主题：开贴谈葡萄酒（2）(续)
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当然列级庄一样的经典
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这一段，接触了许多新世界的酒庄，都酿的不错，
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4月份到现在，酒鬼们，都不喝酒吗？
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2321 帖
那些年份什么1990。。。。2009、2010有多少相信的？白酒也是如此30年、20年、10年？我觉得只要不是假酒、口感较好就很满足。。。
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跟风买了这个雷司令，没醒时有点酸，10分钟※※爽可口，带有淡淡的柠檬香。
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漂亮的酸度，好喝
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今晚就这三
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风向东 发表于 2017-2-17 14:25
断断续续花了几天，看完了70多页。2017年大神们都还没来这里。
不懂就问：酒倒进醒酒器，为了达到快速醒酒的目的，快速摇晃可以吗？前面senm老师说会损失香气，那么还有没有快速将酒OPEN的方法？
好酒建议慢慢喝，餐酒不需要快速醒，餐酒一般开瓶没多久就可以饮了
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长知识。
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2312 帖
SGY. 发表于 2017-3-9 22:06
关于醒酒
谢谢。
后来想想，聚餐的一般餐酒，醒醒就算了，也不必过于教条式认真，随性吧。在家自己玩的时候，再讲究一下。
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2311 帖
风向东 发表于 2017-02-17 06:25断断续续花了几天，看完了70多页。2017年大神们都还没来这里。
不懂就问：酒倒进醒酒器，为了达到快速醒酒的目的，快速摇晃可以吗？前面...
关于醒酒
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2310 帖
最近借了本书，感觉不错，就上网淘了本英文原版的。推荐一下。
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不错的右岸小酒
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2305 帖
senm 发表于 2016-11-11 20:08这支老酒，醒过来，一样很有层次，再放个十来年妥妥的。
这支1970年的酒，封口铁片非常厚，是我今年切开的酒封中，最厚的一支。
酒体非常的结实，46年的岁月，比许多商品酒口感还要浓厚；
虽然只是中级庄，也查不到任何有关的评价，但是饮后的愉悦度非常的好。
羡慕，中低价的老年份酒，比名庄还难找。
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年轻的副牌，很易饮。
这点时间，玛歌村的酒喝的多点，连续喝了好多支，就是为了体验玛歌村的酒味道。
比起波雅克与格拉夫，玛歌村的酒有自己的特点，没有波雅克的雄壮，也没有格拉夫的过于平淡的均衡。
有点像，带点野性的又有女性温柔与韵味的20++妹子。
这点时间，玛歌村的酒喝的多点，连续喝了好多支，就是为了体验玛歌村的酒味道。
比起波雅克与格拉夫，玛歌村的酒有自己的特点，没有波雅克的雄壮，也没有格拉夫的过于平淡的均衡。
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2303 帖
这支老酒也是朋友来了开的，先开了这支醒了，开瓶的时候香气很好，到最后喝的时候，香气就淡了，
但是菌菇味在酒中非常明显。
哪天客人赶航班起的早，来我这里，又看见桌上的3大支清酒，其中有铭酒与酒王，于是他们贪杯喝了一些。
到最后他们回酒店，这支酒还剩2大杯，我一个人喝到凌晨2点多。
12.5%的伯恩区酒，保存的非常好，非常的柔顺，
开始的时候，觉得香气好，后面觉得柔顺，
等客人走，没有佐餐的那些东西，
我一个人品，还是非常饱满。
本帖最后由 senm 于 2016-11-11 20:28 编辑
但是菌菇味在酒中非常明显。
哪天客人赶航班起的早，来我这里，又看见桌上的3大支清酒，其中有铭酒与酒王，于是他们贪杯喝了一些。
到最后他们回酒店，这支酒还剩2大杯，我一个人喝到凌晨2点多。
12.5%的伯恩区酒，保存的非常好，非常的柔顺，
开始的时候，觉得香气好，后面觉得柔顺，
等客人走，没有佐餐的那些东西，
我一个人品，还是非常饱满。
本帖最后由 senm 于 2016-11-11 20:28 编辑
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一样想喝黑皮诺，新世界的成本比旧世界的平太多。
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不知不觉，2010年的许多酒，比2012年喝的时候，柔和很多。
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年轻的酒，有年轻活泼的味道，
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2299 帖
2009之后的年份大多数不是很好，2010大部分酒庄还不错，
2011，2012，2013，2014，2015，大多数都不怎样，
2011，2012，2013，2014，2015，大多数都不怎样，
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2298 帖
这段时间试了不少新酒2014-2015的，
没有想到寇兰山的酒现在酿造的相当不错，
让我更新了过去的看法，
但是此后再试，其他的寇兰山，没有找到这支酒的感觉，
我前后连续喝了2支，感觉都不错。 本帖最后由 senm 于 2016-11-11 20:33 编辑
没有想到寇兰山的酒现在酿造的相当不错，
让我更新了过去的看法，
但是此后再试，其他的寇兰山，没有找到这支酒的感觉，
我前后连续喝了2支，感觉都不错。 本帖最后由 senm 于 2016-11-11 20:33 编辑
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2297 帖
这支老酒，醒过来，一样很有层次，再放个十来年妥妥的。
这支1970年的酒，封口铁片非常厚，是我今年切开的酒封中，最厚的一支。
酒体非常的结实，46年的岁月，比许多商品酒口感还要浓厚；
虽然只是中级庄，也查不到任何有关的评价，但是饮后的愉悦度非常的好。 本帖最后由 senm 于 2016-11-11 20:31 编辑
这支1970年的酒，封口铁片非常厚，是我今年切开的酒封中，最厚的一支。
酒体非常的结实，46年的岁月，比许多商品酒口感还要浓厚；
虽然只是中级庄，也查不到任何有关的评价，但是饮后的愉悦度非常的好。 本帖最后由 senm 于 2016-11-11 20:31 编辑
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2296 帖
用上面的香槟佐这个，然后开了后面的那支酒，喝到半夜。
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