万能滴屋脊--------烧粥用啥锅好？

主题：万能滴屋脊--------烧粥用啥锅好？

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fxliving

泡菜

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2009-11-02 13:17

早上烧粥
去忙别的
常常溢出来

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第 1 帖

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西贝三每月月鸟

泡菜

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2010-01-26 22:51

电压力锅就行了哈

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第 41 帖

lazymuthaf

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2009-11-09 23:45

搞了那么久，楼主的锅买了没有？

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第 40 帖

被喷药的白菜

泡菜

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2009-11-06 19:50

汕头出品的煮粥宝
非常不错
陶瓷的

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第 39 帖

agoodwuj

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2009-11-06 17:52

不锈钢压力锅或电压力锅（前者好些），省火、快速、粥粘。

千万别放碱。

[agoodwuj 编辑于 2009-11-06 17:53]

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第 38 帖

5687

泡菜

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2009-11-06 14:17

原文由 fxliving 发表
看来要上高压锅
试看看效果

别用高压锅，麻烦，
就随便搞个美的牌的电压力锅，方便好用

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第 37 帖

韩默

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2009-11-06 10:37

追求口味用砂锅
如果仅仅是想防溢，换口大点的锅，熬粥时锅盖开个小缝，基本就不太会溢出了。
电饭锅，压力锅，紫砂煲之类的，我始终觉得刷锅更麻烦

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第 36 帖

西湾圣淘沙

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2009-11-05 22:18

用瓦煲~
沙煲更好

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第 35 帖

weight

泡菜

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帖子: 748

2009-11-05 22:06

不用说砂锅煮粥味道最好。

高压锅煮小米粥有个窍门：凉水时就下米，盖上锅盖压上压力阀，等压力阀喷气时就关掉炉火，放置到可以开盖，打开后保准是煮好的小米粥。这样做小米粥省时省力省燃气。

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第 34 帖

lynx525

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2009-11-05 20:03

原文由 fxliving 发表
高压锅效果如何？

这帖子该跑题了...

咱讨论一下粥种吧呵呵和

俺教你两招快速做粥大法:

剩饭做粥......灵感源于顺德系的粤菜.

1.淡口的红豆粥:

晚上备一碗红豆米饭,晨起在口径20cm左右的小砂煲汤罐里+开水;

干饭进入砂煲开了小火五六分钟,加一点点小苏打NaHCO3添加量无色至微黄.

再小火煲个五六分钟浑厚的粥品就可以上桌了,安全养胃可口.

极品吃法是和一小碗酒酿一起上,碗里来一勺酒酿再添粥.

2.咸口的粥:

一碗白米饭多半砂煲头天晚上煲制的老汤;把老汤用纱布过滤,

汤和剩饭小火同煲20分钟即可,上桌跟香葱末食盐胡椒粉.....

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第 33 帖

lynx525

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2009-11-05 19:30

原文由 ddrtottr 发表

滴两滴香油可防溢出。

米用温水浸泡约30分钟，
水烧开，放米，开锅滴入两滴香油，小火熬30-60分钟，看你的口味了。
喜欢用砂锅，

还有个办法:用电磁炉....上面放个韩式的厚铁烤肉的大烤盘;

煲到该小火的沙煲放在上面,调好火力看一会儿感觉没问题了就行.

要是打开定时你上哪里都是安全的.

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第 32 帖

nikon25oo

老坛泡菜

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2009-11-05 17:51

而且不会溢出来。。

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第 31 帖

nikon25oo

老坛泡菜

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2009-11-05 17:50

前不久买了个美的的电压力锅，煲粥特别好，很浓稠，即使是绿豆也很容易就煮烂了，
比我以前用电饭锅或普通锅煮粥好多了。

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第 30 帖

败家玩意

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2009-11-05 12:43

原文由刘容与发表
稍智能点的电饭锅都有“煲粥”的程序，比如美的，
将米和水放进锅里后，一个“煲粥”键就搞定

没错，普通蒸饭的锅不行，稍微好点的就带“煲粥”功能，很方便，汤水不会溢出了。

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第 29 帖

刘容与

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2009-11-05 12:01

稍智能点的电饭锅都有“煲粥”的程序，比如美的，
将米和水放进锅里后，一个“煲粥”键就搞定

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第 28 帖

ddrtottr

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2009-11-04 21:32

原文由 fxliving 发表
早上烧粥
去忙别的
常常溢出来

滴两滴香油可防溢出。

米用温水浸泡约30分钟，
水烧开，放米，开锅滴入两滴香油，小火熬30-60分钟，看你的口味了。
喜欢用砂锅，

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第 27 帖

闲置人口

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2009-11-04 17:10

砂煲

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第 26 帖

fxliving

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2009-11-04 17:08

原文由 michaelto20xx 发表

是用电的，它的内胆是像砂锅那样的材质，很重。
加热时里面的东西一直是保持微沸的状态，绝对不会溢，就是耗时。

多谢解答

花时间煮出来的肯定好

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第 25 帖

michaelto20xx

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2009-11-03 15:57

原文由 fxliving 发表

那是电的吗？

是用电的，它的内胆是像砂锅那样的材质，很重。
加热时里面的东西一直是保持微沸的状态，绝对不会溢，就是耗时。

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第 24 帖

cite

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帖子: 3265

2009-11-03 12:41

推荐一个，大同的电锅。台湾货，家里买了一个，不溢出的原理很古老。

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第 23 帖

fxliving

泡菜

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2009-11-03 11:51

原文由 michaelto20xx 发表
我用的"炖之宝",每天用来给小孩烧粥,很好用,有点像沙锅那样是小火慢慢熬出来的,不会像电饭煲那样溢出来,就是时间太久了,烧一次起码要2小时以上

那是电的吗？

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第 22 帖

fxliving

泡菜

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帖子: 13

2009-11-03 11:49

看来要上高压锅
试看看效果

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第 21 帖

5687

泡菜

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帖子: 267

2009-11-03 11:33

普通的国产电压力锅就行，十分方便

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第 20 帖

riddlefox

泡菜

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帖子: 175

2009-11-03 10:57

你就坐在那看着它呗

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第 19 帖

pete725

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2009-11-03 10:53

电压力锅，安全不会喷

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第 18 帖

lazymuthaf

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2009-11-03 00:31

　　电饭锅其实不错的。只是清洁起来太麻烦了。
　　现在还是觉得用高压锅省时省煤气呀！
　　煮粥，只要感觉一喷气，就可以把火关了。自然冷却后，或者用水冷却后就可以打开来搅拌了。
　　记住一点就是了。人少的话，没必要买个大的。一家三口，来个市场上最小号那高压锅就挺好用的了。

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第 17 帖

牛奶路

禁言中

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帖子: 5291

2009-11-03 00:09

原文由 Bohnenkaffee 发表
电压力锅

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第 16 帖

Miss蜗牛

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帖子: 3006

2009-11-03 00:04

原文由 michaelto20xx 发表
我用的"炖之宝",每天用来给小孩烧粥,很好用,有点像沙锅那样是小火慢慢熬出来的,不会像电饭煲那样溢出来,就是时间太久了,烧一次起码要2小时以上

hand，我也用这个....煲汤也不错

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第 15 帖

Bohnenkaffee

陈年泡菜

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帖子: 39078

2009-11-02 23:01

电压力锅

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第 14 帖

michaelto20xx

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主题: 16

帖子: 9990

2009-11-02 22:43

我用的"炖之宝",每天用来给小孩烧粥,很好用,有点像沙锅那样是小火慢慢熬出来的,不会像电饭煲那样溢出来,就是时间太久了,烧一次起码要2小时以上

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