求高人指点皇帝蟹的做法

主题：求高人指点皇帝蟹的做法

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hbydw

泡菜

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2010-01-24 17:16

朋友送来一只冻的皇帝蟹,7斤多重.

网上查了一下,都是西式的做法,而且家里老人也不喜欢吃西式做法的海鲜.

求教简单易行的做法.谢谢.

图片是借用的.

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秋风黄叶

资深泡菜

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2010-01-25 10:01

原文由彬彬2010 在2010-01-25 09:41发表
老人家吃把蟹用水煮后把肉拆出加冬菇丝韭黄煮面拌面吃粤菜中就有蟹肉伊面

昨天闲逛，看到路边有一家面条作坊，站住看了一会才知道伊面机器压好后是稍微要用油炸一下的，炸完还会压压整整形，就是炸面的油味道有点受不了~~~~~

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彬彬2010

泡菜

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2010-01-25 09:41

老人家吃把蟹用水煮后把肉拆出加冬菇丝韭黄煮面拌面吃粤菜中就有蟹肉伊面

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塑料镜头

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2010-01-25 05:56

腿去了就没多少了，俺这里乡下，自助餐厅里就有，一般也就是水煮（蒸？）一下罢了。

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blackwinds

老坛泡菜

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2010-01-25 01:52

一般是蟹腿蒸，蒸好之后淋蒜茸清油。

饭馆一般拿蟹壳焗饭

蟹肉一般是椒盐或者葱姜。

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cnbc

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2010-01-24 21:23

少量淀粉勾芡，葱姜爆炒，起锅前再加上点面条

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第 6 帖

杰客

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2010-01-24 20:42

口水下，皇帝蟹上蒜蓉烤啊

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秋风黄叶

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2010-01-24 18:31

把腿剪开搞点姜葱炒炒也行~~~~~

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SleepingIII

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2010-01-24 17:44

姜葱焗蟹？

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lovehunters

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2010-01-24 17:27

额？它的腿呢？

简单的吃法就是蒸，这玩艺本来就是咸的，啥也不用加。
讲究点就炭火烤，根据个人喜好加点蒜蓉之类的烤

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