800万像素已经足够了，如要求更大尺寸就要选择更高像素相机了。我有一张350万小DC拍摄的食品经常印刷A3尺寸画册使用，没有任何客户提过意见！但不管你用小DC相机、单反相机，120反转片或者数码后背，最好是使用带微距的相机，或微距镜头（尼康105、佳能百微、玛米亚120F4微距都是比较适合的镜头）
闪光灯正常使用2-4盏300-500W室內闪光灯，有人说闪光灯越大越好，我看未必，要根据图片拍的要求，有的需要大光圈，背景虚化，灯瓦数可以小些，但如果我经常拍全景深食品尽量灯光瓦数高些。正常闪光灯上的柔光箱是必不可少的东西（反光伞也可以，但我实验没有柔光箱效果好）拍摄食品柔光使用较多，有时也需要硬光，要拍摄一些特效创意备2个猪嘴也是可以的。
三角架也是必不可少的，特别是新手，相机镜头带VR最好不过了。
2、道具
说到道具，我感觉食品摄影中道具起到相当大的作用，不同的菜系、不同的器皿、不同的风格，使用不同的道具；比如：川菜，他是比较有※※文化的菜系，辣椒用料较多，比较适合使用民俗的道具，竹垫、仿古布垫、辣椒、面谱、吉祥小挂件都可以。而不是像有的摄影师，看见人家用洋酒配鲍鱼拍摄很不错，他摄什么都食品都放点洋酒、红酒在旁边，没有起到道具根本的作用；还有，道具也不是越多越好，正常摆放1-2件就可以了，太多会显得很凌乱，没有主次了；要拍摄如意点的照片，平常还是要多花点人民币采购些精美的道具备用。
3、拍摄用光
拍摄食品正常使用逆反光，后侧的灯光为主光，前方的为辅助光，其他灯光用于补光；使用同样瓦数的灯光时，后面灯光全开，前面灯光调小一半；在比较反光的食品拍摄时使用左右光，即左右各一盏，但一展灯要强一点，一盏要弱一点，如果2盏灯一样强就会显得光很平，食品没有层次感。布光最主要的原则就是不能让食品、汤水、油汁将灯光大面积反射到你的镜头里。
4、食品拍摄
一般拍摄前还要准备的有红油、白油、喷壶、筷子、勺子、香菜、鲜花草、纸巾；接下来也是一个重要的环节，给食品化妆，除了大酒店大厨比较讲究颜色、造型、器皿，大多普通餐厅不是那么讲究的；所以做为一名专业食品摄影师一定要懂得食品的基本造型、颜色搭配、器皿使用，而且要研究食品那些拍生的、那些拍熟的、那些拍半成品，有的拍摄要淋油水、有的拍摄要喷水；每道菜要突出它的特色，突出他的主料，而不是有的菜上面放一大堆香菜、葱花，根本突出不了菜式的特点。拍摄是菜式摆放的角度也很讲究的，有的菜正面拍会有反光，侧面拍就不会反光，灯光也会根据菜式造型、角度有所改变。尽量让师傅们现做现拍，尽量把每道菜式最漂亮的的那几块放在上面。
以上是我在拍摄食品中一些技巧方法，更多的细节以后再与大家分享了，也可以到我创建的全国人气最旺食品摄影群学习交流！
中华食品摄影群：5046524 或
商业食品摄影群：147193402
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我们微群已开启（全国餐饮品牌设计和摄影师三百多家公司已进驻，欢迎同行互相分享交流学习共同进步）
可以加我微信进群 huαnyⅰngyⅰzuo 注明无忌 本帖最后由 幻影策划 于 2017-5-28 11:06 编辑
首先，谈谈我对食品拍摄的一些技巧和方法吧：
1、器材
相机像素我认为不是很关键的东西，作为一般普通印刷A3尺寸或喷绘海报0.8米乘1米尺寸，像素在600-800万像素已经足够了，如要求更大尺寸就要选择更高像素相机了。我有一张350万小DC拍摄的食品经常印刷A3尺寸画册使用，没有任何客户提过意见！但不管你用小DC相机、单反相机，120反转片或者数码后背，最好是使用带微距的相机，或微距镜头（尼康105、佳能百微、玛米亚120F4微距都是比较适合的镜头）
闪光灯正常使用2-4盏300-500W室內闪光灯，有人说闪光灯越大越好，我看未必，要根据图片拍的要求，有的需要大光圈，背景虚化，灯瓦数可以小些，但如果我经常拍全景深食品尽量灯光瓦数高些。正常闪光灯上的柔光箱是必不可少的东西（反光伞也可以，但我实验没有柔光箱效果好）拍摄食品柔光使用较多，有时也需要硬光，要拍摄一些特效创意备2个猪嘴也是可以的。
三角架也是必不可少的，特别是新手，相机镜头带VR最好不过了。
2、道具
说到道具，我感觉食品摄影中道具起到相当大的作用，不同的菜系、不同的器皿、不同的风格，使用不同的道具；比如：川菜，他是比较有※※文化的菜系，辣椒用料较多，比较适合使用民俗的道具，竹垫、仿古布垫、辣椒、面谱、吉祥小挂件都可以。而不是像有的摄影师，看见人家用洋酒配鲍鱼拍摄很不错，他摄什么都食品都放点洋酒、红酒在旁边，没有起到道具根本的作用；还有，道具也不是越多越好，正常摆放1-2件就可以了，太多会显得很凌乱，没有主次了；要拍摄如意点的照片，平常还是要多花点人民币采购些精美的道具备用。
3、拍摄用光
拍摄食品正常使用逆反光，后侧的灯光为主光，前方的为辅助光，其他灯光用于补光；使用同样瓦数的灯光时，后面灯光全开，前面灯光调小一半；在比较反光的食品拍摄时使用左右光，即左右各一盏，但一展灯要强一点，一盏要弱一点，如果2盏灯一样强就会显得光很平，食品没有层次感。布光最主要的原则就是不能让食品、汤水、油汁将灯光大面积反射到你的镜头里。
4、食品拍摄
一般拍摄前还要准备的有红油、白油、喷壶、筷子、勺子、香菜、鲜花草、纸巾；接下来也是一个重要的环节，给食品化妆，除了大酒店大厨比较讲究颜色、造型、器皿，大多普通餐厅不是那么讲究的；所以做为一名专业食品摄影师一定要懂得食品的基本造型、颜色搭配、器皿使用，而且要研究食品那些拍生的、那些拍熟的、那些拍半成品，有的拍摄要淋油水、有的拍摄要喷水；每道菜要突出它的特色，突出他的主料，而不是有的菜上面放一大堆香菜、葱花，根本突出不了菜式的特点。拍摄是菜式摆放的角度也很讲究的，有的菜正面拍会有反光，侧面拍就不会反光，灯光也会根据菜式造型、角度有所改变。尽量让师傅们现做现拍，尽量把每道菜式最漂亮的的那几块放在上面。
以上是我在拍摄食品中一些技巧方法，更多的细节以后再与大家分享了，也可以到我创建的全国人气最旺食品摄影群学习交流！
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可以加我微信进群 huαnyⅰngyⅰzuo 注明无忌 本帖最后由 幻影策划 于 2017-5-28 11:06 编辑
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zhongzhe23 发表于 2022-07-11 16:40我也发一张交流
漂亮
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西子yi人 发表于 2010-12-5 21:53
自制美味-沙锅饭，瞎拍着玩儿，两个银燕BY18小灯
去深圳出差时，经常在竹子林路一带吃这个腊味煲仔饭
味道难忘
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cht521cn 发表于 2009-9-20 02:02
不太懂，个人感觉配个好点的外闪找个空间小点刷白墙的屋子拍出来就凑合。
忍不住咽了一口唾沫
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发张毛片 美食拍摄的朋友
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鹰隼视觉 发表于 2018-5-23 21:43
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你这下面是不是塞一根烟，冒的是蓝烟
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zzsyboy 发表于 2009-10-18 13:05随便翻出一张以前拍的月饼的片子来，
拍菜何须如此这么多灯？我都是用这么多灯和设备来砸人的。
一灯一板足矣。
翻了一遍，这张感觉最好
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跟一张 本帖最后由 zimi 于 2018-4-1 13:18 编辑
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发张我拍的图 请大师指点
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FIY1984 发表于 2017-8-4 19:01
高速摄影
周围有红色东西没收拾干净？
水柱有两道折射的红色。
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意大利厨师做了番茄冷汤
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580一个灯 加一把伞
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仅供交接学习，请勿借用图片！
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