主题:WNDWJ大米烧友集中营
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泡菜
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这年头吃个大米白饭,讲究的是越来越多。

以前只知道大米和白面不一样,煮饭分成干饭和稀饭。

后来知道泰国香米、东北米、丝苗米是不一样的,再后来开始吃孟乍隆、五常米、马坝油毡,还有有机大米和糙米。

饭锅从铝锅,变成高压锅,从电饭煲变成电高压,还有无铅耐高温陶罐。

最后才知道,大米厂家经常把新米、好米掺上陈米、差米,超市的大米也有很多陈化米,有毒大米就不用说了,很多大米的香味都是厂家添加的香精。

现在只是关心什么厂家的大米比较正宗、放心。

有大米烧友,希望可以在WNDWJ畅所欲言,各抒己见。包括大米的厂家、品种,口味,做法,营养,风险,忌讳,内幕。^_^
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资深泡菜
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langbbi 发表于 2013-3-28 11:13
家里人在五常做农业管理 给搞了一百斤最好的米 号称包装好了要卖到将近大几十块一斤 猛闻着不是那种特别香的感觉 但是焖好了一开锅 眼泪流了 小时候最饿最能吃的时候问米饭就是这味道 一层油亮 白嘴儿吃就可开心了 可惜我不爱吃米饭 最爱吃饼和※※面食类的 且这个米熬粥不好 糟蹋了  另外我还发现 越好的米 焖饭的时候 放水越少 搁多了粘牙 水少 吃着有咬劲儿 感觉很弹牙 ps 我用的是一个原装的松下电饭锅 虽然不是最高级的象印 但是也比普通的电饭锅贵几倍 可是吃起来没区别。。。无忌有需要的么 可以寄一点样品给大家

想要,可问题是寄过来吃完了,再也吃不惯以前的米怎么办...
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资深泡菜
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家里人在五常做农业管理 给搞了一百斤最好的米 号称包装好了要卖到将近大几十块一斤 猛闻着不是那种特别香的感觉 但是焖好了一开锅 眼泪流了 小时候最饿最能吃的时候问米饭就是这味道 一层油亮 白嘴儿吃就可开心了 可惜我不爱吃米饭 最爱吃饼和※※面食类的 且这个米熬粥不好 糟蹋了  另外我还发现 越好的米 焖饭的时候 放水越少 搁多了粘牙 水少 吃着有咬劲儿 感觉很弹牙 ps 我用的是一个原装的松下电饭锅 虽然不是最高级的象印 但是也比普通的电饭锅贵几倍 可是吃起来没区别。。。无忌有需要的么 可以寄一点样品给大家
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泰国米感觉有点腻,最近猛吃五常的
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刚看到陈梦因书里写煮饭要想,用瓦锅加猪油
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这个米
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昨天刚买了个7吋的碗, 今天试着在电饭煲里蒸了一碗饭, 蛮不错. 明天继续

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刚开了一袋香满园的五常香米,煮熟的味道真的很香。不知道厂家有没有加香料^_^

貌似比深圳分装的五常米厂家真的不同。

有识货的顶一下,有好的大米也介绍一下。
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