主题：日本和牛
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tkmm5 发表于 2014-08-18 15:23据说这种牛喝啤酒，听音乐（都是古典浪漫乐），住空调牛舍，有大片散步的山林地，吃有机黄豆和青草。...
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追风传说 发表于 2014-8-18 15:41
在中国只要有钱————老虎肉都可以有。 来个不用自己烤的………………
谁是主角？
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在中国只要有钱————老虎肉都可以有。
来个不用自己烤的………………
来个不用自己烤的………………柯纳 发表于 2014-8-18 11:57
在尖沙咀的iSquare楼上，要自己烤。
不知国内有没有。
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miaoyuyt 发表于 2014-8-18 15:13
贵的原因是产量小吗？不适宜大规模养殖？或者是生长周期过慢？？请教
据说这种牛喝啤酒，听音乐（都是古典浪漫乐），住空调牛舍，有大片散步的山林地，吃有机黄豆和青草。
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五百多港币的和牛套餐，最多就100克A3 A4肉了。
柯纳 发表于 2014-8-18 11:56
最上乘的和牛自然是神户牛
我在东京吃过两次，都是别人请的，据说是天价，一个火柴盒大的牛肉200多美元，还吃不饱。
去年在香港看到一些日本餐厅推出日本和牛套餐，500港币有多种，能吃饱。
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在尖沙咀的iSquare楼上，要自己烤。
不知国内有没有。
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日本和牛以黑色为主毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重约620千克、公牛约950千克，犊牛经27月龄育肥，体重达700千克以上，平均日增重1.2千克以上。日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵。日本和牛是※※十分珍贵的优质肉牛品种资源。
最上乘的和牛自然是神户牛
神户牛肉，根据神户肉流通推进协议会的定义，是出产于日本兵库县的但马牛肉。但马牛是和牛的一种，饲养方式独特，其肉则为日本料理中的珍馐，特性表现为美味、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。神户牛肉可以做牛排、寿喜烧、日式火锅、铁板烧或刺身。
不仅在日本国内，神户牛肉在海外知名度也相当高，是世界最高级牛肉的代名词。2009年美国媒体侨报网选出“世界最贵9种食物”﹐其中神户牛肉与金箔、白松露、鱼子酱、金钱猛鱼、藏红花、麝猫咖啡 、香草 、鹅肝酱一同列入，以每磅超过150美元的价格排行第六。
我在东京吃过两次，都是别人请的，据说是天价，一个火柴盒大的牛肉200多美元，还吃不饱。
去年在香港看到一些日本餐厅推出日本和牛套餐，500港币有多种，能吃饱。
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