羊肉

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钟鼓楼

泡菜

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2010-07-13 12:51

不久前去新疆玩了一周，整体不错，但是羊肉串太太太太让我失望了，首先是肉不行，不是新疆的羊不好，而是没吃到用好羊肉做的羊肉串。其次是考的手艺不好，也许是没遇到手艺好的。我开始吃的是2元一串的，以为是便宜没好货（其实也不是很便宜），就找到了一个5元一串的店，真的是一般般。不是吹牛，我的烤羊肉手艺和他们比起来，至少不在他们之下。我考的羊肉串的味道，超过了我在新疆吃到的所有羊肉串。也许好的我没吃到，请大家推荐一下。我喜欢吃羊肉原味的，不喜欢腌渍的，就是鸡蛋、葱头（皮牙子）、盐、孜然、辣椒，OK。

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第 1136 帖

i18n

泡菜

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2010-07-13 12:39

吃来吃去还是清炖的好吃，我不知道讲究的炖法是怎么样的，我是
放大葱，花椒，八角（少点，二三颗），胡椒（颗粒的，也少放点）。烧开后小火炖3小时。也试过啥也不放直接就炖也很好吃。羊肉是到※※同事介绍的地儿买的。

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第 1135 帖

牛为什么会在天上飞

禁言中

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2010-07-13 12:11

羊能用激素催吗？俺知道，羊连饲料都不太吃，很难激素催吧。这也是羊肉比其他肉绿色的原因。
想吃膻味，貌似山羊膻味大。

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第 1133 帖

zsyxzz

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2010-07-09 20:13

为什么我不能理解膻味是个什么味呢？

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第 1130 帖

男人心似海深

资深泡菜

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2010-07-09 18:24

原文由 matt3000 在2010-07-09 00:33发表
好怀念小时候家里买来羊肉，切块放盐清煮，加上大白菜叶等，放点胡椒粉，连汤带肉热乎乎的吃下去，好香好过瘾！

再撒点大蒜叶段，那叫个香啊。尤其是大冬天吃！！！

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第 1129 帖

羡慕嫉妒恨

泡菜

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2010-07-09 15:58

原文由總是一個人走在昆侖山在2010-07-08 21:50发表
还是浙江金华山区丽水山区的山羊肉好吃，没膻味,全精肉.

那还有个屁的吃头。

昆仑山斯基没见识就别装大头蒜了

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第 1128 帖

黑驴

老坛泡菜

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2010-07-09 01:21

原文由纯在2010-07-08 22:17发表
现在问题就在于羊肉都没膻味....激素催大的

想找有膻味的羊肉, 难啊

懂货！

不吃膻味吃什么羊肉呀！

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第 1127 帖

matt3000

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2010-07-09 00:33

好怀念小时候家里买来羊肉，切块放盐清煮，加上大白菜叶等，放点胡椒粉，连汤带肉热乎乎的吃下去，好香好过瘾！

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第 1126 帖

gavin8110

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2010-07-08 22:20

全精肉没膻味的羊肉不叫羊肉

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第 1125 帖

纯

老坛泡菜

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2010-07-08 22:17

现在问题就在于羊肉都没膻味....激素催大的

想找有膻味的羊肉, 难啊

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第 1124 帖

總是一個人走在昆侖山

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2010-07-08 21:50

还是浙江金华山区丽水山区的山羊肉好吃，没膻味,全精肉.

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第 1123 帖

潜水马甲

泡菜

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2010-07-08 21:46

还是东蒙的羊好吃，没膻味

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第 1122 帖

wyair007

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2010-07-08 17:46

萧县伏羊节快到了

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第 1121 帖

njpatrick

泡菜

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2010-07-08 17:10

06年去新疆待了一个月，在新疆朋友带领下吃了不少羊肉，印象深刻的有
乌市汗腾格尔旁的烤※※，烤羊肠
乌市五月花的手抓饭
库尔勒的囊坑肉
布尔津夜市羊杂汤

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第 1120 帖

战国孙膑

泡菜

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2010-07-08 13:10

刚开始的时候，看了好多页才注意到这个是10年前的帖子，羊肉的美味阿，顺便说一句，日本是有卖羊肉的，一些中国物产店里面都有卖，但是冷冻的，不新鲜，羊味不足，在有就是日本人也吃羊肉，北海道那边人吃的多，其余的地方人不是不吃，主要是太贵了，相比别的肉类都贵，还有就是相对而言，羊肉算是比较油的肉类，与日本人口味不是很符合，但是给他们吃过之后，他们都会说好吃，尽管不怎么正宗

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第 1119 帖

poplarr

禁言中

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2010-07-08 12:38

原文由按步就班在2010-02-03 16:22发表
铁道游击队的故乡---枣庄
这里的名吃就是羊肉汤、辣子鸡。那是一个绝，在这吃过了羊肉，别的地方就别吃了。
要不，来这里尝尝。

可以媲美单县羊肉汤了

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第 1118 帖

黑驴

老坛泡菜

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2010-07-08 12:32

原文由 lynx525 在2010-01-31 23:30发表

整个砂煲清炖吧...整块的羊肉开水涮透了洗干净；

冷水起锅，一大块煎过的生姜，一段表面煎的有点糊的山东葱白（炖的时候葱到了快夹不出来的时候把葱去掉）

一两个八角一小把虾仁一大把枸杞一勺黄酒，开了就小火一个小时左右；

其尺度是：肉已经涨起来了，筷子很容易插进去的时候.

拿出肉来切成小块在小火2 ......

改天试一下。
我一直想复制宁夏银川※※、国强手抓羊肉的味道。（上周在甘南迭部县益民饭店也迟到了味道很接近的手抓羊肉）
太难了。
不但是做法，而且要第一手极度新鲜的当地羯羊肉才行。

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第 1117 帖

partyworld98

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2010-07-08 12:14

10年的老楼了，遥想2000年的时候，我好象还混聊天室琢磨“人肉”呢，哈哈
从羊肉串到涮羊肉我一概来者不拒，而且涮羊肉几乎是我现在仅存的，吃不腻、喜欢吃的东西了。

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第 1116 帖

mx2001

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2010-06-13 11:23

汗，看得受不了了，中午出去吃羊肉去。。。

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第 1115 帖

极为一般

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2010-04-04 22:07

我觉得好羊肉吃起来是清香的,而且是有甜味的

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第 1114 帖

lynx525

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2010-03-31 13:08

原文由 forpass 在2010-03-28 10:53发表
委托楼主开个“上品羊肉团购俱乐部”，我要报名，先来20斤！

O(∩_∩)O~

买羊脖子到羊肩那个部位，最为殊胜呵呵.

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第 1113 帖

塑料镜头

泡菜

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2010-03-31 01:26

各位同学有空可以试试用鲫鱼汤屯羊肉...古人诚不欺余也...

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第 1112 帖

热爱游泳的鱼

泡菜

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帖子: 449

2010-03-31 01:12

羊肉确实有魅力
负责单位小食堂采购
然后某某人说不吃羊肉，我很气愤。
加班的时候，羊肉串只有我一人不吃，更加气愤。

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第 1111 帖

水天一舟

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2010-03-28 12:23

原文由艺卓显示器在2010-01-20 21:33发表
吃羊肉能让男人雄起。。壮阳。。。
不相信吃几天就知道了。

这个还真不知道，呵呵~~

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第 1110 帖

forpass

泡菜

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2010-03-28 10:53

委托楼主开个“上品羊肉团购俱乐部”，我要报名，先来20斤！

O(∩_∩)O~

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第 1109 帖

fuyunsan

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帖子: 201

2010-03-28 00:56

顶老大哥的贴，看见我的留言了吗，汗啊。

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第 1108 帖

穷谣

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2010-03-27 23:40

我们这儿吃的一般来自蒙古的羊肉，相对新西兰那边的膻味更浓~~~

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第 1107 帖

老手

泡菜

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2010-03-26 19:09

的确好吃！

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第 1106 帖

myh

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帖子: 15135

2010-03-26 14:34

羊肉----我的最爱,不管、炖、烧、炒都爱吃！

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