主题：吃货的世界
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不见长安 发表于 2015-8-14 01:55
大半夜给我看这个，太残暴了。
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让领导走先 发表于 2015-7-17 10:34
这黑的是啥原料？
墨鱼饭啊。。。。。
换点别的。。。。土豆沙拉。。。。
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wp0001 发表于 2015-7-19 11:29
墨鱼汁？
正确
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让领导走先 发表于 2015-7-17 10:31
这蔬菜叫啥名？
这是西兰花的一个变种
最近去旅行，好久没更新了。回来更新几个菜。
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2142 帖
让领导走先 发表于 2015-7-17 10:34
这黑的是啥原料？
墨鱼汁？
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2141 帖
espana 发表于 2015-7-9 17:13
乍一看上去有点视觉强迫症。。。。但味道的确是极好滴。。。
这黑的是啥原料？
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2140 帖
espana 发表于 2015-7-16 20:28
卤猪耳。。。。。。。。。。
这红的，是你调过了还是我显示器不多，比苏丹红厉害多了
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2139 帖
espana 发表于 2012-2-14 03:18
喜欢自己动手的吃货可以来交流交流。
航班远去，云望尽，千古风流吃货。独居西域，人道是、牛排面包黄油。海鲜炒饭，黑猪火腿，卷起舌尖来。美味如此，一时大快朵颐。
遥想街头当年，小吃爱加料，卤蛋豆干。串烧大饼，谈笑间、点心灰飞烟灭。故乡神游，吃货应笑我，老生馋念。人生如梦，一尊还酹佳肴。
这蔬菜叫啥名？
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2138 帖
petter2007 发表于 2015-7-14 23:32
收藏了，看得口水直流
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高树影像 发表于 2015-7-13 10:36
会吃又会做，，每天都这么吃，很好奇楼主的身材啊......
卤猪耳。。。。。。。。。。登录后可直接显示原图
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Gerard 发表于 2015-7-9 11:53
请楼主品评，有无主推的品种或品牌？
严格来说，只有鲟鱼鱼籽做的鱼子酱才能称为正宗鱼子酱。俄罗斯 、伊朗出产的野生鱼子酱是顶级货，现在基本有价无市，一般超市是买不到的；养殖的则以意大利品牌Calvisius、法国品牌Petrossian及CaviarHouse&Prunier等为好，这个在欧洲想吃并不困难，毕竟近水楼台先得月。如果不去深究，其他鱼子酱作为调和口味的辅料来说是还不错的，三文鱼的鱼籽口感也还可以，貌似做日本料理用到蛮多的。如果要当主料，鲟鱼籽酱是不二之选。
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2134 帖
nikon25oo 发表于 2015-7-12 20:09
这帖子看的我直流口水啊。。可惜牙疼又吃不下东西。真是难受。
牙痛。。。是比较要命的事。没有之一。。。
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spyOO7 发表于 2015-7-12 15:19
牛B人很多
我只会做出黑暗料理
会做就好，现在很多人不会做菜了
是体会不了自己做菜的个中滋味的。。。登录后可直接显示原图
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espana 发表于 2015-7-6 17:43
回家就狠狠得整了一餐。。。。结果两个人吃撑了
会吃又会做，
，每天都这么吃，很好奇楼主的身材啊......
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espana 发表于 2015-7-13 07:00
要快就是做海鲜，一般半小时内搞定。肉类连准备工作没一小时是做不出的。。。。
最近做牛排，我说说过程，请楼主给指点一二。
牛排冷却到室温，用盐、胡椒颗粒、橄榄油盐一下正反面。
平底锅最大火烧热后开始煎，约15秒翻一下。
感觉熟了就出锅，再切个柠檬滴在上面。
我的问题是，是不是越厚的牛排翻的时间越要短。
福成的牛排好像容易老。进口的要好很多。
另外，楼主有牛排酱推荐吗？
谢谢。
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发电厂冒白烟 发表于 2015-7-10 16:48
楼主能不能传授一些做菜的方法啊？又简单又快，还好吃那种。
说句实话，你要是个女的。我一定娶你。
要快就是做海鲜，一般半小时内搞定。肉类连准备工作没一小时是做不出的。。。。
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这帖子看的我直流口水啊。。可惜牙疼又吃不下东西。真是难受。
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2126 帖
espana 发表于 2015-7-9 17:13
乍一看上去有点视觉强迫症。。。。但味道的确是极好滴。。。
典型的黑暗料理啊。看着就没食欲啊。。
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AlbertNewton 发表于 2015-7-10 18:55
黑暗料理哇，看着确实木食欲了
看着有点费劲，不过的确味道不错
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surveillance 发表于 2015-7-10 13:52
您这paella是传统的还是速成的？
海鲜饭没有固定的模式啊。做法基本大同小异，差别主要在用料而已。一般贝类虾类为主，当然也有鸡肉和火腿用海鲜饭方法烩制的。如果非得说比较正宗传统的海鲜饭的话，可以参考1634贴，那个和瓦伦西亚标准海鲜饭烩制用料基本差不多了。
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espana 发表于 2015-7-9 17:09
前几天在海滩酒吧吃了一大锅墨鱼饭。。。。回来甚念之。。。
黑暗料理哇，看着确实木食欲了
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2120 帖
espana 发表于 2015-7-9 17:38
结果就这么两锅。。。。自己吃的东西猛料十足，完爆酒吧的墨鱼饭和海鲜饭，不过。。。。又吃撑着了。。。。
楼主能不能传授一些做菜的方法啊？又简单又快，还好吃那种。
说句实话，你要是个女的。我一定娶你。
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2119 帖
espana 发表于 2015-7-9 17:30
可惜家里人摆不平，坚决不碰这黑乎乎的东西。。。。只好另开一锅海鲜饭。。。
您这paella是传统的还是速成的？
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