主题：有没有喜欢吃小笼包的同好？（首贴整理了一些小笼包食点） [主题管理员:大雎不凡]
正序浏览
主题图片汇总
主题内检索
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
湖北省
第
1041 帖
xinf-60d 发表于 2022-08-31 20:09吃了这么多城市，我现在感觉，一个城市如果有比较代表性的美食，那些网红和老字号基本上不用考虑，真正的美食一定在民间，一个在当地能经历二十年以上岁月考验的美食店绝对不会让大家失望。比如济南的把子肉，那些网红店我都去过，包括老兵武岳庙这些晚上营业的，但是在...
大店的重点在环境和菜品的外貌。去一个新地方都要去街边小店品尝当地比较出名的菜品。网红店非常可能由于人多而菜品质量严重下降。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
广东省
第
1040 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
上海
第
1039 帖
淡抹烟雨愁 发表于 2019-06-09 21:17论外形开封的最好看，但价钱也最坑，生生把一笼点心卖到炒菜价了。论经济实惠当然是南京，七八块一笼，吃的舒舒服服。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
河北省
第
1038 帖
xinf-60d 发表于 2022-8-31 20:09
吃了这么多城市，我现在感觉，一个城市如果有比较代表性的美食，那些网红和老字号基本上不用考虑，真正的美食一定在民间，一个在当地能经历二十年以上岁月考验的美食店绝对不会让大家失望。比如济南的把子肉，那些网红店我都去过，包括老兵武岳庙这些晚上营业的，但是在我心中这些都是在争取第二，第一始终是北园老苏家。就像北京烤鸭，我印象中最好的是二十五年前鼓楼大街的一家※※烤鸭店，我所有吃过的全聚德便宜坊啥的都不如那一家。以此类推，去天津吃※※，最好的肯定不是狗不理，去无锡吃小笼包吃面，也肯定不是诸位之前说的那些店面最好，附一张我在无锡吃的面店照片，就是小区门口的小吃店，这些浇头真是清爽美味。
老字号都被国有化以后，就再也没了做好产品、长久传家的责任心了。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
上海
第
1037 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
黑龙江省
第
1036 帖
xinf-60d 发表于 2022-8-31 20:09
附一张我在无锡吃的面店照片，就是小区门口的小吃店，这些浇头真是清爽美味。
请教这是那种提前做好的预制菜么?
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
上海
第
1035 帖
zhejun 发表于 2009-12-13 20:31黄家※※，基本去开封都会去吃，但不能吃多，太油。
这已经改良很多了。小时候（八几年）拿铝饭盒去第一楼买一笼※※回去，全家人拿※※当菜就馒头吃。饭盒里剩的汤汁第二天就是皮冻。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
河南省
第
1034 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
陕西省
第
1033 帖
吃了这么多城市，我现在感觉，一个城市如果有比较代表性的美食，那些网红和老字号基本上不用考虑，真正的美食一定在民间，一个在当地能经历二十年以上岁月考验的美食店绝对不会让大家失望。比如济南的把子肉，那些网红店我都去过，包括老兵武岳庙这些晚上营业的，但是在我心中这些都是在争取第二，第一始终是北园老苏家。就像北京烤鸭，我印象中最好的是二十五年前鼓楼大街的一家※※烤鸭店，我所有吃过的全聚德便宜坊啥的都不如那一家。以此类推，去天津吃※※，最好的肯定不是狗不理，去无锡吃小笼包吃面，也肯定不是诸位之前说的那些店面最好，附一张我在无锡吃的面店照片，就是小区门口的小吃店，这些浇头真是清爽美味。
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
山东省
第
1032 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
江苏省
第
1031 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
陕西省
第
1030 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1029 帖
最终幻想8 发表于 2020-8-13 23:25
在新华书店吃的，我擦
看着瘆人啊
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1028 帖
小笼是南方点心，应该称之为小笼馒头才正宗。
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1027 帖
在新华书店吃的，我擦
本帖由安卓客户端发布
本帖由安卓客户端发布
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1026 帖
开封※※
本帖由安卓客户端发布
本帖由安卓客户端发布
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1025 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1024 帖
ideaarchitect 发表于 2010-1-6 19:46
。我并未说常州小笼和淮扬汤包一样。我只是说，镇江、常州两地的小笼味道风格南北交糅（基本上也称为小笼，请注意，我特别指出了是常州小笼而不是常州汤包，基本上是将她纳入小笼的范畴的）。当时由于没有很多空，说的比较草率了。的确，实际上小笼又分为两种，一派是以苏州无锡主要以无锡为代表的无锡小笼，一派以常州金坛为代表。其实，我一直在猜测，所谓上海豫园的南翔馒头店的小笼的发明，未尝没有借鉴曾经一样有名的金坛小笼，证据是，当时的豫园附近，长兴楼的小笼和四牌楼路复兴东路的金坛小笼曾经一时瑜亮互为伯仲。金坛由于所在地比较市井，所以一直走平民路线，基本上以鲜肉小笼为主，其实味美无比，我感觉豫园南翔小笼的肉馅部分的做法，基本上是在仿效金坛小笼，取其长处和特色（瘦肉为主，馅质紧密，汤汁适量），相信金坛小笼一旦加入蟹肉等，味道当不输给豫园南翔小笼，甚至我个人认为，豫园南翔小笼之鲜肉小笼，味道不如金坛的。豫园的好处只在蟹粉小笼。奈何金坛在一个特别的时代特立独行，一直拒绝被收编，长期坚持集体所有制，随着所在地不断※※，几经搬迁以后终于消失。
再说常州本地的小笼，我觉得，基本上也可以称为为小笼 ...
我就是从小吃金坛小笼长大的。现在问别人知不知道金坛点心店，就算是南市区的也不知道了。金坛的味道远比现在所有能在上海滩吃到的小笼都好，什么万寿斋、富春、佳家、南翔、古漪园、吾介、鼎泰丰之流没有可以与他相提并论的。不知道那些师傅还在将金坛的口味延续下去。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1023 帖
常州迎桂馒头店的小笼包还是可以的。
本帖由安卓客户端发布
本帖由安卓客户端发布
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1022 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1021 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1020 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1019 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1018 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1017 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1016 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1015 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1014 帖
大雎不凡 发表于 2019-7-18 09:08
秦园品牌很有意思，我也听说惠山古镇租给秦园房子的老板收回房子把原班人马赶走自己做，秦园师傅只能另外出来单干，创立忆秦园，现在各大mall里有“无夕”品牌也不知道和两家啥关系了。
“无夕”这个品牌，貌似跟这两家没啥关系，也是一个新创立的品牌。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1013 帖
回复主题： 有没有喜欢吃小笼包的同好？（首贴整理了一些小笼包食点）
功能受限
游客无回复权限，请登录后再试